烤盘蛋糕克数多少最好-做虎皮蛋糕最喜欢虎皮鼓起那瞬间？
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1、做虎皮蛋糕最喜欢虎皮鼓起那瞬间？
是的，看着虎皮鼓起那瞬间，心里特别有成就感，而且次次吃虎皮蛋糕都是最喜欢虎皮部分，真的特别香。食材：8个蛋黄（140g）、35g细砂糖、17g玉米淀粉。做法步骤：1.首先我们准备8个蛋黄，大约140g，看克数不要看个数，加上35g的细砂糖，用打蛋器最高速进行打发，最终打发至提起打蛋器纹路保持很久不消失。2.然后筛入17g玉米淀粉，用刮刀翻拌均匀，不要画圈搅拌，以免影响口感，翻拌成颜色一致的没有颗粒的细腻的面糊。3.将翻拌好的蛋糕糊倒到铺了油纸的烤盘中，用刮板将表面刮平整，烤箱提前预热10分钟以上，然后将蛋糕糊放入预热好的烤箱，上下火210度烘烤8-10分钟出炉。
2、12个纸杯蛋糕烤箱做法？
第1步、准备好做蛋糕的材料第2步、蛋清和蛋黄分离第3步、蛋白分三次加入白糖用电动打蛋器打发，一开始用一档打一分钟，再4_5档打6分钟，再用一档打一分钟就好了第4步、提起打蛋器有倒三角形，不滴落就好了第5步、蛋黄加牛奶、油、面粉搅拌均匀成蛋黄糊第6步、待用第7步、先勺一勺打发好的蛋白到蛋黄面糊中，翻拌均匀，再把拌好的面糊全部倒入蛋白糊中，用刀切式或翻拌式的方法，拌匀面糊，切记不能画圈拌哦，要不能会消泡哦，做蛋糕就失败了第8步、拌好的蛋糕糊第9步、蛋糕糊装入一个一个纸杯中，八分满，上面放瓜子仁装饰第10步、烤箱预热，180度，中层，烤40分钟，出炉了（这一步要根据自己的烤箱决定温度和时间，随时观察蛋糕上色情况）第11步、好了
步骤1蛋黄蛋清分离，蛋黄里放牛奶，油和25克糖，搅拌均匀，最后筛入低筋面粉，翻拌均匀步骤 2蛋清放剩下的糖，柠檬汁，盐，打发成拉起成直角或者碗倒扣不会掉，先用3分之1与蛋黄糊翻版均匀。步骤 3然后把翻版好的面糊放入剩下的蛋白里翻拌均匀步骤 4翻拌好后的样子步骤 5装纸杯的时候烤箱150度预热10分钟，纸杯放8分满步骤 6放入预热好的烤箱150度45分钟，剩15分钟的时候加盖油纸，以防着色太重
材料纸杯蛋糕 12个鸡蛋4个 玉米油30g 牛奶 50g 低粉 60g糖40g 柠檬汁适量装饰奶油120g 糖12g 新鲜水果、 糖粉、可可粉适量步骤玉米油、牛奶，充分乳化。后蛋法，先筛入低粉z字搅匀，再加入蛋黄继续z字搅匀。蛋清中滴几滴柠檬汁，分三次加糖打发至有小尖角。取三分之一蛋白到面糊中大致翻拌均匀，再倒回蛋白盆中全部翻拌均匀。面糊倒入纸杯中六分满，送入预热好的大白鲸烤箱风炉模式130度烤40分钟左右，两层同烤也能上色均匀。烤好取出晾凉，挤上奶油，放上水果等进行装饰。
步骤1 准备工作: 1.所有材料(按克数称好) 2.蛋黄和蛋白分离放置2个容器 (容器要干燥不能有水) 3.玉米油和常温的牛奶放在一起 4.玉米淀粉加入细砂糖搅匀备用步骤2 准备裱花袋: 套在一个大杯子上备用 (这样即使一个人操作也稳稳的)步骤3 准备纸杯: 这个配方可以做纸杯蛋糕12个 (摆入烤盘备用)
3、烤蛋糕的最好温度和时间是多少？
