港式蒸容小蛋糕（港式点心马拉糕，怎么做？）
大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于港式蒸容小蛋糕的问题，于是小编就整理了5个相关介绍港式蒸容小蛋糕的解答，让我们一起看看吧。
1、港式点心马拉糕，怎么做？
马拉糕，英文名：Cantonese sponge cake 是传统的广式茶楼点心，而香港的港式马拉糕，又叫做古法马拉糕。马拉糕是广东茶楼里常见的点心之一，特色之一是气孔有三层，顶层是直的，而低层是横的，算是蛋糕的一种。正宗马拉糕由面粉、鸡蛋、猪油、牛油混合发酵三日，最后放在蒸笼蒸制而成。
.2、港式蛋挞？
1.准备制作挞皮的原料。2.糖粉加入到软化的黄油中，用刮刀拌拌，防止打发黄油时糖粉飞溅。3.打至黄油颜色变浅即可。4.分两次加入全蛋液。5.打至蛋液与黄油完全融合，不要过度打发。6.低筋面粉和奶粉混合后筛入黄油中。7.用刮刀翻拌均匀后揉成团，保鲜膜包好面团，放入冰箱冷藏30分钟。8.冷藏面团时准备蛋挞液的原料，全蛋液中加几滴柠檬汁。9.牛奶中倒入细砂糖加热至糖融化，离火，晾凉。10.再加入淡奶油和全蛋液。11.用手动打蛋器搅拌均匀。12.过筛两次，使蛋挞液更加细腻。13.取出冷藏好的面团，平均分成12份，每个面团35g，滚圆。14.取一面团，压扁，放入模具中。15.沿着模具用手转圈按压，用力均匀，底部不要太厚。16.依次做好12个蛋挞皮。17.将做好的蛋挞液倒入模具中，八分满即可。18.预热烤箱190度，中层，烤制蛋挞表面呈金黄色，大约25分钟。19.刚烤好的蛋挞皮是软的，不要急于脱模，待晾凉会再脱模。
香港地道的蛋挞以挞皮分类，主要分为牛油蛋挞和酥皮蛋挞两种。酥皮蛋挞挞皮的为一层层薄酥皮，近似西点的牛油酥皮（Puff Pastry），但因使用猪油（Lard），口感较牛油酥皮粗糙。另因挞皮较厚，故酥皮蛋挞的馅料量较牛油蛋挞为少。酥皮鸡蛋挞的水皮用面粉、白糖、鸡蛋、水制成、油酥、吉士粉、粟粉制作而成。在这些材料上分别调制水皮和油酥面团，放入冰箱冻至软硬适度，取出用三次四折进行起酥，擀成皮料，用花卡分割成圆形，垫入菊花盏内，加入蛋挞浆，入180℃的烤炉中烘烤至熟，脱盏即成。制作出来的蛋挞色泽金黄，美味可口，成为广式糕点的又一经典
.3、凤梨夹心蛋糕的做法？
凤梨夹心蛋糕是一种清新爽口的甜点，以下是一份简单易行的凤梨夹心蛋糕的做法，供您参考：所需材料：- 鸡蛋3个- 细砂糖50克- 低筋面粉50克- 玉米淀粉25克- 泡打粉1/4小勺- 盐1/4小勺- 植物油25克- 块装凤梨1/4个- 细砂糖适量步骤：1.将鸡蛋打入容器中，加入细砂糖，用电动打蛋器打发至体积扩大、颜色变浅、呈现明显的蛋白纹路。2.将低筋面粉、玉米淀粉、泡打粉、盐混合均匀，筛入打发的蛋黄糊中，轻轻搅拌均匀。3.将植物油加入蛋黄糊中，再次轻轻搅拌均匀。4.将蛋黄糊倒入烤盘中，放入预热至180度的烤箱中，烤约15分钟左右，取出待凉。5.将凤梨切成小块，加入适量的细砂糖搅拌均匀，腌制10分钟左右，使其出水。6.将凤梨块倒入锅中，加热煮至凤梨烂透，再用搅拌机搅拌成泥状。7.将凤梨泥涂抹在蛋糕表面，再将另一张蛋糕盖在上面，即可制成凤梨夹心蛋糕。温馨提示：1. 凤梨的酸甜度因品种不同而异，所以加糖的量也要根据个人口味适量增减。2. 蛋糕在烤制时要注意火候，避免烤糊。3. 切割蛋糕时，可以用锋利的刀切，以免蛋糕变形。
