家用烤盘烤菜蘸酱（烤羊腿腌料？）
本篇文章给大家谈谈家用烤盘烤菜蘸酱，以及烤羊腿腌料？对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。 今天给各位分享家用烤盘烤菜蘸酱的知识，其中也会对烤羊腿腌料？进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！
1、烤羊腿腌料？
材料：羊腿、洋葱、料酒、姜片、蚝油、孜然粒、盐、生抽、白糖、孜然粉、胡椒粉、蜂蜜、白芝麻。1、将羊腿洗干净后，晾干水分，用刀在肉表面划几刀（方便腌制入味）；2、撒上盐，用手在羊腿表面来回给羊腿做个SPA，这时候可以准备大小合适的保鲜袋将羊排装进去；3、准备调料，具体按照羊排大小来调制腌料量，1勺料酒、一点姜片、两勺生抽、2勺蚝油、白糖1勺、孜然粉1勺、胡椒粉1勺、少许盐，搅拌均匀后倒入装羊腿的保鲜袋中，给羊腿继续来个十分钟SPA；4、用保鲜膜将腌制好的羊腿裹住放入冰箱，我放了12个小时左右；5、到了最重要的一步，拿出腌制好的羊腿，刷一层蜂蜜水，用锡箔纸裹住放在烤架上并放入烤箱，将烤箱调制200度烤45分钟（算上烤箱预热时间）；6、调制蘸料：1勺熟花生碎、1勺熟芝麻、少许盐、1勺孜然粉、1勺烧烤料；7、取出已烤熟的羊腿，在烤盘上可以放置土豆片、香菇、金针菇、洋葱等爱吃的素菜，中间放羊腿（不用锡箔纸了），用蜂蜜水将羊腿再刷一遍，将调制好的蘸料撒在烤盘的羊腿和配菜上，两面都要撒；8、将烤盘放入烤箱中，180度烤10分钟左右，随时观察羊腿和配菜颜色，感觉羊腿外焦里嫩，配菜都熟了就可以拿出来了。
1、食材：整羊腿两条，胡萝卜块500，芹菜500克，葱头150克，调料包括葱，姜，花椒，桂皮，干草，香叶，料酒，盐，老抽，白糖，味精。2、将羊腿洗干净放在盆内，用肉叉扎些小孔，然后加盐，料酒，老抽，白糖，味精，葱段，姜片，花椒，桂皮，干草，香叶，清水等，把羊腿腌制24个小时备用。3、将腌好的羊腿放入烤盘内，加胡萝卜块，芹菜段，葱头，再将腌羊腿的汤汁倒入烤盘，如汤汁少的话，可再加些清水没过羊腿。4、将装好烤盘的羊腿放入烤炉关住烤箱门，在烤羊腿的过程中要随时翻动，约烤4个小时左右见汤汁少，皮干，肉烂，呈酱红色时，盛出装盘即成。食用时先将刀把羊腿切片好装盘。
用料：羊腿约2.4斤、孜然粉5g、蚝油8g、料酒20ml、酱油1勺、八角2个、桂皮1块、香叶2片、盐依个人口味。步骤：1、买了一只羊腿，比较大，洗干净。2、再切开，不然不好烤。3、加入蚝油，按个人口味加入食用盐。4、再加入料酒！（可以适当多些，去腥味）。5、戴上食品手套给羊腿按摩，均匀吸收到调味料！放入冰箱腌制24小时。6、腌制好的羊腿放入高压锅中，加入水，水量在高压锅的水位线上！再加入八角，桂皮，香味！盖上盖子，烧开，转小火压35分钟！关火后，待高压锅解压后再将盖子打开。7、高压锅压好的羊腿取出，放在垫油纸的烤盘里！入烤箱中层。8、上下管180度烤20分钟！（具体时间及温度根据自己的烤箱性能另定）。9、20分钟，撒上孜然粉，烤箱200度烤15分钟即可！（喜欢吃辣的还可以撒上辣椒粉）。10、烤好的羊腿，有没有诱惑到你？正是吃羊肉的季节，想吃做起来。
羊腿洗净，先用竹签在肉上扎许多小孔，羊腿每只1千克需加入大葱、姜、蒜、香菜各30克，胡萝卜25克，盐15克，圆葱、料酒各50克，把腌料与羊腿拌匀，盖上盖子腌制两小时入味即可。光靠腌制，羊腿的风味还是不足的，所以在烤制过程中我们还要给羊腿补充风味。烤盘内放入少许圆葱、大葱、香菜等蔬菜料垫底，淋上少许色拉油，再把腌好的羊腿放上，刷点葱油或者色拉油，放入烤箱内，中火先烤35分钟，再用面火250℃、底火220℃烤10分钟至表皮发脆，即可取出改刀，撒上孜然粉、味椒盐装盘上桌。
腌料配方:具体按照羊排大小来调制腌料量，1勺料酒、一点姜片、两勺生抽、2勺蚝油、白糖1勺、孜然粉1勺、胡椒粉1勺、少许盐，搅拌均匀后倒入装羊腿盘中，揉搓半个小时。
