常熟分散搅拌机配件（搅拌机配件生产厂家）
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1、疙瘩面是什么面？
主料
五花肉500克
挂面一小把
辅料
陈醋150毫升
辣椒粉2汤匙
生抽2汤匙
八角2个
香叶1片
桂皮1段
大葱1根
生姜20克
五香粉3克
料酒2汤匙
香菜适量
疙瘩面的做法步骤
1.将五花肉的肥瘦肉分开，分别切成薄片。
2.炒锅中加油，将肥肉放入烧热的油锅，不断搅拌翻炒。反复翻炒至肥肉出油。
3.再放入瘦肉翻炒，将瘦肉的水分炒干。
4.加入大葱、生姜、八角、桂皮、香叶、五香粉、料酒翻炒。
5.肉七成熟时加醋、酱油、盐。
6.大火炖煮至九常熟时加入辣椒粉。
7.微炖一会，即可出锅，肉臊子就炒好了。
8.将臊子盛出备用。
9.大葱切末，香菜切末。
10.准备油泼辣子。
11.炒锅中加入高汤。
12.下入葱花，香菜末，陈醋，盐煮开。
13.煮锅加水煮熟面条。
14.捞出面条，放入凉开水中。
15.将面条捞起沥干水分，做成盘成一疙瘩。吃时连同臊子、酸汤、油泼辣子一起上桌。
小窍门amp;温馨提示
1、用手擀面更好吃，手擀面要切细。
2、吃时按照顺序一碗一碗吃。
3、肉的选择要七分瘦三分肥。不能太瘦。
4、肉臊子一次可以多做一点，放入冰箱，随吃随取。
5、酸汤上应该放韭菜末，没有也可以放葱末。
分类： 主食 面条 家常菜 陕西菜
疙瘩面是陕西地方特色小吃,面条细长柔韧,臊子油而不腻,浇酸而香。 细品慢咽,回味悠长。本品食用的方法也很讲究。食用前,先舀一小碗酸汤,谓之“渴汤”尝鲜。食用时需小碗两个,一碗盛酸汤,一碗盛面条(约50克)。
面疙瘩就是一种面制食品，制作非常简单，把面粉调成面糊糊，一块块放入水中或者汤中就能够制作成面块的，外观形状并不统一和规则。
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