烘焙蛋糕上火不-烤蛋糕烤箱用上火还是下火？
本篇文章给大家谈谈烘焙蛋糕上火不，以及烤蛋糕烤箱用上火还是下火？对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。 今天给各位分享烘焙蛋糕上火不的知识，其中也会对烤蛋糕烤箱用上火还是下火？进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！
1、烤蛋糕烤箱用上火还是下火？
烤箱做蛋糕是需要上下火的，这样才能保证蛋糕在烤箱里面是均匀受热的，放在中下层即可。通常，没有独立温度控制的烤箱使用130°C至150°C的温度，而具有独立温度控制的烤箱使用160°C和150°C的温度进行烘烤。戚风蛋糕通常可以在150度下烘烤约1小时，但每个烤箱都不同，显示的温度将与实际温度不同，可以根据情况调整温度和烘烤时间。
上下火都要的啊，一般没有独立控温的烤箱就用130到150的温度，是独立控温的烤箱就用上火160下火150的温度进行烘烤，上下火一起用才会使烘烤的效果更好，味道更佳
.2、求教烤箱蒸蛋糕时间和温度？
一般我做到的蛋糕是140-160度左右 预热要加多20度起码（因为你开门放东西会降温度的） 大概5分钟就可以了（我的36L都预热10分钟） 烤的话30-35分钟（像8寸戚风 海绵蛋糕大概这时间 不过我33-35分钟我的烤箱只用了25分钟就给拿出来了 也没不熟 主要是我没摸清脾气 温度可能还是偏高了 如果怕不熟可以开门插根牙签拔出来看看有没有粘东西 如果有就还没熟） 蛋糕要烘焙 就是上火全功率 下火半功率 （应该是这样子的） 烤蛋糕记得模具下面还要放烤盘 不然很容易焦底
.3、戚风蛋糕是上下火还是下火？
戚风蛋糕的时候应该是上下火，放在中下层。上下火才能保证烤箱内部均匀受热。戚风蛋糕一般来说可以150度烤制1小时左右，但是每个烤箱的脾气都不一样，显示温度和实际温度会有差别，如果你的烤箱150度还是会焦，可以考虑降低温度，长时间烘烤，也可以在蛋糕上面覆盖一层锡纸。
.4、烤蛋糕是上下火吗？
小烤箱不分上下火也是没有问题的。所以，只有一个温度控制旋钮。但大烤箱，因为要适应出品率的要求，所以空间较大，功率又高所以肯定是要分上下火的，即烤箱内顶壁上的加热管的设定温度和烤箱底面的加热管设定温度。比如我烤蛋糕坯，上火180下火150。即在烤箱的有两个电子屏或旋钮设定温度为上面温度及下面温度分别为180及150。这样才可以满足蛋糕在烘焙的过程中表面的颜色褐变反应和内部熟化程度相适应，以避免已经熟透的蛋糕却没有诱人的金黄色表面。也避免表面发黑了，中心才烤透。
.到此，以上就是小编对于烘焙蛋糕上火不的问题就介绍到这了，希望介绍关于烘焙蛋糕上火不的4点解答对大家有用。