茂名大型搅拌机-搅拌机厂家电话号码
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1、茂名韭菜香油的做法?
第一:首先选择新鲜韭菜,用刀切成小块,加入一些乳化剂,重量约为0.2g,然后倒入一些色拉油,这是乳化剂的200多倍。韭菜与乳化剂和色拉油混合后,用搅拌器搅拌并切碎,同时搅拌,控制温度并保持温度在50度左右。
第二:在微博速度和水流量比为1∶5的条件下,提取,压榨过滤,收集罐中的滤液滤渣,分层后沉淀得到的滤液,分离液体后除去下层沉积的淡黄色,上层提取绿色油,重复上述操作,进一步从下层除去黄色分离液体,除去多余的水,然后加入氯化钙干燥。
第三:韭菜开始变软,应该不时用筷子均匀地拉出。不要让它们燃烧起来。韭菜开始慢慢变黄,并继续沸腾。尽管如此,他们还是应该不时被拉出来。
第四:将提取的油过滤后,可获得清澈的韭菜油。
1、食材:韭菜400g、油适量。
2、韭菜泡水洗干净;去掉韭菜尾黄色部分,稍晾干。
3、把韭菜切成段,同时锅中放油加热。
4、将韭菜段放入锅中,关小火熬煮。
5、韭菜开始变软,时不时要用筷子划拉均匀,不要让它糊了。
6、韭菜慢慢开始变黄,继续熬煮,仍然要不时拨拉一下。
7、锅放倾斜,用锅铲压着韭菜,让油流到下面,把韭菜铲出,倒出韭菜油即可。
步骤 1
韭菜洗干净晾干水分
步骤 2
搓青:用手把韭菜反复揉搓挤出水分、变软
韭菜香油的做法挺简单的啊,先把韭菜洗干净,记得晾干水,这样下油锅的时候才不会溅油。
洗锅,锅热了倒进花生油,油热了把韭菜放进去,记得要开小火,慢慢的炸韭菜,炸的过程中需要拿筷子不停的翻一下,不然容易一些炸不到一些又糊了。炸到有香味就可以了。
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韭菜洗净晾干
最后一步
锅里烧热放进花生油再放韭菜进去炸。闻到韭菜的香味就可以把油倒出来了
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