儿童烤鱼家庭版烤盘尺寸（烤鱼一般用几斤的？）
大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于儿童烤鱼家庭版烤盘尺寸的问题，于是小编就整理了3个相关介绍儿童烤鱼家庭版烤盘尺寸的解答，让我们一起看看吧。
1、烤鱼一般用几斤的？
用料:鱼2斤1条蒜一头豆瓣酱一袋白薯1个豆皮1张金枝菇半把洋葱半只盐少许花椒粉3勺花椒10粒孜然少许孜然粉少许家庭版烤鱼的做法步骤步骤 1space2斤的黒鱼一条，开花刀。步骤 2space用料酒、姜片、盐、花椒粉两面抹匀，腌制2~3小时。步骤 3space锡纸撒上孜然粉，垫些配料。把腌好的鱼身两面浇油，撒上孜然放烤箱。步骤 4space烤箱上下火210度烤制30分钟，再关掉下火加烤5分钟，这样烤出的鱼皮更酥脆。步骤 5space鱼烤到25分钟的时候就可以炒配菜了。锅里烧油放蒜末、花椒爆香，加入豆瓣酱(喜欢吃辣的可以再放些干辣椒段)步骤 6space加入三碗温水熬成汁。步骤 7space开锅后放入白薯、洋葱、豆腐皮、金针菇…5成熟后直接倒入烤鱼的烤盘上，把鱼全部盖住，重新放入烤箱再烤7~10分钟。步骤 8space取出烤盘，最上面撒上炸好的花生米、芝麻和香菜即可。
烤鱼一般选择2~3斤左右的鱼是比较合适。当然具体要看您如何卖,有的地方卖烤鱼是做得点杀,按斤卖,所以大小就不必限定太死,一般准备2斤以上的鱼就可以了。如果您是按分数卖,就准备均重2.5~3斤左右的鱼就好
2、一般烤鱼用的盘是多大多深？
一般烤鱼用的盘是(35~37)*(24*27)之间，深5cm。主料：鱼一条、藕半节、青笋一条、木耳适量、白菜、洋葱、宽粉（可根据个人口味添加各种涮菜）辅料：盐、五香粉、料酒、郫县辣酱、灯笼红辣椒、葱、姜、香菜1.先把鱼洗净，花刀，劈成两片，用盐、料酒和五香粉腌制一下。2.鱼腌制一会，在烤盘里抹油，把鱼放上，放烤箱中层，200度烤制15分钟。3.配菜洗净切片或者切丁。4.鱼第一次烤完，把洋葱或者白菜铺到烤盘下面。然后炒配料，不用炒的时间太长，还要烤的。然后倒到鱼和白菜上面。5.另起锅，把葱姜炒香，倒到烤盘里的配菜上（多放点油）。6.把烤盘再放入烤箱（往下放一层，要不上面容易糊），200度烤20分钟，撒上香菜就好了。
这要看鱼的大小来决定，比如三斤重的鱼，烤盘可用长50厘米×宽30厘米×深5厘米左右的不锈钢材质的盘子。把鱼改一字花刀，放葱姜片、料酒、盐、胡椒粉腌制20分钟。鱼表面裹上玉米淀粉，下六层热油锅炸10分钟，炸制表面金黄捞出备用。另起锅，油热放葱姜蒜、八角、花椒、干辣椒爆香，放入两勺郫县豆瓣酱超出红油，适量生抽、耗油、老抽，加入500毫升热水。烧开后下黄豆芽、豆腐皮、洋葱等喜欢的配菜，煮2分钟捞出铺在盘子打底，上面放上炸好的鱼，倒入汤汁，撒上葱花、蒜末、辣椒粉、孜然粉，然后浇上热油，最后放香菜段，一把油炸花生。这是不用烤箱做的家庭版烤鱼。
一般烤鱼用的盘是30厘米大多8厘米深，烤鱼是发源于重庆巫溪县而发扬于万州的特色菜，在流传过程中，融合腌、烤、炖三种烹饪工艺技术，充分借鉴传统渝菜及重庆火锅用料特点，是口味奇绝、营养丰富的风味美食。制作原料主要有鱼、土豆、豆腐等。它是鱼类经过烤制之后进行烹饪的一种方法，这种烹调方式实现了“一烤二炖”。
3、做烤鱼用深烤盘还是浅烤盘？
用深烤盘，因为做烤鱼还要加很多的配菜，用深烤盘装的食材多一些。将腌好的鱼烤半小时，上下管温度220，最好用烤网，底下用烤盘接着，将炒好的配菜一半放入烤盘底，放上烤鱼后，再放上盖上另一半配菜，放入烤箱，上下管温度220，10分钟。烧一点油，放入蒜末，小米椒段，香味出来后浇到刚出炉的烤鱼上面，然后放点香菜末即可。
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