烤盘烤出来的蛋糕底层很硬（烤盘烤出来的蛋糕底层很硬正常吗）
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1、蛋糕底部像死面能吃吗
蛋糕底部有糊的地方，可以不吃。糊的大劲儿了就不能吃的，是有毒的。如果轻微地糊，是可以吃的。
你好，烤蛋糕成了死面饼是可以吃的，只是口感不是很好。
自己做的么？翻拌手法不对，放面粉后从底下往上之字形翻拌，不能画圈拌匀；用低筋面粉，这两点做好了蛋糕不可能起筋。
能吃啊，只是蛋糕的蓬松度会大受影响，口感不是特别理想罢了。
2、蛋糕烤不松底部总是硬硬的一块
此时的解决办法如下：蛋糕轻微消泡的，那么最好是立即入模入炉烘熟。这样虽然体积上略微偏小，但最后产品的品相还是能过得去的。
蛋糕下面一层厚厚的没烤熟可能有以下原因： 烤箱预热不足：在烤箱预热时，需要选择合适的温度和时间，以确保烤箱达到所需的温度。
烤蛋糕底部总是硬硬的，主要有两个原因，第一是蛋浆液没有完全起泡快，因此烤熟后底下沉淀结块，导致烤出来的蛋糕底部总是硬硬的。第二是因为蛋糕油没有彻底溶解，这样也会造成蛋糕油沉底变成硬块。
可能是面粉的缘故，应该使用低筋面粉而不是高筋面粉。此外，面粉的用量也会影响蛋糕的松软程度，过多的面粉会使蛋糕质地变硬。黄油代替了玉米油，黄油的比例过高也可能导致蛋糕底部变硬。
3、为什么蛋糕底部老是硬的?
这个主要就是你水加的太多导致面太硬，还有可能就是火候太大的结团现象。
使用的面粉不适当。低筋面粉制作出来的蛋糕松软不起筋，如果没有低筋面粉，也不建议完全用高筋面粉，可以用在里面再加上一定比例的玉米面粉。蛋糕液中的部分物质没有完全溶解并在蒸的过程沉积到蛋糕底部。
蛋糕卷底部结硬皮厚且湿润，可能是由以下原因造成的： **食材清单**：（1） 配方不平衡：烤蛋糕的配方中可能含有过多的面粉、糖或者鸡蛋，导致蛋糕变硬。
可能是面粉的缘故，应该使用低筋面粉而不是高筋面粉。此外，面粉的用量也会影响蛋糕的松软程度，过多的面粉会使蛋糕质地变硬。黄油代替了玉米油，黄油的比例过高也可能导致蛋糕底部变硬。
到此，以上就是小编对于烤盘烤出来的蛋糕底层很硬的问题就介绍到这了，希望介绍关于烤盘烤出来的蛋糕底层很硬的3点解答对大家有用。