烤盘和烤串哪个更健康-烤盘和烤串哪个更健康一些
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1、电烤的烧烤对身体有害吗
电烤箱烧烤食物危害是有的，不过只要不经常食用，就不会有太大的问题。但是在使用电烤箱的时候需注意以下危害：糊的食物：无法把握火候，导致食物出现加热时将水分烤干，抑或将食物烤焦的情况。出现了这一情况，请不要食用被烤焦的食物，否则将对你的健康造成安全隐患。
电烧烤无害，并且电烧烤好于炭火之类的明火烧烤。用明火烧烤的温度无法控制，更容易产生致癌物。相对而言，炉烤、电烤等“温和”或可以控温的烧烤方式更好。如果选择可控温的烤炉，将温度保持在160℃以下，可以大大减少致癌物的产生。若只能选明火，也要挑从下面抽烟的方式，并且食材与明火的距离要远一些。
电烧烤有害。电烧烤主要是应用一种热源直接作用于食物的直烧式电烧烤炉，烧烤时食物油脂马上滴落，没有油质的反复浸润，也就是没有油质煎、炸的过程。电烧烤炉用起来会比较方便，而且简单操作，很适合店里忙碌的生意的时候。而且加热很快。
没有燃烧的过程，所以不会有致癌物的产生。但是并不代表烤箱烤出来的食物就是绝对安全的。因为家里使用烤箱烤肉类，都会将肉先煨一下，或者不断往上面涂抹酱料，这里面都含有味精的成分。烤箱烤制的过程中，肉类蛋白质和味精都会产生变性，变性后产生的物质对人体也有害处。
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