大鼓包烤盘做法-烤盘烤蛋糕胚为什么鼓包？
大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于大鼓包烤盘做法的问题，于是小编就整理了3个相关介绍大鼓包烤盘做法的解答，让我们一起看看吧。
1、烤盘烤蛋糕胚为什么鼓包？
1、和的面太粘稠2、蛋清没有打到硬起泡，打发的时间应长一些3、蛋清和蛋黄糊混合时，不是轻轻上下搅拌，而是用力搅拌或打圈搅拌，破坏了打好的气泡。4、蛋糕糊倒入电饭锅时，内锅没有在台面上敲几下，下面的气泡没有抖出来。5、保温功能烘烤蛋糕，但没用湿毛巾盖住通风口
2、怎样打烧饼中间鼓起来？
食材：面粉、盐、食用油、细砂糖、玉米淀粉、黄油、白芝麻1.面粉200g放入盆中，加盐2g，食用油15g，温水100g,用筷子搅成絮状；水是室温的温度，无需热水更不用烫面。2.上手和成面团，盖上盖子醒发20分钟；让油和面充分融合。3.等待的这个过程，准备馅料，细砂糖中加入适量玉米淀粉混合拌匀。没有细砂糖的话，白砂糖替代也可以。4.取出醒发的面团，继续搓揉，然后揉圆，分成12份。取一份面团，整理成小圆形，用擀面杖擀成牛舌状，可以宽一点，包入馅料，捏紧收口。5.包好后，轻轻用手按扁，轻轻擀开；这一步不要太用力，否则烧饼鼓不起来。也要注意一定不能擀破皮。6.依次做好六个烧饼，摆入烤盘，表面刷点融化的黄油，撒上白芝麻。刷蜂蜜或者蛋液都可以，黄油考出来的皮更香，芝麻可以多点，好吃。7.放入烤箱，220度/10分钟左右，整个饼鼓起来，表面金黄色就可以出炉了。时间大概十多分钟，要注意观察，看状态，烤箱不同，饼大小厚薄不同，需要的时间都不一样，不要烤糊了。没有烤箱的朋友，可以用平底锅，锅烧热后，放入饼，烙到鼓起来，翻面烙熟。
盆中倒入300克面粉、3克盐，用温水和面揉成面团，醒发30分钟，另取一个盆倒入40克面粉，再倒入20克熟油，和成油酥面团，切点葱花，加盐、胡椒粉、熟油拌匀，醒好的面揉光，擀开包入油酥面，折成三折，擀开，再折起来擀开，重复这样的步骤
3、大鼓包面包没有模具用什么代替？
如果没有大鼓包面包的模具，可以使用一些常见的厨具代替。例如，可以使用一个长方形的烤盘或者一个深一点的平底锅，将面团放入烤盘或平底锅中，再用刀在面团表面切上几刀，然后放入烤箱中烘烤。这样可以制作出形状相似的大鼓包面包。此外，还可以使用一些特殊的工具，如烤面包机、面包机等，这些工具可以方便地制作各种形状的面包。无论使用哪种方法，重要的是保证面团的发酵和烘烤的温度和时间掌握得当，以确保面包质量的好坏。
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