蛋糕里面是湿的怎么办-蛋糕里面湿的能吃吗
大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于蛋糕里面是湿的怎么办的问题，于是小编就整理了4个相关介绍蛋糕里面是湿的怎么办的解答，让我们一起看看吧。
1、蛋糕里面总是湿湿的有些什么问题?
蛋糕没有完全烘烤成熟，也就是亚熟。这样的蛋糕从表面看起来与成熟的蛋糕并无两样，但是切开以后内部是湿润的。蛋糕的成熟是从外向内，从模具壁向中心传导的，戚风蛋糕中心不容易成熟也是新手常遇到的问题。
烤的蛋糕为什么里面总是湿的 烤制过程中 ①烤制的时间和温度都不够，没考熟。②烘烤温度过高，导致表面快速烤熟，内部未烤熟就取出。蛋黄搅拌的时候 蛋黄在搅拌的时候不均匀，油脂没有充分乳化，有结块或者颗粒。
首先可能是蛋白没有打发好，不仅会让蛋糕内部湿软，蛋糕口感也会受到影响。其次蛋糕没有充分烤熟，虽然外面看着已经熟透，但里面还是湿的，尤其是中间部分更难数，需要适当延长烘烤的时间。
面和得太湿，应减少水或者牛奶。鸡蛋等模具太大，装得太满导致里面达不到烤熟的温度。烤的时间太短。蛋糕是一种古老的西点，一般是由烤箱制作的，蛋糕是用鸡蛋、白糖、小麦粉为主要原料。
2、蛋糕内部湿黏怎么补救?
您可以尝试将蛋糕放回烤箱中，以适当的温度和时间再次烤熟。如果您不想再次使用烤箱，也可以将蛋糕放入微波炉中，使用微波炉加热功能，但是需要注意时间和温度的控制，以免过度加热。
蛋糕内部湿黏的补救方法：可以降低烤箱的温度再试，或需要适量减少配方中的鸡蛋或牛奶等湿性材料，或增加少许面粉，或将面糊量减小一点即可，或搅拌蛋清的动作幅度要大，从底部往上翻拌即可。
蛋糕里面湿软是因为没有熟，这个时候可以降低烤箱的温度，再烘烤一段时间。
蒸蛋糕时，发现内部太湿，可以再适量放入点面粉。如果是已经蒸好的蛋糕内部比较湿，那么是没有办法补救的，只能重新制作。一般造成蛋糕过湿，可能是因为蛋清打发的不够。
下火为170℃，烘烤时间以35～45分钟为宜。蛋糕成熟与否可用手指去轻按表面测试，若表面留有指痕或感觉里面仍柔软浮动，那就是未熟；若感觉有弹性则是熟了。蛋糕出炉后，应立即从烤盘内取出，否则会引起收缩。
3、为什么烤出来的蛋糕里面是湿的
蛋糕没有完全烘烤成熟，也就是亚熟。这样的蛋糕从表面看起来与成熟的蛋糕并无两样，但是切开以后内部是湿润的。蛋糕的成熟是从外向内，从模具壁向中心传导的，戚风蛋糕中心不容易成熟也是新手常遇到的问题。
烤的蛋糕为什么里面总是湿的 烤制过程中 ①烤制的时间和温度都不够，没考熟。②烘烤温度过高，导致表面快速烤熟，内部未烤熟就取出。蛋黄搅拌的时候 蛋黄在搅拌的时候不均匀，油脂没有充分乳化，有结块或者颗粒。
蛋糕熟了，中间还是湿的，是由于蛋糕中心的自由水分没有蒸发完造成的。对于重量小的杯装蛋糕：宜采用较高烘烤温度和较短的烘烤时间。对于重量大的烤模蛋糕，宜采用低温烘烤和较长的烘烤时间。
非常高兴我能回复你的问题， 一般蛋糕烤出来中间湿黏主要有以下几个方面原因：蛋糕烤的时间不够长；上下火温度可能不够；蛋糕配方中液体太多，需要改良配方；蛋白消泡；没烤熟 。
4、蒸蛋糕里面湿怎么办 蒸蛋糕里面湿怎么解决
您可以尝试将蛋糕放回烤箱中，以适当的温度和时间再次烤熟。如果您不想再次使用烤箱，也可以将蛋糕放入微波炉中，使用微波炉加热功能，但是需要注意时间和温度的控制，以免过度加热。
蛋糕表面温度上升太快，当内部继续膨胀时，结皮的表面顶破，形成开裂。降低烤箱的温度再试。配方中的湿性材料比例过重，需要适量减少配方中的鸡蛋或牛奶等湿性材料，或增加少许面粉。
解决方法：首先，蛋糕的蛋白霜要完全打发，一般要打发至硬性发泡，以避免蛋白搅拌不够，内部湿润。
除此之外，我们在制作蒸蛋糕的时候要注意将蛋糕糊密封起来，不然蒸出来的蛋糕是会塌陷的。我们可以把盘子盖在装蛋糕糊的容器上面，也可以用保鲜膜把装它的容器包裹起来。
到此，以上就是小编对于蛋糕里面是湿的怎么办的问题就介绍到这了，希望介绍关于蛋糕里面是湿的怎么办的4点解答对大家有用。