老奶油蛋糕紫薯-奶油加紫薯怎么打发
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1、紫薯奶油蛋糕卷的做法步骤图,怎么做好吃
紫薯泥加入淡奶油，用刮刀按压搅拌均匀。用粗一点的筛子过筛一下，口感会更好，更细腻。做好的紫薯泥放在一旁备用。轻轻地尝一小口，有非常浓郁的奶香味。
【制作过程】：准备好所用的食材，分别称重好重量。鸡蛋用大鸡蛋4个，如果是小的草鸡蛋可以用5个。紫薯泥我是自己做的，紫薯蒸熟，加入糖、炼乳、牛奶用搅拌棒打匀，入平底锅加黄油炒制不沾锅即可。
做法 紫薯250克煮熟剥皮，捣碎，加30克糖拌均匀，加50克淡奶油，10克朗姆酒，再加35克无盐奶油拌匀。
紫薯面包卷的做法步骤3加入黄油继续揉搓至面团光滑，撑开稍具透明的薄膜状。紫薯面包卷的做法步骤4将面团滚圆放入容器中进行基本发酵。
2、渐变梦幻紫奶油蛋糕
因此，在制作彩色奶油的时候，最好选择食用天然色素。把1-2滴食用色素滴在奶油上，用做蛋糕用的抹刀把奶油和色素调匀就可以了。一般来说，粉色奶油和蓝色奶油相调和后会变成紫色，所以最后会做成比较梦幻的彩色奶油蛋糕。
主料：无盐奶油250g、蛋清100g、细d砂糖20g。辅料：细砂糖40g、水30g、色素适量、糯米底托适量。先将无盐黄油在室温下软。用打蛋器打发。将细纱糖加水放入奶锅煮至糖快融化时。
打发新的奶油，选择自己喜欢的花嘴裱上白色的奶油花 2加入紫色的食用色素，再分别在周围及顶部裱上淡紫色的奶油花 2在淡奶油中再调入一滴紫色色素，将剩下的蛋糕裱花完成。瞧，一个渐变色的奶油裱花蛋糕完成了。
取一个蛋糕胚，在外围挤上一圈奶油，中心挤上芋泥或是芋泥奶油，再放一层蛋糕胚，挤一圈奶油，用勺子往中心抹出花瓣状，放无花果干装饰。
［梦幻星空慕斯蛋糕］镜面蛋糕的做法 吉利丁片剪小片泡软 饼干捣碎，倒入融化的黄油搅拌均匀。6寸模具底部垫上烘焙纸后倒入混合后的饼干碎压实。放入冰箱冷藏15分钟 隔水加热泡软的吉利丁片，加热至完全融化。
3、紫薯蛋糕怎么做才能做出漂亮的紫色
分离蛋清、蛋黄备用。将紫薯粉筛入玉米油中搅拌溶解，倒入牛奶和柠檬汁搅拌乳化，筛入低粉翻拌均匀，加入2个蛋黄混合均匀备用。 蛋清中滴入适量柠檬汁，细砂糖分三次加入到蛋清，打发至小弯钩。
蛋白霜不能打的过硬，成品口感粗糙，蛋糕也容易出现萎缩。先170度预热烤箱。再混合蛋白霜和紫薯糊。先将1/3的蛋白霜倒入紫薯糊搅拌均匀。右手持搅拌刀，左手转动盆。
取出1/3就是白色的夹馅。剩下2/3加入约40克紫薯泥，用刮刀搅拌即可，取出1/2淡紫色夹馅。剩余的再加入紫薯调整成深紫色，可以稍微再加点淡奶油，这里没加所以偏干，不好涂抹。
食材：鸡蛋4个、低筋面粉80克、牛奶一袋、紫薯适量、白糖适量、植物油适量、香草精适量。先把紫薯切块用锅蒸熟，然后用放保鲜袋里用擀面杖擀碎。先把蛋清和蛋黄分离。
4、奶油紫薯蛋糕卷的做法,奶油紫薯蛋糕卷怎么做
做法 紫薯250克煮熟剥皮，捣碎，加30克糖拌均匀，加50克淡奶油，10克朗姆酒，再加35克无盐奶油拌匀。
紫薯泥加入淡奶油，用刮刀按压搅拌均匀。用粗一点的筛子过筛一下，口感会更好，更细腻。做好的紫薯泥放在一旁备用。轻轻地尝一小口，有非常浓郁的奶香味。
具体步骤 第一步 将蛋黄加10克糖搅拌匀。第二步 加入油搅拌均匀。第三步 加入牛奶搅拌均匀。第四步 筛入低粉和泡打粉搅拌均匀。第五步 蛋白分三次加30g白砂糖打出尖角花纹。
原料：鸡蛋5只、低筋粉90克、糖50克、色拉油50克、牛奶40克、紫薯500克、蓝莓酱适量。蛋清和蛋黄分开。蛋黄加入牛奶，色拉油，白糖打均匀。低筋粉过筛加入蛋液中，拌匀待用。
蛋黄打散，加入油拌匀，加入奶拌匀，加入面粉拌匀。2 蛋白中加入糖。3 打至湿性发泡的状态。4 分三次加入蛋黄糊中，拌匀。5 倒入烤盘中，170度烤13分钟左右。6 出炉放凉后，抹上紫薯馅。
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