煎盘烤盘316（五不粘有哪五个？）
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1、五不粘有哪五个？
五不粘指的是五种不粘的材料，包括：1. 不粘涂层：一种特殊的涂层，可以防止食物或其他物质粘在上面，常用于烤盘、烤架、平底锅等烹饪器具上。2. 不粘纸：一种具有防粘性的纸张，可以在烤箱中使用，防止食物粘在烤盘上。3. 不粘锅：一种具有防粘性的锅，可以在烹饪过程中减少食物粘在锅底上，常用于煎、炒等烹饪方式。4. 不粘塑料：一种具有防粘性的塑料制品，可以用于制作容器、餐具等，避免食物或其他物质粘在上面。5. 不粘手杖：一种具有防粘性的棒状工具，可以用于搅拌、搅拌和混合食物，避免食物粘在上面。
2、刷锅刷子不沾油推荐？
是椰鬃的好。椰鬃属于植物纤维，没有异味，不粘油。刷锅干净，也有用竹子纤维制作的，也挺好的。关键就是别刷完以后上边很多油，不过现在基本都用洗洁精了。尽量别用钢丝球刷锅，不粘锅都是因为用它，把锅都刷的开始粘锅了
3、烤箱内胆材质哪种好？
目前烤箱内胆一般使用搪瓷材质，搪瓷无辐射、无污染、无残留、易清洗、不含有害物质。以下还有几种内胆材质：镀锌钢板：是目前国内烤箱市场上使用最多的一种材质，但正在逐渐被镀铝钢板取代。优点：成本低，可以耐受300度的高温、耐腐蚀性尚可，可以基本满足烤箱对于内胆的要求（一般烤箱内最高温度为250度）。缺点：由于镀锌板的特性，在高温状态下寿命较低，一般家庭使用几年后可能出现表面氧化，对健康不利。镀铝钢板：目前良心厂家使用较多的内胆材质，正在成为家用烤箱市场主流。优点：可以耐受600度的高温，抗氧化耐腐蚀性很强，寿命至少比镀锌板延长60%。同时热反射率可达80—90%，是很好的保温材料。国外烤箱基本都使用镀铝钢板作为烤箱内胆。经专业团队测试，属健康环保材质，可安全用于食品加工。缺点：由于镀铝钢板硬度低，摩擦系数大，所以在抽拉烤盘烤网时会偶尔出现不顺畅的情况。不锈钢板：高端内胆材质，常见于大型嵌入式及商用烤箱。优点：耐高温及抗氧化腐蚀性比镀铝板略高，寿命更长，适用于长时间烘烤食物的商用烤箱。缺点：价格高，表面易脏，清洁起来不容易。不沾涂层内胆：一般是在镀锌板或镀铝版表面喷涂一层不沾涂层，便于烤箱清洁。优点：基础板材与镀锌板或镀铝版相同，表面不沾涂层便于烤箱清洁。缺点：由于各厂家喷涂工艺不同，不能确定长期高温下时间久了是否会释放有害物质。
烤箱内胆材质用0cr17Ni12Mo2好。烤箱主要高温烤肉丶烤鱼丶烤鸡丶烤面包等，烤制前要腌制，使用油丶盐丶酱丶胡椒粉丶烧烤粉等，烤制时会出油丶蒸汽丶内胆接触这些调味料，内胆材质要能抵挡这些腐蚀，用国产0cr17Ni12Mo2完全合适，防腐防锈性能好。当然用316丶304也好。
现在比较好的烤箱内胆材质有镀锌板、镀铝板、不锈钢、搪瓷和陶瓷，这些内胆普遍都比较实用，在市场上也比较常见，但是无论什么样的内胆都是由相应的优缺点的，所以在购买的时候一定要看好自己的需求。
4、面包模具什么材质最安全？
烘焙模具目前主要采用铝合金和碳钢两种材料，碳钢是碳铁合金，其优点是硬度强，易于冶炼，价格低廉，铝合金的优点是耐腐蚀性好、导热性好，是主流烘焙模具采用的原材料，目前网上有一种说法是铝合金的材料有金属残留对健康不利，碳钢的比较健康，这个说法并不科学，铝合金是金属，铁合金也一样是金属，所有的模具一般制作出来后表面都会进行处理，根本不需要担心人体会吸收过量的有害金属元素
面包模具用食品级铬镍不锈钢材质最安全。食品级不锈钢生产，必须通过相关标准认证，获得相应资质后才能生产，是与食品接触真正无毒，对人身真正无害，面包加工用模具，才能加工的面包放心食用。铬镍合金不锈钢食品级，牌号有304丶316等，铬镍含量高，不生锈。
一般模具有两种材料，铝合金和镀铝：铝合金的材料比较轻，导热快；镀铝的相对重一些，导热也没有铝合金的效果好。至于涂层，一般有阳极、不粘和硬膜，阳极的比较耐化学腐蚀，不氧化，卫生；不粘的涂层一般用于烤盘、土司盒、小蛋糕模具，特点是容易脱模，导热性能比阳极好等等；硬膜的涂层一般用于蛋糕模具，硬膜的特点是比一般的刀具还硬，不易有刮伤。
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