蛋糕颜色分明的原因（蛋糕颜色深浅和什么有关）
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1、电饭煲做蛋糕为什么做出来会有两层颜色?
蛋清和蛋黄面糊混合的更均匀一些吧，你这上下分层，只有一个原因，就是这两项混匀的时候，没有做到位。中间肯定还有很多面糊是没有拌匀的。
电饭煲蛋糕层分明的原因主要有以下几个方面：电饭煲内腔设计不适合蛋糕烤制：电饭煲的设计原本是为了煮饭而设计的，内腔形状与蛋糕模具不一致，导致热量分布不均匀，从而导致制出的蛋糕层次分明。
蒸的蛋糕和烤的蛋糕配料是不一样的，并且电饭锅是不会上色的。
电饭锅做蛋糕 先是全部工具出场，应该家里都有，分量用勺子来控制就可以了 第一步：先用餐巾纸把两个碗里的水和油全部都擦干净，操作过程手也要不能沾水。把鸡蛋清和蛋白分离 要想甜，先加盐。。
像面粉太硬了是面粉没有发酵好，或者说是鸡蛋没有打发好。
2、自己做的蛋糕颜色深,高档蛋糕店里的颜色很白,为什么
也有好一点的淡奶油是乳黄色的看着很有食欲。
先打发奶油，然后打发鸡蛋，鸡蛋要加糖打要，要打的很挺，然后混合在一起，不要放牛奶，泡打粉都不用发，如果怕烤出来有鸡蛋的腥味，可以再放一点香草精，然后放一勺橙汁。
蛋糕店的蛋糕之所以嫩滑可口，可能与以下几个因素有关： 面粉选择：蛋糕店通常会选择低筋面粉或蛋糕专用面粉来制作蛋糕。这样的面粉含有较少的蛋白质，使得蛋糕在烘焙过程中产生的面筋较少，从而使蛋糕更加嫩滑。
鸡蛋放得多了，如果配料时不加蛋黄，蛋糕就会发白。
不知道你用的是那个方子做的戚风蛋糕，我做的时候是只用鸡蛋中粉白糖，做出来是很黄。
3、做蛋糕放蜂蜜,做出的蛋糕为什么颜色深?
具体原因如下：烤箱温度高了，导致蛋糕体表面都快糊了，可中心温度还没有达到，所以，蛋糕内部还没有熟。
确实是鸡蛋放少了，做出来的蛋糕可能会偏白的。你下次做了时候鸡蛋放多一两个就可以了，按比例来算，不要放太少。
糖量不足 制作蛋糕时白糖主要用于打发蛋白，从而使蛋白打发起来更为细腻滑顺， 如果在制作蛋糕打发蛋白的过程中糖的份量不足会导致制作出来的蛋糕不但出现塌陷，板结，并且会使蛋糕不蓬松，口感差，色泽差等现象。
底下颜色深但是中间还湿润说明烤蛋糕时的温度高了，所以外皮焦了但里边还没熟。可以试试调低烤箱温度并延长烘烤时间，例如160度烤50分钟或者更长时间。
到此，以上就是小编对于蛋糕颜色分明的原因的问题就介绍到这了，希望介绍关于蛋糕颜色分明的原因的3点解答对大家有用。