黑色双耳圆烤盘（双耳烤盘可以进烤箱吗）
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1、双耳烤盘正宗做法？
将鸡蛋慢慢用蛋甩慢速搅拌均匀，不要起泡沫
高粉和低粉、黄油、水混合，拌成面团，水不要一下子全倒进去，要逐渐添加
步骤2
将细砂糖倒入温水搅拌至全部融化，加入吉士粉搅拌均匀，再和蛋液搅拌均匀
揉至面团表面光滑均匀即可，用保鲜膜包起面团，松弛20分钟
步骤3
加入牛奶、炼乳、蜂蜜搅拌均匀
将包入用黄油用保鲜袋包严，用擀面杖敲打，把黄油打薄一点
步骤4
将做好的蛋挞水过筛备用
挞皮做法：低筋面粉270克、高筋面粉30克、黄油45克、黄油（包入用）200克、水150克
再将黄油擀薄取出备用
步骤5
把松弛好的面团擀成长方形，把擀薄的黄油放在中间
步骤6
将两侧的面片折过来包住黄油，然后将两端捏死
步骤7
用擀面杖轻轻敲打面片表面，擀成长方形，象叠被子那样四折，这是第一次四折
步骤8
将四折好的面片开口向外，再用擀面杖敲打表面，将面片擀成长方形
步骤9
然后再次四折，这是第二次四折，用保鲜膜将面片包起来松弛20分钟
步骤10
将松弛好的面片擀成长方形，然后三折
步骤11
把三折好的面片再擀开，擀成厚度为0.6CM，宽度为20CM,长度为35－40CM的面片。然后从较长的这一边开始卷起，卷好后包上保鲜膜放入冰箱冷藏30分钟进行松弛
步骤12
松弛好的面卷用刀切成厚度1CM左右的片
步骤13
将面片放在面粉中沾一下，将沾面粉的一面朝上，放在挞模里，用两个大拇指将其捏成挞模形状
步骤14
先在挞模内放入一小勺银耳莲子羹（尽量滤去汤汁），再加入挞水至8分满。移入预热250度的烤箱内烘烤，大概在20分钟左右取出即可
成品
步骤1
黑木耳泡发洗净后焯水再过冷水。
步骤2
银耳泡发洗净后焯水再过冷水。
步骤3
香菜、红椒切碎备用。
步骤4
把沥干水的双耳放入容器，加入香菜、红椒。
步骤5
拌入白糖、盐。
步骤6
倒入酱油、香醋、香油拌匀即可。
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