答案：凤梨夹心蛋糕的做法是可以在家里自己制作的。原因：凤梨夹心蛋糕是一种比较受欢迎的糕点，市面上也有很多品牌的凤梨夹心蛋糕，但是自己在家制作可以更加健康、新鲜、美味。内容延伸：制作凤梨夹心蛋糕需要准备的材料有：低筋面粉、鸡蛋、白糖、凤梨、黄油、牛奶等。制作步骤如下：1.将凤梨去皮切成小块，加入适量的白糖煮熟，搅拌成凤梨酱备用。2.将鸡蛋打散，加入白糖搅拌均匀，再加入牛奶和融化的黄油，搅拌均匀。3.将低筋面粉过筛后加入鸡蛋液中，搅拌均匀。4.将面糊倒入烤盘中，放入预热好的烤箱中，以180度烤制15-20分钟。5.将烤好的蛋糕取出，晾凉后切成两片，将凤梨酱涂在其中一片上，再盖上另一片蛋糕，即可制作完成。
做法非常简单 具体做法为：把凤梨和蛋糕切成小块，将蛋糕底部抹上一层奶油，然后加入凤梨块，再铺上一层蛋糕，重复以上步骤，完成成品这种蛋糕在表面装饰上可以用糖霜或生果来装饰 蛋糕的口感清爽，非常适合夏天食用，如果添加适量的椰浆或者牛奶，口感在更加丰富一些此外，蛋糕的甜度可以自己调整，提高了自定制性，非常受港式甜品爱好者喜欢
凤梨夹心蛋糕是一款口感丰富、香甜可口的蛋糕。首先，准备蛋糕材料：低筋面粉、糖、鸡蛋、泡打粉、牛奶和黄油。将鸡蛋和糖打至蓬松，加入牛奶和融化的黄油，再加入面粉和泡打粉拌匀。将面糊倒入烤盘中，放入预热好的烤箱中烤制。凤梨馅的制作：将凤梨去皮切成小块，加入糖和柠檬汁搅拌均匀，放入锅中煮至浓稠。将凤梨馅涂抹在蛋糕上，再放上一层蛋糕，撒上糖粉即可。这款蛋糕口感酥软，凤梨馅的酸甜味道与蛋糕的甜味相得益彰，非常美味。
1 凤梨干2 用手撕碎3 蛋白分三次加糖打到九分发4 蛋黄加水加油加面粉搅成糊5 取三分之一蛋白霜与蛋黄糊混合物均匀后全部倒入蛋白霜中6 继续切拌均匀7 准备好小模具内衬纸托8 拌好的蛋糊倒进模具中9 表面撒上凤梨干
是非常简单的。首先，准备蛋糕的主要材料：面粉、牛奶、鸡蛋、砂糖、植物油、泡打粉和盐，按照指定比例混合均匀；其次，准备凤梨馅：将凤梨切成小粒，加入细砂糖，放在锅里煮开，煮到水分蒸发至少一半，最后放凉备用；接着，将蛋糕糊分两份倒入烤盘中，放入预热好的烤箱中180度烤20-25分钟；最后，将已煮好的凤梨馅均匀地涂在一块蛋糕底上，然后再把另一块蛋糕盖在上面就可以了。总之，制作凤梨夹心蛋糕并不太复杂，需要注意各种原料的比例和烤箱的温度和时间，做出来的蛋糕味道鲜美，深受人们喜爱。
【材料准备】160克蛋糕粉、80克无盐黄油、30克鸡蛋（大约半个鸡蛋）、300克菠萝罐头、100毫升菠萝罐头汁、36克糖。【制作方法】1.首先准备菠萝罐头，将菠萝罐头里的果肉切碎，果汁倒入碗中备用。2.准备平底锅制作菠萝酱，然后把切好的菠萝放入锅中。然后将菠萝汁倒入锅中，加入36克糖，用中火煮至多汁，然后关火。
回答如下：材料：蛋糕体：鸡蛋 3个白砂糖 90克低筋面粉 90克无盐黄油 50克泡打粉 3克凤梨馅：凤梨 1个白砂糖 30克柠檬汁 1汤匙做法：1.将凤梨去皮去芯切成小块，放入搅拌机中搅打成泥状。2.将凤梨泥倒入平底锅中，加入白砂糖和柠檬汁，用中火煮至凤梨泥变干，成为凤梨馅备用。3.将鸡蛋打散，加入白砂糖，用手动打蛋器搅拌均匀。4.将低筋面粉和泡打粉一起过筛，加入鸡蛋液中，用刮板轻轻搅拌均匀。5.将无盐黄油融化，加入面糊中，再次搅拌均匀。6.将烤盘底部铺上烘焙纸，将面糊倒入烤盘中，用刮板刮平。7.将凤梨馅均匀地涂抹在面糊上。8.将烤箱预热至170℃，将烤盘放入烤箱中，烤约25分钟即可。9.烤好后，取出蛋糕，晾凉后即可食用。提示：1.烤箱温度和时间根据自己家的烤箱来调整。2.凤梨馅可以根据自己的口味加糖或减糖。