烤蛋糕的温度应该从面包的克数来分类：1、100g～450g的蛋糕：需要180℃，烤18～40分钟左右；2、100克以下蛋糕温度达200℃，烤12～18分钟左右；3、用平烤盘的蛋糕：需要180～200℃，烤15～20分钟左右。
4、做蛋糕的简单步骤？
以下是制作蛋糕的简单步骤：1. 准备材料：面粉、白砂糖、鸡蛋、牛奶、黄油、泡打粉等。2. 将黄油融化，在容器中加入白砂糖搅拌至混合。3. 分次添加鸡蛋，打至均匀。4. 将面粉和泡打粉混合后筛入蛋黄糊中。5. 慢慢倒入牛奶打匀至面糊没有颗粒。6. 将蛋白和一点盐打发，加入蛋糊中，翻拌至无颗粒。7. 将烤盘刷上一层薄薄的黄油，倒入面糊，预热烤箱，将蛋糕放入烤盘，烤箱中层烤25-30分。8. 做好的蛋糕取出待凉后，可以根据个人喜好加入奶油填充和装饰。
5、爆浆蛋糕的做法？
关于这个问题，材料：- 150克低筋面粉- 50克可可粉- 1/2茶匙苏打粉- 1/2茶匙泡打粉- 1/4茶匙盐- 100克黄油- 150克细砂糖- 2个大鸡蛋- 1茶匙香草精- 120毫升牛奶步骤：1. 预热烤箱至175°C。准备一个9英寸的蛋糕模具。2. 将低筋面粉、可可粉、苏打粉、泡打粉和盐混合在一起，过筛备用。3. 将黄油和细砂糖打发至轻盈松软。4. 逐个加入鸡蛋，每次打匀后再加入下一个鸡蛋。5. 加入香草精，拌匀。6. 逐渐加入干料和牛奶，交替加入，并搅拌均匀。7. 将面糊倒入蛋糕模具中，轻轻震动以排出气泡。8. 放入烤箱烤约40-45分钟，或用竹签插入蛋糕中心，如果拔出时没有面糊粘附，则代表烤好了。9. 从烤箱取出蛋糕，待其冷却后即可享用。备注：- 可以在蛋糕表面撒上一些糖粉或可可粉增加美感。- 烤箱温度和时间根据不同烤箱和蛋糕模具大小而有所不同，可以根据自己的情况进行调整。
面是爆浆蛋糕的家庭做法，请参考：材料：- 蛋黄3个- 细砂糖30克- 玉米油20克- 牛奶35克- 低筋面粉60克(过筛)- 蛋白3个- 细砂糖40克- 白醋或柠檬汁2-3滴（可不加）步骤：1. 将烤盘涂抹一层薄油并铺上一层烘焙纸，预热烤箱至165℃。2. 将蛋黄和砂糖放入大碗中，用搅拌器搅打至颜色发白。3. 加入玉米油和牛奶，搅拌均匀。4. 将面粉过筛后加入蛋黄糊中，搅拌均匀。5. 将蛋白放入干净的大碗中，加入白醋或柠檬汁，用搅拌器打至出现白色细小泡沫。6. 逐渐加入砂糖，继续打至打出硬性发泡。7. 将蛋白霜分3次拌入蛋黄糊中，轻轻搅拌均匀。8. 将面糊倒入烤盘中，用手轻轻震动几下，释放残留气泡。9. 将烤盘放入烤箱中居中烤约25分钟，直到表面变金黄色。10. 取出烤盘，用刀子在蛋糕四周划一圈，等待蛋糕冷却后即可脱模，撕去烘焙纸。11. 把蛋糕的中央挖个小洞，注入想要的果酱、巧克力等酱料（根据个人口味）即可享受美味的爆浆蛋糕。温馨提示：注意不要过度搅拌蛋黄糊和蛋白霜，不然会影响蛋糕的口感。烤箱的温度和时间根据自家烤箱来定，建议自己多次调整，找到适合自己家烤箱的时间和温度
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