电饭煲蛋糕发了又塌了-电饭煲蛋糕刚开始很蓬后面就塌了
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1、电饭煲蛋糕塌陷回缩的原因 电饭锅蛋糕出锅防回缩
蛋糕没有彻底煮熟：蛋糕在加热过程中，如果没有充分受热，彻底烤熟，做好后可能会回缩。需提醒大家的是，蛋糕也是有自己的“脾性”的，加热时一定要掌握好火候，等熟后再停止加热。
面粉放太少：在制作蛋糕糊的时候面粉放太少有可能会引起回缩，一般建议一碗面粉配四个鸡蛋，面粉用普通的低筋面粉即可。
蛋糕没熟：一般做电饭锅蛋糕大约需要40分钟，如果蛋糕加热时间不够，或者没有充分受热的话，做好之后就会出现回缩的情况，因此在制作时需要将蛋糕彻底蒸熟。
蛋糕没有蒸熟：如果蛋糕蒸制的不够充分，导致蛋糕没有蒸熟，一般来说，这种蛋糕在锅内还有着不错的膨胀性，但是一出锅之后很容易塌陷回缩。这种没蒸熟的蛋糕，内部的水分含量较高，看上去还是黏糊糊的。
受热不均匀 蛋糕之所以会回缩，很有可能是因为蛋糕在加热的过程中受热不均匀，从而导致了蛋糕一半烤熟一半没烤熟，从而出现回缩的现象，所以在用电饭煲做蛋糕时，一定要注意火候，确保蛋糕被做熟。
2、电饭煲蛋糕总塌陷怎么办
调整温度和烤时间 电饭煲的发热功率和蛋糕烤箱相比有限。因此，在制作蛋糕时需要进行适当的温度和烤时间的调整。可以先试着将温度设置为稍低一些，时间设置稍长一些。调整面糊配料 面糊的水分太多也容易导致蛋糕塌陷。
塌陷是因为蛋糕没有烤透或烤过头导致的，因此，首先要检查烘焙时间是否充分，蒸汽时间是否足够长。如果没有蒸汽时间，蛋糕就会塌陷。如果担心内部没有熟透，可以将温度降低一点再继续烘烤。
打开电饭锅检查蛋糕是否烤熟时动作要快，开口要尽量小，也尽量少打开，避免锅内温度总是骤降，冷热交替太频繁而蛋糕塌陷。做蛋糕的时候不要中途移动电饭锅。
解决办法： 调整合适的配方，一般要用到的材料有：鸡蛋、低筋面粉、白砂糖、白醋、奶粉或牛奶、玉米油、玉米淀粉。在打发鸡蛋的过程中，打蛋器和盆都要擦干净，不能有水和油，否则也容易造成蛋糕塌陷。
3、电饭煲做蛋糕为什么会回缩塌陷
电饭锅做蛋糕塌陷回缩的原因有以下几点：蛋糕不熟、蛋糕过熟或者是面糊没有调匀，有时候蛋糕蒸熟后没有立即倒扣放置也会造成回缩。
不熟：电饭煲蛋糕出现塌陷回缩的原因其中一个就是加热不够充分，导致蛋糕没有彻底熟透，没有熟透的蛋糕在高温的环境下是膨胀的，但是只要是温度下降之后就会出现回缩，所以在制作完之后是可能会出现塌陷回缩的情况。
电饭锅蛋糕会回缩的原因：蛋糕没有彻底煮熟，蛋糕在加热过程中，如果没有充分受热，彻底烤熟，做好后可能会回缩。需提醒大家的是，蛋糕也是有自己的“脾性”的，加热时一定要掌握好火候，等熟后再停止加热。
电饭煲做蛋糕为什么会回缩 1蛋糕没熟 一般做电饭锅蛋糕大约需要40分钟，如果蛋糕加热时间不够，或者没有充分受热的话，做好之后就会出现回缩的情况，因此在制作时需要将蛋糕彻底蒸熟。
电饭煲做蛋糕回缩的原因主要有以下几个方面：温度过高或不均匀：电饭煲的加热方式是由底部加热，然后热气通过锅底散发到其它部位，这种加热方式容易导致温度不均匀，即顶部温度较低，底部温度较高。
4、电饭煲蛋糕为什么会塌陷回缩
电饭锅做蛋糕塌陷回缩的原因有以下几点：蛋糕不熟、蛋糕过熟或者是面糊没有调匀，有时候蛋糕蒸熟后没有立即倒扣放置也会造成回缩。
加热时间太长致蛋糕过干 在加热蛋糕时，不应该把时间调得太长，因为如果蛋糕加热过久，水分会散失，出现过干的情况，会导致回缩。面糊没有搅拌均匀 面糊倒入电饭煲之前，没有搅拌均匀。
不熟：电饭煲蛋糕出现塌陷回缩的原因其中一个就是加热不够充分，导致蛋糕没有彻底熟透，没有熟透的蛋糕在高温的环境下是膨胀的，但是只要是温度下降之后就会出现回缩，所以在制作完之后是可能会出现塌陷回缩的情况。
电饭煲做蛋糕回缩的原因主要有以下几个方面：温度过高或不均匀：电饭煲的加热方式是由底部加热，然后热气通过锅底散发到其它部位，这种加热方式容易导致温度不均匀，即顶部温度较低，底部温度较高。
电饭煲蛋糕塌陷回缩有以下几种原因：蛋白没打发到位：蛋白没打发好就会出现塌陷回缩，一定要将蛋白打发到能拉出尖角，把装蛋白的盘子倒过来没有流动的液体就说明好了。
5、自做的电饭煲蛋糕为什么一开锅就塌回去了?
蛋糕没有彻底煮熟：蛋糕在加热过程中，如果没有充分受热，彻底烤熟，做好后可能会回缩。需提醒大家的是，蛋糕也是有自己的“脾性”的，加热时一定要掌握好火候，等熟后再停止加热。
因为一开锅，冷空气跑进去，会凝成水滴，蛋糕就会塌陷。应该立即把蛋糕连同内胆一起取出来，倒扣冷却。还有就是做蛋糕时可以放一点泡打粉什么的，做出来的蛋糕十分柔软蓬松。
不熟：电饭煲蛋糕出现塌陷回缩的原因其中一个就是加热不够充分，导致蛋糕没有彻底熟透，没有熟透的蛋糕在高温的环境下是膨胀的，但是只要是温度下降之后就会出现回缩，所以在制作完之后是可能会出现塌陷回缩的情况。
要倒扣的，冷却后才可以拿出来，因为一开锅，冷空气跑进去，会凝成水滴，蛋糕就会塌陷。主料：低筋面粉170g、鸡蛋4个、砂糖140g 辅料：色拉油40ml 步骤一：色拉油、砂糖、低筋粉。步骤二：把低筋粉过筛。
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