烤盘

成都独门驿用的烤盘,成都独门烤肉


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  1. 成都核桃酥做法?

1、成都核桃酥做法?

食材:鸡蛋一个,白糖40克,食用油100克,核桃碎适量,面粉250克,食盐一克,小苏打2克。

第1步,先拿出几个核桃,把核桃去皮,取出核桃仁,然后放在案板上用擀面杖压成核桃碎,压得越碎越好。

第2步,准备一个鸡蛋磕进一个碗中,再加入白糖和食用油,搅拌均匀。

第3步,再往里面加入压碎的核桃仁,搅拌均匀备用。

第4步,面粉中先加入一克食盐,小苏打,搅拌均匀,然后再倒进鸡蛋糊中用刮刀翻拌均匀。一定不要来回搅拌,以免面粉起筋。

第5步,搅拌好之后,手上戴上手套,揪出一个小剂子,揉圆放在烤盘上,用勺子按压,在上面刷上一层蛋黄液,再撒上适量的黑芝麻或者是白芝麻,放进预热好的烤箱中,180摄氏度20分左右,具体时间根据自家烤箱而定。

核桃酥的用面和油鸡蛋,核桃调制均匀成型放烤箱烤制而成,大概用料就是120克玉米油,鸡蛋一个,还有核桃40克,将120克玉米油放置今容器加80克糖粉再加入鸡蛋,用打蛋器充分搅拌,搅拌置混合物发白充分融合得状态让后用过筛把面粉和核桃加入中间搅拌均匀,最后成型放烤箱165度18分钟烤制出来晾凉就行了

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