蛋糕卷用烤箱烤盘-瑞士蛋糕卷烤盘放上层还是下层？
大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于蛋糕卷用烤箱烤盘的问题，于是小编就整理了3个相关介绍蛋糕卷用烤箱烤盘的解答，让我们一起看看吧。
1、瑞士蛋糕卷烤盘放上层还是下层？
瑞士蛋糕卷烤盘应该放在烤箱中下层，这样可以确保热空气均匀流通，从而使蛋糕卷烤的更为均匀。放在下层可以避免过热，有助于蛋糕卷烤的更加充分和均匀，避免烤的过焦。此外，下层的位置有利于烤出蛋糕卷松软和多孔的口感。因此，为了确保瑞士蛋糕卷能够完美烤制，放在烤箱中的下层是最佳选择。
2、12升烤箱可以用烤盘烤蛋糕卷吗？
可以1/42蛋黄蛋清分离2/423/42蛋黄中加入牛奶4/42玉米油5/42白糖6/42搅拌均匀7/42筛入低筋面粉（分两次筛入）8/42搅拌均匀9/4210/42蛋清中加入白醋11/42用电动打蛋器打至粗泡12/42加入白糖（分三次加入）13/42打发至浓密细腻泡沫14/42第二次加入白糖15/42 打发至明显有纹路16/42 加入最后的白糖17/42打发至湿性发泡18/42提起打蛋器有大弯角即可19/42取一个碗：加入一勺蛋黄和三勺蛋白20/42翻拌均匀21/42加入可可粉，翻拌均匀22/4223/42烤盘垫上油纸，把可可粉用勺子滴入烤盘上24/42双手提起烤盘震一震25/42放入烤箱，上火120度，下火150度，中层烤2分钟26/42把蛋白三分之一倒入蛋黄中，翻拌均匀27/4228/42把拌匀的蛋黄糊倒回蛋白中29/42 翻拌均匀30/4231/4232/42把拌匀的蛋糕糊倒在烤盘上33/42用刮刀抹平表面34/42提起烤盘震一震35/42放入烤箱，上火120度，下火150度中层烤20分钟36/42烤好取出倒扣撕掉油纸37/4238/42盖上新油纸，翻过来，39/42利用擀面杖慢慢卷起40/42两边卷紧，定型一小时后再切块
可以的，12升烤箱可以使用烤盘烤蛋糕卷。但是需要注意的是，不同品牌的烤箱尺寸可能会有所不同，所以在使用前请务必查阅烤箱的使用说明书，以确保烤盘和蛋糕卷适合您的烤箱。同时，为了确保蛋糕卷烘烤均匀，建议在烤制过程中适时调整烤箱温度和时间。
3、做蛋糕卷要用什么烤盘？
做蛋糕卷可以使用28cm28cm的正方形烤盘或25cm35cm的长方形烤盘。使用前可以垫油纸或裁减一块和烤盘底面相同大小的耐高温油布，油纸和油布都是为了方便脱模以及“卷”蛋糕卷。
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