成都无动力搅拌机-成都无动力搅拌机生产厂家
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1、成都周幺姑的肉丸子汤的做法？
周幺姑的肉丸子汤其实和其他东南西北省的丸子汤大致一样，现介绍给大家；1:选用猪的前夹肉，肥瘦相间，全是瘦肉太柴，没有肉的香味。
2:肉用搅拌机尽量打细，当然不怕麻烦的用刀剁细的口感更好，肉末打好后加入姜葱泡好的水，顺时针方向搅拌，水分几次加，待肉和水充分融合后再加水搅拌，反复几次肉质更嫩。
3:以一斤肉末为例，加入一个蛋清，一小勺盐，鸡精一小勺，淀粉两小勺，川味肉丸子最关键的是加入一点花椒面，更能提香去腥。
4:肉丸子拌匀后用小圆勺固定为圆形下入大约八十度的水中，水温太高不易定型，待全部变色后可以捞出备用。
5:将西红柿用少许色拉油（可加入点猪油更香）炒一分钟后加入高汤或清水，烧开后加入肉丸子，加入小青菜或剩菜等绿叶菜，调味加点食盐、鸡精，小葱即可出锅，营养而健康！
1、将猪肉洗净，剁碎，加入水淀粉、精盐、葱末、姜末及少许清水搅上劲。
2、黄瓜、西红柿分别洗净，切成小片。
3、把汤锅置火上，放入清水1000克，氽入肉丸子，待丸子浮起，加入黄瓜片、木耳、西红柿片、精盐、味精、葱末烧开。
4、盛入汤碗内，淋上香油即成。
食材清单
细肉馅 100g 、 鲜香菇 1朵 、 红萝卜 少许 、 玉米粒 一小把 、 小葱 1根 、 豆芽 适量 、 番茄 1个 、 生抽 1茶勺 、 料酒 1茶勺 、 老抽 1茶勺 、 蛋清 1个 、 盐 1/4茶勺 、 糖 1/4茶勺 、 葱 切末 、 红薯淀粉 1茶勺
烹饪步骤
步骤1/4
汤锅内放入一半清水，番茄切片和豆芽一起放锅内，中火烧开后转小火慢熬素高汤。
步骤2/4
将香菇丁、红萝卜丁、玉米碎、小葱碎放入肉馅里，再加生抽、料酒、老抽、蛋清、盐、糖和红薯淀粉，按照一个方向搅拌均匀。
步骤3/4
将搅打好的猪肉馅儿挤成小丸子入锅，然后小火慢慢将水烧沸，煮至肉丸熟透。
最后一步
先将豆芽和番茄捞出放入碗中垫底，再盛汤和丸子，最后放上打结的葱作为点缀即成菜。
1、姜末4克、葱末5克、广东菜心一颗切末
2、五花肉泥200克、鸡蛋清30克，生抽7克、料酒5克，倒入姜末，倒入葱末，搅拌均匀，腌制30分钟
3、肉泥汆成丸子下锅
4、大火煮至丸子浮起，
5、倒入盐2克、广东菜心、鸡粉3克，搅拌均匀
6、加入胡椒粉5克，搅拌均匀，即可出锅
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