1. 原料准备羊腿1 只（2000 克左右）、盐35 克、蒜蓉和孜然粉各30 克、鲜蒜6 瓣、迷迭香20 克、黑胡椒粉10 克、罗勒叶5 克、橄榄油120 克。2. 操作要点（1 ）把羊腿清洗干净，用厨房用纸擦干表面水分，再用刀在羊腿表面每隔3 厘米切上一道口，以便入味。处理好后把盐抹在羊腿上，并用手按摩羊腿，使盐分渗入羊腿，充分入味。（2 ）在羊腿表面撒上孜然粉、蒜蓉、鲜蒜片、迷迭香、罗勒叶和黑胡椒粉，用于按摩使其充分入味。（3 ）最后在羊腿表面涂抹橄榄油，然后用保鲜膜将羊腿裹住，放入冰箱冷藏腌制4 小时以上。
1、一是羊腿洗净，先用竹签在肉上扎许多小孔，这很关键，很多商家卖烤羊腿都忽略掉这一步，这一步就是让腌料很快很容易的腌制透彻。2、二是加入蔬菜料和简单调料腌制。具体做法：以每只羊腿1千克为例，需加入大葱、姜、蒜、香菜各30克，胡萝卜25克，盐15克，圆葱、料酒各50克，把羊腿拌匀，用重物压住腌2小时至入底味。3、三是制作酱料。取生抽15克，麦芽糖（要用热水化开）、李锦记叉烧酱、海鲜酱各25克，味精10克，蚝油20克，美极鲜味汁、胡椒粉各5克调匀，再根据个人喜好加入少许用白酒稀释后的红曲粉调色。4、四是腌好的羊腿用抹布擦干水分，拌匀调好的酱料，再腌制3小时即可。
腌料水配方: 葱、姜、蒜各30克,芹菜100克,胡萝卜25克、洋葱50克、香菜30克,加盐15克、味精20克,麦芽糖25克,大喜大牛肉粉25克,鸡粉15克,鸡精20克,AAA料5克,水约800克,拌匀。
主料：羊腿一条约2000克左右。椒盐：食盐60克、花椒15克、孜然粒15克、白芷5克、白胡椒粒5克、桂皮3克、小茴香2克、香叶3片。腌制配料：苹果片100克、姜片80克、圆葱丝50克、蒜片50克、啤酒一罐。
2、东北烤牛肉湿蘸料做法？
东北烤牛肉是一道非常美味的传统菜肴，而湿蘸料则是增加口感和美味的关键之一。下面是制作东北烤牛肉湿蘸料的做法：所需材料：- 生姜：适量- 大蒜：适量- 酱油：适量- 老抽（或生抽）：适量- 白糖：适量- 辣椒粉（可选）：适量- 香油：适量步骤：1. 准备一个碗，将生姜和大蒜切成末，放入碗中。2. 加入适量的酱油和老抽（或生抽）。根据个人口味可以调整酱油和老抽的比例，调出自己喜欢的颜色和味道。3. 加入适量的白糖，使湿蘸料有一定的甜度。4. 可以选择加入一些辣椒粉增加辣味，如果不喜欢辣可以省略这一步。5. 最后加入适量的香油，搅拌均匀即可。制作完成后，将湿蘸料放置在使用时的小碟子里，搭配烤牛肉品尝。你可以将烤好的牛肉蘸入湿蘸料中，增加风味和口感。希望你能喜欢这道美味的东北烤牛肉湿蘸料！如果还有其他问题，欢迎随时提问。
锅中放入色拉油10kg，净芫荽段1kg，浸炸至芫荽没有水分时捞出，再将油离火，加入葱白蓉、蒜蓉各300g，姜蓉100g，再加猪肉松300g、焙香的椰蓉3kg、干辣椒粉65g、果仁蓉1kg，慢火熬15分钟左右，加入龙井茶汁200g等，慢火熬30分钟离火，最后加入四海鸡精100g、精盐85g搅匀即可
把佐料涂抹在生肉上，多来点2放入橄榄油烧热3中火煎至金黄色，大概没面6分钟4每个面都要煎一下，放入烤盘5170度预热烤箱，大概2个半小时左右6两个半小时后，牛肉的温度也达到了最佳效果！凉半个小时后在切片
3、烤肉蘸料做法·？
可以按照以下回答该烤肉的蘸料需要参考不同肉类的口感搭配而定，一般需要酸、辣、甜、咸的口感来调配。原因：不同的肉种口感不同，例如鸡肉适合用柠檬汁和花椒粉做调味料，猪肉适合用酱油、拌蒜和生姜，牛肉适合用番茄酱和辣椒粉来调配蘸料，因此需要根据具体情况来决定搭配口感。还可以根据口感倾向和个人偏好进行调整，添加一些香料或者特殊调味蘸料，例如蜂蜜、花生酱、香料酱、泡菜等，使烤肉更加美味可口。同时，建议在翻拍和蘸料的时候要适量，不要过多地添加，否则会影响口感。
