呼和浩特市烤盘翻新-空气炸锅牛舌饼的做法？
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1、空气炸锅牛舌饼的做法？
发面：面，酵母，泡打粉（没有不加）1个鸡蛋，少许油，和面醒发至两倍大！1.牛舌饼：发面幹成长条（自己喜欢什么形状弄什么形），里面包一层白糖或红糖，收口幹平，上面涂层水撒芝麻，空气炸锅200℃15分钟。2.油条：发面用手铺成饼，切2厘米宽长条，两条叠一起中间筷
步骤1/27准备好黑芝麻和10g的面粉。步骤2/27预热烤箱，上下火160度烤10分钟。步骤3/27烤好以后的面粉和芝麻放入碗中，放入白砂糖和15g的玉米油。步骤4/27搅拌均匀，馅料就做好了。步骤5/27先来做水油皮：称取130g的面粉。步骤6/27放入25g的植物油。步骤7/27根据面粉的吸水性，适量的加入清水，开始和面程序。步骤8/27尽量和到可以套出手套膜，这样可以减少破酥。步骤9/27再来制作油酥：称取120g的面粉。步骤10/27放入80ml植物油。步骤11/27分别和好油酥面团和水油面团。步骤12/27分成7对小面团。步骤13/27用水油皮包住油酥面团。步骤14/27收口包好，做好所有的。步骤15/27拿一个面团按扁，擀开，从上至下卷起来。步骤16/27继续擀开，在卷起来。步骤17/27做好所有的小面团，并且按扁。步骤18/27将按扁的面团擀开，放入馅料，收口包好。步骤19/27稍微用手搓成橄榄状，用擀面杖擀一下。步骤20/27做好所有的。步骤21/27刷一层鸡蛋液。步骤22/27装饰少许的白芝麻。步骤23/27预热烤箱，上下火160度20~25分钟即可。步骤24/27建议完全放凉了再吃。步骤25/27掰开看看。步骤26/27酥酥的。
2、焙子的做法焙子怎么做？
用料：酵母6克，盐3克，胡麻油适量水，普通面粉3000克，碱面4克，酸奶50克做法：1：盆中放适量面粉，这个面粉是做油酥用的。2：面粉放入酵母，酸奶，碱面然后加水，水的量根据面粉的吃水不同自己调节，和成絮状3：改用手和面，揉到光滑就可以了。4：盖保鲜膜，发酵，放酸奶是为了加速发面，没有可以不放。5：发好的面揉面排出空气，分成等分的面团，大概一个200克。6：这时候可以做油酥，用适量面粉拿出来，加盐，如果做的少要少放盐。7：取一个面团，用有整形成窝状，将和好的油酥放适量进去，再把面团包严，但注意排空里面的空气。8：用擀面杖擀，擀成长点的饼状，取三分之一向内折一次，再擀一下，再将另三分之一向内折，继续擀成长条，其实就是烘焙上用的叠被法。9：一般就折叠三次，目的是有效的让油酥把面分开，达到起层的效果。10：第三次擀完。大小根据自己家的饼铛大小决定。一般我一次烙两个焙子。11：放入电饼铛，没有可以用家里的平锅代替，如果用煤气灶一定注意小火。12：饼铛盖盖儿，焙子起鼓就可以看看下面有没有起虎皮，出现了这样的虎皮面儿就可以翻个儿了。13：翻过来电饼铛大概两分钟左右就可以关电了，然后焖两分钟，另一面也会出现虎皮纹焙子就可以装盘了。
用料普通中筋粉 400g 100g温水 200克胡麻油 50g酵母 4g盐 适量焙子的做法400g面粉，200g水，4g酵母放面包机用和面程序10分钟，然后直接按发酵25分钟。油放碗里，放入盐和100g面粉搅拌均匀做成油酥。面发起来以后取出，放案板上揉一揉，排气。分成6份，油酥也分成6份，把油酥包入剂子里。就像包包子一样，不用擀剂子，只要用手按一下就能包进去。拿一个包了油酥的剂子上下擀成长条，然后从上面用手按着往回卷，放在旁边。依次把其余5个都擀开卷起来。再从第一个卷起来的剂子开始进行第二轮擀开，再卷起来。最后拿一个剂子上下擀一下，再左右擀一下，基本上是一个长方形，可以进烤箱了。烤箱上下火180度，20分钟。香酥的焙子出炉了小贴士由于在烤以前目测我的烤盘可以放6个，所以就做了6个(我是40升烤箱)，大家可以根据自己的烤箱大小调节焙子的数量和原料的用量。但是不要擀的太薄。顺便科普一下:胡麻油是亚麻籽炒熟以后经过压榨而出的油，有一股特殊的香味。亚麻籽到目前为止还没有转基因的哦！所以是健康放心的油！最后，我发现，虽然我用的是农村纯胡麻油，但是烤出来焙子是白色的，和外面卖的黄橙橙的颜色根本不靠边，所以证明外面卖的焙子加了色素！
