搅拌机

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  1. 汕尾猪肉脯制作方法?

1、汕尾猪肉脯制作方法?

猪肉脯

主料:猪肉500克

辅料:老抽1/2汤匙、生抽3汤匙、鱼露1汤匙、盐1/2茶匙、糖1茶匙、黑胡椒粉1茶匙、白芝麻1茶匙、蜂蜜1茶匙

做法:

步骤1、猪肉洗净去筋,将所有调料用小碗调开(除蜂蜜和白芝麻外)

步骤2、将猪肉用搅拌机打搅成肉泥,也可以用剁的,调好的调料倒入肉末里

步骤3、用搅拌机搅拌上劲,要多搅拌一会

步骤4、锡纸上刷一层食用油

步骤5、将搅拌好肉沫倒三分一锡纸上(我烤箱26L,分三次烤完),盖上保鲜袋

步骤6、先用手把肉沫摧平,然后再用擀面杖擀薄

步骤7、蜂蜜用少许清水调匀

步骤8、将蜂蜜水刷在肉沫面上

步骤9、撒上白芝麻,放180度烤箱里,中层烤20分钟,取出反面再刷一层蜂蜜水,撒芝麻继续烤20分钟。

步骤10、烤好后取出放凉,用剪刀剪成小块,密封保存即可

步骤如下

1.切片:将纯肌肉用切肉片机切成薄片。

2.腌制:然后将预先按配料比例拌好的调料,放在盒内与肉片拌和,腌制半小时后散开。

3.烘干、切块:披贴在竹筛上,经晒干或烘干后,切成10厘米见方的块状,用阴火烘熟即为成品。

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