烤肉蘸料的做法有很多种，这里介绍一种简单易做的做法：材料：生抽 2勺老抽 1勺料酒 1勺花生酱 2勺蒜末 适量姜末 适量香油 适量白芝麻 适量做法：1.将生抽、老抽、料酒、花生酱混合在一起，搅拌均匀。2.加入适量的蒜末和姜末，再加入适量的香油，搅拌均匀。3.最后撒上适量的白芝麻，搅拌均匀即可。这个蘸料口感鲜美，香气扑鼻，可以搭配各种烤肉食材，非常适合夏季烧烤时使用。如果喜欢口感更浓郁的蘸料，可以根据个人口味适量增加花生酱和香油的用量。
步骤 3烤肉蘸料3： 材料：芝麻油，香油，辣椒油，芥末油，麻椒油，黑胡椒5克、孜然粉10克、花椒粉10克、鸡精10克、盐10克、咖喱粉10克 、白芝麻20克、白砂糖10克、辣椒粉20克。 制作步骤： 1、把所有的原料放到盘子； 2、把锅烧热，放入所有的原料，先迅速翻炒均匀。然后小火慢慢炒； 3、炒出香味即可，炒熟后晾凉装盘即可。
1.碗中放入洋葱 辣椒 香菜 大蒜打碎2.加入2勺生抽、1勺蚝油、2勺蒜蓉辣酱、2勺蜂蜜、4勺清水搅拌均匀3.准备熟芝麻15克、熟花生45克、辣椒粉20克、孜然粉10克、花椒粉5克、味精5克、盐3克、白糖20克、桃酥1小块打碎4.咱们的干碟就做好了，这样的干料，吃起来口感更丰富，如果喜欢更细腻一些的干料，延长研磨时间。
1· 花生米用清水洗干净2· 控水捞出3· 烤盘上铺一张油纸，把花生米平铺在上面4· 烤箱165度上下火烤20分钟5· 烤好的花生米6· 将花生米和其他调料放入料理杯中7· 打好的自制烤肉蘸料，非常的香
4、烤韭菜刷什么酱？
原料：韭菜适量，盐适量，孜然粉量，辣椒粉适量，胡椒粉适量，油适量，白芝麻适量。（所有材料的用量根据自己的喜好来订）做法：1、韭菜洗净。锅中水烧开后，放少量盐和几滴油，再将韭菜放入焯一下， 迅速捞出入冷水过凉。捞出沥干水分。2、三四根韭菜一起理整齐了，从根部开始慢慢卷起成卷，尽量紧，竹签从卷好的韭菜卷中间穿过。依次卷好所有的韭菜，放入烤盘中。3、在韭菜卷上均匀地刷一层油，撒上盐、孜然粉、胡椒粉、辣椒粉、白芝麻4、放进预热180度的烤箱中烤3分钟即可。
孜然酱食材：韭菜一把 、 孜然烧烤酱适量 、 烧烤料适量制作方法：一把韭菜清洗干净，切去根部，切去韭菜发黄老了的部分。用细签子或者牙签将韭菜串起来，串好所有的。烤盘上刷上适量油。放入韭菜去烤，翻另一面继续烤，根部多烤一会儿。用刷子按压一下更快熟。碗中挤入适量大喜大孜然烧烤酱。撒一些烧烤料在韭菜上，再刷一层烧烤酱。最后美味完成。
5、韩式烤肉的干蘸料怎么做？
1、烤箱上下火150度预热，花生平铺烤盘里，一次烤不完就烤两次，一盘不要太多，每5分钟晃一晃烤盘。10分钟旋转180度，为了花生受热均匀，总共烤20分钟，花生颜色变深，部分表皮开裂，这盘是我烤完的，温度根据自己烤箱。2、稍微放凉不烫手就可以去皮了。释放你的洪荒之力，用任何方法去皮，我就是用双手搓的。3、所有材料准备。4、黄豆粉用不粘锅小火炒熟。颜色变深，按压没白色就差不多熟了，一定要小火，要不会糊的。5、用料理机打粉，花生一次不要放太多。黄豆粉三勺，咖喱粉两勺，孜然粉1勺，糖粉2勺。开动料理机大概打也就2-3秒，不要时间长，防止出油，花生也不用那么碎，口感更好。6、每次打完粉倒回不粘锅里，我大概打了4回，总共出粉650g左右，加入适量的盐，我大概加了4g，小火再炒一会儿，花生还是会有点结块，炒一下把结块炒散会更好哦，盐的量自己尝着加，太咸不好吃。7、完成。
一说韩国料理，给人印象深刻的便是韩国烧烤。韩国烧烤讲究原汁原味，并辅以不同的酱汁蘸食。 第一种蘸汁： 原料：酱油500克清水1500克饴糖150克牛肉粉50克八角15克桂皮15克白蔻10克胡椒粒10克姜片15克蒜片15克葱节20克洋葱块20克制法：将酱油、清水、饴糖、牛肉粉入锅上火，煮沸后，下入八角、桂皮、白蔻、胡椒粒（拍破）、姜片、蒜片、葱节和洋葱块，转小火熬煮出香味时，打去料渣不用，即成蘸汁（冷却后放入冰箱中保存） 第二种蘸汁（酸汁）：是把凉开水、柠檬汁、味、盐、酱油、味精在一碗中对匀，即可。
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