将面糊均匀地挤在烤盘,将面糊均匀地挤在烤盘上
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1、彩虹抱抱卷的做法?
用料:
低筋面粉 32g
鸡蛋 2个
玉米油 27g
牛奶 25g
淡奶油 150g
淡奶油用糖 15g
草莓 适量
糖粉 适量装饰
糖 25克蛋清
做法步骤:
1、将鸡蛋黄白分离,在蛋黄液中加入清水,玉米油。 接着筛入低筋面粉,搅拌至面糊顺滑细腻,没有干粉的状态即可。
2、蛋黄糊做好以后我们来处理蛋白,挤入柠檬汁去腥,将白糖分三次加入蛋白中,第一次打出鱼眼泡泡时加入三分之一,然后是细腻泡泡加入,最后出来纹路在加入,打到提起打蛋器有个小弯钩就可以了。打八九分发泡就行了。
3、取三分之一的蛋白霜加入蛋黄糊中,采用翻拌的手法搅拌均匀,边旋转打蛋盆边翻拌,避免消泡,做好的蛋黄糊全部倒入剩余的蛋白中,依旧采用翻拌的手法,翻拌均匀。
4、然后装入裱花袋!
5、烤盘铺油纸,将面糊整齐的挤在烤盘上。
6、烤箱160预热!
7、烤箱预热160度,中层,上下火烤15分钟,出炉备用。
8、淡奶油打好,挤在上面,用草莓或者其他水果装饰,在撒上糖粉就可以了。
9、放上水果。
10、完美。
11、好吃。
到此,以上就是小编对于将面糊均匀地挤在烤盘的问题就介绍到这了,希望介绍关于将面糊均匀地挤在烤盘的1点解答对大家有用。