烤盘烤厚切牛排怎么烤（厚切牛排怎么全熟？）
大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于烤盘烤厚切牛排怎么烤的问题，于是小编就整理了3个相关介绍烤盘烤厚切牛排怎么烤的解答，让我们一起看看吧。
1、厚切牛排怎么全熟？
厚切牛排可以通过烤箱再烤的方法做到全熟。由于厚切牛排的厚度较大，仅仅煎煮一段时间难以使内部完全熟透，需要用烤箱再烤达到全熟的效果。烤箱的高温能够快速把表面烤熟，再通过低温烘烤让牛排内部逐渐熟透。烤箱再烤的方法除了可以使厚切牛排全熟，同时也适用于其他厚的肉类，如羊排、猪排等，可以让肉类内部完全熟透，口感更佳。在烤的过程中可根据个人口味添加各种香料或酱料，达到更好的味道。
将牛排放入锅中，用铁铲将每一面煎制2-3分钟（首先煎制皮面，然后翻转，煎制另一面），中途可加入适量黄油辅助煎制，直到两面金黄色即可（中心温度约65℃-70℃，用肉温计进行检测，不宜超过70℃）。 煎好的牛排取出，放在烤盘上，撒上少量细盐和黑胡椒粉，放入预热至200℃的烤箱中，烤8-10分钟（时间根据牛排的厚度调整），使其熟透且更加香脆。
2、厚切牛排怎么煎又嫩又好吃？
1.让肉达到室温。将牛排从冰箱中取出，并让其在室温下放置30分钟左右。这样可以让牛排更加均匀地煎炸。 2.用盐和黑胡椒粉擦一下。在煎牛排之前，在两面上均匀地擦上盐和黑胡椒粉，然后轻轻按压一下，让调味料渗透到肉中。 3.加热平底锅。在平底锅中加热一些橄榄油，直到油开始冒烟。然后将锅擦干，减小火力，让平底锅保持中高温度。 4.煎牛排。将牛排放入平底锅中，煎制3-4分钟，煎至牛排底部变成焦黄色。然后翻面，再煎制3-4分钟，煎至牛排底部变为焦黄色。 5.用烤箱烤一下。将煎好的牛排放入烤箱中，烤5-8分钟，直到达到期望的熟度。切记不要过度烘烤，以免导致牛排过于干燥。 6.稍微放置一下。将烤好的牛排放在烤盘上，稍微静置一下，让肉汁均匀流动。 7.切成片。将牛排切成适当大小的片，食用前可以根据个人口味加一些调料和汁料。
1、牛排解冻，用厨房纸吸去表面的血水。2、两面均匀撒上食用盐，腌制5分钟左右。3、平底锅烧热，用大火将牛排两面煎制30秒至金黄。4、用牛排夹夹着进行封边，以减少汁水的流失，这样牛排的口感才更饱满。5、转至小火，继续煎上下两面，煎至自己喜欢的熟度即可。6、出锅后撒上黑胡椒，静止5分钟即可食用了，也是为了口感饱满，让煎出来的汁水重新被吸收到肉里。7、另外，还可以搭配蔬菜沙拉、意大利面等，这个看个人喜好了。
3、煎烤厚切上脑牛排的做法步骤图，怎么做好吃？
用料 厚切上脑牛排 500g 黑胡椒 适量 海盐 适量 黄油 20g 煎烤厚切上脑牛排的做法 厚切上脑牛排用黑胡椒和海盐腌制四个小时以上，最好前一夜腌制，入冰箱冷藏一夜。烤箱预热230度锅烧约3分钟，要非常热，放黄油抹匀封煎牛排，一面约15秒，会听到嘶啦咝啦的声音这是煎完一面的状态由于厚，四周都要煎到，表面变色就好烤箱调到220度烤8分钟即是七八分熟，如果想5分熟就5分钟从烤箱里拿出来后，放置3到5分钟再切片，有西餐餐具的就直接边吃边切小贴士烤完一定要注意resting 别小看这几分钟，这个时间是牛肉resting 封住汁水的时间，再切就不会血水嗒嗒滴了，口感一级棒。
到此，以上就是小编对于烤盘烤厚切牛排怎么烤的问题就介绍到这了，希望介绍关于烤盘烤厚切牛排怎么烤的3点解答对大家有用。