焙子是回族面点名品，是呼和浩特地区特有的小吃。是小麦面发酵，兑碱烤制而成的。外干脆内暄软，有浓浓的小麦面香味儿。糖焙子：起面：和上面的步骤一样我就不重复了，油酥：面粉炒熟，胡油烧开，放入红糖，搅拌均匀。包制：同样先是揪成面剂子，包成包子状包上油酥后按压一下备用。擀制：先把包好油酥的剂子擀开成圆饼状，在卷成长条，在顺着长条擀开，继续卷起，最后擀成长方形就好了，其中漏出油酥没事。烤制：放入电饼铛烤。
3、呼市牛舌焙子的配方与做法？
食材用料饼，胡麻油（面揉好后放）30～70克，面粉600克，酵母6克，水、揉到面软一些就行，油酥，面粉220克，盐10克，胡麻油130克做法步骤：步骤 1面粉部分除油之外揉成团，多揉几下面团后加入油、继续揉到怀疑我的菜谱有问题。揉好把面团放入发酵箱35度发酵至两倍大。步骤 2油酥部分混合待用步骤 3发酵好的面团（不要揉不要揉）分割成12份、油酥也要分成12份。约80克面团30克油酥。步骤 4从12份中取其中一份擀开。步骤 5三分之一处涂上油酥步骤 6第一次折步骤 7第二次折步骤 8第一次擀开步骤 9第一次卷卷步骤 10第二次擀开步骤 11擀开步骤 12第二次卷卷、手胖哈、莫笑。步骤 13手心力度压扁步骤 14擀宽一些步骤 15再擀长一些哈（剩下11个重复上述步骤）步骤 16烤箱发酵十分开始烤！200度15分钟（烤到表皮焦黄或微黄一些就可以）自己看着点，烤箱脾气都不一样，我家一个小烤箱一个大烤箱，脾气差老远了。（烘烤过程中可以将烤盘拿出、在焙子上涂抹胡麻油上色、但我经过几次实验发现，涂上油很快被焙子反吸了，不涂也不影响。）步骤 17就像这样，在烤箱旁边观察着…步骤 18烤好了，
配料中筋面粉750g40℃温水300g泡打粉8g胡麻油130g盐15g酵母5g制作过程一、在500g面粉中拌入酵母、泡打粉、40℃温水，进行和面。二、在250g面粉中拌入胡麻油、盐，进行和面。三、将面团和油酥面团分别做成剂子，大约是115g面团，35g油酥面团，用面团包油酥。四、将面团擀成三角形状，摆入烤盘。五、风炉：190℃烘烤15分钟。电炉：上火240℃下火230℃烘烤20分钟。
1· 盆中放面粉、小苏打、酵母混合均匀，一边加四十度左右的温水一边用筷子搅拌，直至搅成一个成型的稀面团，盖保鲜膜放温暖处发酵至1.5—2倍大。2· 接下来做油酥，不粘锅中放入盐和面粉，开小火，一边倒入胡麻油一边用筷子不停搅拌，直至面粉刚好成油酥团，千万不要太稀，否则下一步不好操作。3· 面醒发好，放少许小苏打，手上抹油，用手揣面成团，这时的面团还是很软的。案板上撒多一些的面粉，把面团分成四等份，油酥也分成四等份，用包包子的手法将油酥团用面团包裹。取一个面团用擀面杖擀成牛舌状，两边分别向中间对折，把饼坯转90度，再次擀成牛舌状，再向中间对折，再转90度，再次擀成牛舌状，向中间对折，最后转90度，擀成牛舌焙子，厚度约为一厘米。4· 电饼铛不放油，牛舌坯放入电饼铛后盖盖，上下火烙，中间多翻面几次可以均匀受热。烙好的牛舌焙子外皮酥脆，里面松软，非常好吃。
食材：主料：面粉300g 辅料：胡麻油适量 盐适量 酵母适量 做法：1.面粉加酵母，温水和成柔软面团，置于温暖处发酵；2.面粉，盐加胡麻油搅拌，调成油酥；3.发好的面团；4.揉一会儿，排气；5.面团切成小剂子；6.包上油酥；7.包成包子状，压扁；8.擀成片；9.卷起；10.再次擀开；11.卷起；12.擀成牛舌状；13.电饼铛不加油，烙制；14.烙熟即可；15.焙子表皮酥脆，一咬都掉渣，掰开焙子，里面一层一层，麦香气扑鼻。
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