烤蛋糕烤盘干了还用加水吗-烤盘里的蛋糕烤起来脱不了模该怎么办？
大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于烤蛋糕烤盘干了还用加水吗的问题，于是小编就整理了5个相关介绍烤蛋糕烤盘干了还用加水吗的解答，让我们一起看看吧。
1、烤盘里的蛋糕烤起来脱不了模该怎么办？
我家厨房实在放不下烤箱，于是有了个空气炸锅。一开始用来烤鸡翅，烤薯条，烤大虾，烤鱼都很好。就是刷网很麻烦，用洗洁精加热水泡着，吃完来洗刚刚好，或者祭出利器-男盆友。后来开始琢磨着烤蛋糕，玛芬是绝对没问题的，怕烤糊了的话，就把温度调低一些，或者时间缩短都可以，最后调几分钟高温上色。芝士蛋糕需要水浴，用锡纸折了盒子加水，再上蛋糕模，上面盖上一层锡纸，防止水蒸发过快及表层温度太高，快烤好时把锡纸揭掉上色，也基本是成功的。就是烤盘太小了，更六寸蛋糕模差不多大小，操作起来比较麻烦。锡纸盒的做法启发了我，想快速吃点夜宵，垫层锡纸，扔几个丸子、干虾一烤，吃完把锡纸一扔，不要太爽哦！也经常给我家狗烤鸡肉干，锡纸扔完，他还去垃圾筒舔舔。。。总之，厨房小的，空气炸锅是个极佳选择，当然搬完家，我立马就要添置个大烤箱。
2、防止蛋糕上色重可以盖油纸吗？
烤箱用的油纸可以用锡纸、硅胶垫和烘焙纸代替。1、锡纸又叫铝箔纸，可以耐高温，适用于含油量较大的烘焙食品，锡纸除了可以防粘，在烘焙面包、饼干、蛋糕时，还可以覆盖在上面防止上色过重；2、硅胶垫是一种可以反复使用的防粘工具，采用了耐高温的硅胶材料，防粘效果非常好，无论是饼干、面包或者蛋糕都可以使用它来达到防粘的效果；3、烘焙纸也可以耐高温，有较高的油性，在烘焙食物下面垫上烘焙纸，既不粘也不坏；扩展资料：1、使用前去异味烤箱使用前，先以干净抹布将烤箱内外擦拭一遍，将烤箱门半开后上下火全开，将温度调至烤箱较高温度空烤15分钟，之后便可正常使用。2、烤箱预热烘烤任何食物前，烤箱都要预热，这样烤出来的食物会更可口。通常情况下，烤箱预热5-10分钟即可，预热温度较低都需要160℃。3、烤盘适量加水为避免烤出来的食物太干、太硬，更好地保存食物中的营养成分，可适量地烤盘内加点水。4、防止食物烤焦烧烤过程中容易发生表皮过焦而内部不熟的情况，这时可以在食物上盖一层铝箔纸。5、烤蛋糕时油不宜太多烤蛋糕时，油和鸡蛋的比例较好为1：10（例如：100克鸡蛋10克油，），油和鸡蛋的比例超出1：3，所烤出来的蛋糕就容易变形。6、烤蛋糕时的温度控制烤蛋糕时，蛋糕的体积越大，烘焙所需的温度越低，烘焙时间越长；蛋糕的体积越小，烘焙所需的温度越高，烘焙时间越短。
3、微波烤盘变形怎样恢复原状？
1.可以试着加水再加热一次,有的是可以恢复的。2.放微波炉里再次热过之后形状会有所恢复,这时候不要扭动它,等它凉下来,饭盒自然就恢复之前的形状。3.先把它用开水软化,在变形部位向相反方向拉伸(拉伸一定要过),然后保持这种状态,等它冷却即可。
4、做月饼皮做好了发现太干了可以加水吗？
不可以的，可以加蛋清。月饼皮做法1.糖浆放入微波炉中加热融化后，用苋水混合均匀。2.倒入50g食用油再次搅拌均匀。3.筛入200g低粉轻轻的拌匀。4.搅拌均匀后，揉成光滑面团包入保鲜袋中，放入冰箱松弛30分钟。5. 根据模子大小为了方便新手捏制馅与面团比例为6：4。6.将面赶成月饼皮。8.在手上放些干面粉用面球滚一下，月饼模罩住月饼坯子球，轻轻将手柄压下去。9.脱模只需要拿起月饼模，再轻轻压一下手柄，月饼就出来了。10.将盛有月饼坯子的烤盘放入烤箱，220烤8－10分钟左右，取出烤盘晾5分钟，刷上蛋黄液，再放入烤箱200度烤8－10分钟左右就好了。等月饼彻底晾凉后，放入密封袋中回油即可。
5、烤面包的时候烤盘底部有水为什么？
其实原因很简单，一般在烤制食物的同时，高温会带走食物中的一部分水分，这时候最好在烤盘中加一点水，为避免烤出来的食物太干，太硬，影响口感。同时还能更好的保存食物中的营养成分。烤盘里面放水还有一好处是，可以避免烤盘温度过高，导致拿出来烫手等一系列问题，还有是烤箱内部温度过高因而造成对烤箱的伤害。
1.有时候是正常现象 一般来说，烤箱烤完东西下面有水是挺正常的，因为烤箱加热需要水蒸气进行工作，等冷却后水蒸气会变冷成为积水，下面有水是很正常的，用抹布擦拭干就好。2.一般是接水盘损坏了 使用烤箱时，在下面有很多水有可能是烤箱接水盘损坏，这需要去售后中午换一个新的接水盘。
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