搅拌机打发面粉推荐，搅拌机面点专用
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1、八寸奥利奥咸奶油最佳配方？
制作一个八寸奥利奥咸奶油蛋糕的最佳配方，您需要以下成分和步骤：
### 成分：
#### 蛋糕体：
- 125克无盐黄油（室温软化）
- 200克细砂糖
- 3个大鸡蛋（室温）
- 1茶匙香草精
- 180克中筋面粉
- ½茶匙小苏打
- ¼茶匙盐
- 120毫升全脂牛奶（室温）
- 60克奥利奥饼干碎片（大约15块奥利奥饼干）
#### 咸奶油霜：
- 450克无盐黄油（室温软化）
- 150克奶油奶酪（室温软化）
- 450克糖粉
- 1茶匙香草精
- 2-4汤匙牛奶或重奶油
- 1-2茶匙海盐（根据口味调整）
- 额外的奥利奥饼干碎片用于装饰
### 制作步骤：
#### 蛋糕体：
1. 预热烤箱至175°C（350°F）。准备两个八寸圆形蛋糕模具，底部垫上烘焙纸，并涂抹黄油或喷上防粘油。
2. 在一个大碗中，将软化的黄油和砂糖用电动搅拌器打发至轻盈泛白。
3. 逐个加入鸡蛋，每次加入后充分混合。加入香草精。
4. 在另一个碗中，混合面粉、小苏打和盐。
5. 将干性分混合物和牛奶交替加入到黄油混合物中，开始和结束于干性分混合物，每次加入后轻轻混合直至刚刚结合。
6. 拌入奥利奥碎片。
7. 将面糊均匀分配到两个蛋糕模具中，平滑顶部。
8. 烘烤约25-30分钟，或直到插入蛋糕中央的牙签能干净地拔出为止。
9. 从烤箱取出，冷却10分钟后脱模，然后放到冷却架上完全冷却。
#### 咸奶油霜：
1. 使用电动搅拌器将软化的黄油和奶油奶酪打发至光滑。
2. 逐渐加入糖粉，经常刮碗边以确保所有糖粉都能充分混合。
3. 加入香草精，并根据需要添加牛奶或重奶油以获得适合涂抹的稠度。
4. 加入海盐，根据个人口味调整，确保不要过咸。
#### 组装：
1. 当蛋糕层完全冷却时，将一层蛋糕放在蛋糕盘或支架上。
2. 抹上一层咸奶油霜，然后覆盖另一层蛋糕。
3. 用剩下的咸奶油霜涂抹整个蛋糕的顶部和侧面。
4. 用奥利奥饼干碎片装饰蛋糕的侧面和顶部。
让蛋糕在冰箱中冷藏至少一个小时，使咸奶油霜稍微硬化，这样更容易切割。这个八寸奥利奥咸奶油蛋糕将会是甜咸之间完美平衡的美味甜品。
八寸奥利奥咸奶油蛋糕的最佳配方如下：
蛋糕胚：低筋面粉85克、玉米淀粉15克、玉米油75克、可可粉15克、牛奶75克、细砂糖75克、柠檬汁4~5滴。
奥利奥奶油：淡奶油600克、奥利奥饼干15块、盐1~2克、大布丁2只、新鲜水果适量、细砂糖42克。
做法：
准备两个干净的打蛋盆，分离蛋清和蛋黄，蛋黄盆里倒入玉米油、牛奶，搅拌均匀，低筋面粉、玉米淀粉、可可粉过筛加入，Z字翻拌均匀备用。
蛋清中加入柠檬汁，打发，砂糖分三次加入，打到干性发泡，取一部分蛋白混合面糊，再把面糊倒入剩余的蛋白中，翻拌均匀，倒入模具，放入烤箱中下层，150度65分钟，烤熟取出倒扣晾凉。
淡奶油300克，加入1克盐、21克糖，打发至有纹路出现，倒入奥利奥饼干碎，打发至9分发，取小坨奶油放蛋糕托中心，放一片蛋糕胚，抹上奶油，依次再放入一片蛋糕胚再重复一次，最后再放上第三片蛋糕胚。
淡奶油300克，加盐1克、21克糖，打发至有纹路，加入奥利奥饼干碎，打发至7分发，开始抹面，蛋糕体边缘也要抹均匀，尽量不要让蛋糕体露出来，再把最上面的抹平，稍微修整一下，开始装饰蛋糕。
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