.4、仟吉港隆蛋糕做法？
仟吉港隆蛋糕是一款经典的港式蛋糕，以下是制作仟吉港隆蛋糕的步骤：所需材料：1. 低筋面粉：200克2. 鸡蛋：4个3. 细砂糖：100克4. 植物油：100毫升5. 牛奶：100毫升6. 香草精：1茶匙7. 泡打粉：2茶匙8. 巧克力酱或奶油：适量制作步骤：1. 将鸡蛋分离成蛋白和蛋黄，分别放入两个干净的碗中。2. 在蛋黄碗中加入细砂糖和植物油，搅拌均匀。3. 加入牛奶和香草精，再次搅拌均匀。4. 将低筋面粉和泡打粉混合均匀，筛入蛋黄碗中，用橡皮刮刀轻轻搅拌均匀，注意不要过度搅拌。5. 将蛋白打发至泡沫状，加入1/3的细砂糖，继续打发至蛋白霜变硬，再加入1/3的细砂糖，继续打发至蛋白霜变稠，最后加入剩余的细砂糖，继续打发至蛋白霜变硬。6. 将蛋白霜分次加入蛋黄面糊中，用橡皮刮刀轻轻搅拌均匀，注意不要过度搅拌。7. 将混合好的面糊倒入烤盘中，用刮刀抹平表面。8. 预热烤箱至180℃，将烤盘放入烤箱中，烤约25-30分钟，直到蛋糕表面金黄色，取出烤盘，让蛋糕冷却至室温。9. 在蛋糕表面涂抹巧克力酱或奶油，根据个人口味进行装饰。10. 仟吉港隆蛋糕完成，可以享用了！注意事项：1. 面糊搅拌时要注意不要过度搅拌，以免影响蛋糕的口感。2. 烤盘要事先涂抹一层油，以免蛋糕粘在烤盘上。3. 烤蛋糕时要根据烤箱的实际情况进行调整，以免烤焦或烤糊。
.5、港式鸡蛋仔蛋糕做法？
用料鸡蛋2个白砂糖50克水100ml牛奶150ml低筋面粉150克玉米淀粉25克木薯粉25克泡打粉4克塔塔粉3克玉米油15克盐2克黄油适量港式鸡蛋仔蛋糕做法步骤 1鸡蛋与白砂糖打发步骤 2耐心地打发蛋液至偏白、膨胀即可步骤 3加入油再次打发步骤 4加入清水再次打发步骤 5低筋面粉、玉米淀粉、木薯粉、塔塔粉、泡打粉过筛后，加入至蛋液中再次打发步骤 6打发至于均匀颗粒即可，呈现稠状效果步骤 7装入盒子里，放入冰箱静置一个小时后即可使用步骤 8蛋糕机预热至绿灯关闭步骤 9用硅胶刷加入融化的黄油，要用撮的，不能用刷的，不然油会飞出来步骤 10关掉电源，快速加入蛋液至9成满，盖上盖子，重开电源步骤 11迅速把蛋糕机翻到另外一边工作：使蛋液流动到另外一边，这样的鸡蛋仔外观会更饱满步骤 12等待5分钟即可出炉，视乎颜色可以再回炉2~3分钟步骤 13蛋液混合咖啡粉，可制作咖啡味的鸡蛋仔
用料鸡蛋 2个低粉 140克玉米淀粉 30克牛奶 100克水 100克玉米油 25克细砂糖 50克泡打粉 5克步骤 1space1、鸡蛋、牛奶、水、玉米油、细砂糖混合均匀搅散步骤 2space2、步骤1的材料全部混合均匀步骤 3space3、筛入低粉和玉米淀粉、泡打粉混合的粉类，混合好了之后静置30分钟步骤 4space4、模具抹油预热2分钟，两面都要预热，然后刷上油，倒入适量蛋液后立刻翻面，然后每面烤1～2分钟，鸡蛋仔鼓起来就好了^_^
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