蛋糕胚子的抹平，蛋糕胚抹法
大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于蛋糕胚子的抹平的问题，于是小编就整理了3个相关介绍蛋糕胚子的抹平的解答，让我们一起看看吧。
1、新手烤出的蛋糕胚是半圆的怎么抹面?
方法/步骤 用去软刮将奶油放在蛋糕胚上，抹刀放在奶油上，呈15度角抹平表面。在此同时挖去多余的奶油。左手不要停止转动转盘 2 抹刀垂直将奶油包裹蛋糕胚的侧面。抹刀来回抹可进行填补。
在底层蛋糕胚上挖一块奶油，刀头对准蛋糕的中心位置，左手放在七点位置轻转转台，依靠右手腕的力量，将奶油以水平15度抹过去、推回来。
先用双手压蛋糕胚使其边缘与模具分离。然后倒扣模具用大拇指推出蛋糕胚，双手紧贴着蛋糕底盘将蛋糕胚压至脱离。脱模好的蛋糕胚顶部要先削平。 然后再将蛋糕的边缘修出圆角，修好角的蛋糕胚就可用来抹面了。
平整的蛋糕胚是蛋糕抹面的基础。用蛋糕胚分割器，均匀地切割蛋糕胚。一般分成2层或者3层。这样就不会发生一边高一边低的情况了。
刮蛋糕侧面时，把刮片放在4点钟的位置，人的身体中心线对准6点钟的位置，左手用中指来转动转盘放在8点钟的位置，要注意这三个点的位置，在开始刮面时不可随意变换位置，特别是左手（转转盘的那只手的位置）。
2、当天做的蛋糕胚可以抹面吗?
直面胚蛋糕抹面，将奶油放至蛋糕顶部，抹刀放在蛋糕左侧中心处，刀刃里侧贴紧奶油，外侧略微打开，刀面与蛋糕外侧角度呈30°，刀柄与转台约75°，左右手配合转动将蛋糕侧面抹光滑，注意抹刀与转台垂直。
准备装饰时，将蛋糕胚取出，放在一个平坦的表面上。 在蛋糕胚上涂抹奶油，加入喜欢的水果或其他装饰材料。 最后，根据个人口味撒上糖霜或其他调味品。
然后倒扣模具用大拇指推出蛋糕胚，双手紧贴着蛋糕底盘将蛋糕胚压至脱离。脱模好的蛋糕胚顶部要先削平。然后再将蛋糕的边缘修出圆角，修好角的蛋糕胚就可用来抹面了。抹面 将蛋糕胚均等切成三份。
平整的蛋糕胚是蛋糕抹面的基础。用蛋糕胚分割器，均匀地切割蛋糕胚。一般分成2层或者3层。这样就不会发生一边高一边低的情况了。
将顶层蛋糕胚对齐叠放，如果放歪了，一定要调整好。一般选择最底层戚风蛋糕作为顶层蛋糕胚，因为轮廓较好，蛋糕表面比较平整。铺顶部奶油 使用上述的抹面奶油，将奶油在蛋糕表面完全覆盖，铺开。
3、抹基础圆形蛋糕胚,怎样能给它抹的平抹的光滑?
注意一下几点：一般是右手拿抹刀，顶上基本光滑后要先把侧面抹光滑，这样顶面边缘一圈会有一些从侧面抹上来的奶油。
刮蛋糕侧面时，把刮片放在4点钟的位置，人的身体中心线对准6点钟的位置，左手用中指来转动转盘放在8点钟的位置，要注意这三个点的位置，在开始刮面时不可随意变换位置，特别是左手（转转盘的那只手的位置）。
方法步骤：准备一个8寸的戚风蛋糕胚。先用双手压蛋糕胚使其边缘与模具分离。然后倒扣模具用大拇指推出蛋糕胚，双手紧贴着蛋糕底盘将蛋糕胚压至脱离。脱模好的蛋糕胚顶部要先削平。
圆形蛋糕抹面教程 铺夹层奶油：在底层蛋糕胚上挖一块奶油，刀头对准蛋糕的中心位置，左手放在点位置轻转转台，倚靠右手腕的力量，将奶油以 水平15°抹过去、推回来 。
到此，以上就是小编对于蛋糕胚子的抹平的问题就介绍到这了，希望介绍关于蛋糕胚子的抹平的3点解答对大家有用。