烤排骨摆盘加柠檬(排骨柠檬的做法)
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1、家庭自制烤排骨腌制方法(秘制烤排骨怎样腌制)
原料:排骨、油、葱、蒜、姜、料酒、生抽、酱油、老抽、蚝油、麻椒粒、花椒粒、奥尔良煨腌料、烧烤肉料、柠檬汁、盐、郫县豆瓣酱、胡椒粉、五香粉、糖、烧烤外料。
g猪肋排洗干净,加1勺蒜末 半勺老抽 1勺蚝油 2勺生抽 半勺黑胡椒粉 三分之一勺五香粉 1勺料酒 一点糖抓匀,常温腌制1小时。 烤盘铺锡纸,铺上腌好的排骨,锡纸包起来送入烤箱中层,上下火200度烤20分钟,打开锡纸,排骨两面刷上腌制剩余的酱汁,继续包起来200度烤15分钟即可。
新鲜排骨用清水浸泡2小时,泡出血水,宰成小块。将准备好的调料与排骨混合,抓拌均匀,腌制1小时以上。烤盘铺上锡纸,将腌制好的排骨均匀的码在烤盘上。上面在盖一层锡纸,烤箱上下管210℃,预热5分钟,烤40分钟。40分钟后排骨已经熟了,拿出刷一层油。
烧烤排骨腌制方法 方法一 一般超市都有卖处理好件的排骨,也可以买整扇的,工作人员都会代为加工好。所以排骨斩件的大小我就不多说了。将排骨件用清水冲净,控干水分后,加入2两小苏打,用手揉搓,使小苏打充分与排骨接触,然后加入适量的水,水量以刚好能没过排骨为宜。浸泡30分钟。
烤排骨的原料和加工过程如下:原料:- 排骨:约 1 公斤- 蜂蜜:2 汤匙- 酱油:1 汤匙- 蒜泥:1 汤匙- 辣椒酱:1 汤匙- 料酒:1 汤匙- 盐:适量步骤: 先将排骨切成小块,然后在盆中加入蜂蜜、酱油、蒜泥、辣椒酱、料酒、盐搅拌均匀,制成腌料。
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