凤梨酥专用烤盘-凤梨酥外面的酥叫什么？
大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于凤梨酥专用烤盘的问题，于是小编就整理了5个相关介绍凤梨酥专用烤盘的解答，让我们一起看看吧。
1、凤梨酥外面的酥叫什么？
凤梨酥外面的皮，主要是面粉。凤梨酥的做法1.冬瓜切薄片加没过冬瓜的水，煮至肉变透明关火2.煮好的冬瓜，篱去水晾凉，挤去水份，切碎备用3.把菠萝去皮后，切成尽量小的丁备用4.锅中放入碎菠萝、70克白砂糖、麦芽糖，小火将糖加热到完全融化5.糖完全融化后加入挤去水的冬瓜肉，继续炒呀炒6.炒到水份完全蒸发，馅料变的黏乎乎的，就完成馅料的制作啦7.下面就可以做好吃的外皮咯，把黄油、30克白砂糖，用打蛋器打匀8.打匀后加入一个整蛋，然后继续打成羽化状9.低筋面粉、奶粉、盐混合好过筛，筛入打好的黄油里，用刮刀拌匀成大面团10.将面团分成一个一个的小球，把凤梨馅包进去，放进模具整好形11.烤箱上下火温度175度预热，烤盘放烤箱中层，烤15-20分(依照个人烤箱火力决定)
.2、蛋挞皮凤梨酥空气炸锅做法
蛋挞皮室温解冻，去掉外面的锡纸，用分蛋器分出一个蛋黄打碎备用步骤 2凤梨切成小小丁，稍微碎一点，但是不要碎成渣啦，和白糖一起倒入锅内翻炒。步骤 3炒到粘稠呈透明状就差不多了，盛出备用。步骤 4烤盘上铺锡纸，薄薄地刷一层油，将凤梨馅放入蛋挞皮中。步骤 5像捏饺子一样捏紧收口，然后放置于烤盘上。步骤 6凤梨酥上刷一层蛋黄液。步骤 7撒上少许黑芝麻。步骤 8烤箱预热上下火190℃5分钟，然后烤盘放入中层烤制15分钟，出炉后放凉就OK啦。
蛋挞皮5个，香肠3根做法1.蛋挞皮解冻，剥离锡纸托，用刀将蛋挞皮分成两等份2.香肠切成小段，包入蛋挞皮中卷成卷，刷上蛋液，撒上黑芝麻3.空气炸锅180度15分钟
.3、烤凤梨怎么烤？
①烤箱450℉（约220℃）预热，取一个大烤盘，垫上烘焙纸；②将红糖、橙汁和蜂蜜混合，直到红糖融化。加入切成瓣的菠萝片，浸泡并不时搅拌，静置15分钟；③把菠萝片平放在烤盘里，然后把多余的糖料刷一些在菠萝上，放入烤箱烤15-20分钟，直至出现焦糖色。取出以后把剩余的糖料淋上去，放置晾凉；④把菠萝放入小盘子里，配上一勺酸奶，再辅以开心果碎、薄荷叶即可。烤菠萝还有一个好处，适合脾胃不太好、不宜吃生冷的姑娘。香甜软糯、热乎乎的菠萝吃下去，肚子真的会熨帖不少。
.4、焦糖凤梨怎么烤？
材料：- 一只凤梨- 50克黄油- 50克白砂糖- 适量的肉桂粉或香草精步骤：1. 将凤梨剖成两半，去掉果核并切成小块，块状大小可根据个人喜好来定。2. 在烤盘上套上锡纸，放上黄油将其融化。3. 取出融化的黄油，撒上糖，再加上少量的肉桂粉或香草精。4. 将凤梨块放在糖中，使其均匀分布。5. 将烤盘放入预热好的烤箱中，以200度烤约20分钟至表面呈现出金黄色为止。6. 取出烤盘，用铲子将凤梨块盛起，放入一个碗中。7. 等凉透后即可享用。提示：1. 凤梨最好选择由绿色变深的颜色，这种颜色的凤梨比较成熟。2. 烤制期间需经常查看凤梨块的状态，避免过度烤制。3. 在烤制前可先用小刀将凤梨的表面进行清洗和削皮。
烤焦糖凤梨的做法 菠萝去皮切块，放淡盐水浸泡10多分钟，捞出淋干水分把菠萝片放在烤网上，下面接一个垫上锡纸的烤盘，菠萝烤制的过程会滴一部分汁，这样便于清理烤盘把菠萝放入烤箱中，用180度烤30分钟烤好的菠萝撒上白芝麻和糖粉即可
将凤梨切片，去除硬芯。这样口感会比较好。然后用盐水浸泡十五分钟。取出空干水分。第2步.用锡纸将烤盘包好，以免烤制过程中焦糖粘在烤盘上不好清洗。备用第3步.放入控干水的凤梨，炒制到凤梨不再出水。其中过程要不停搅拌第4步.锅中下入黄油，待黄油融化放入细冰糖熬制。小火不停搅拌，直至冰糖溶化、并变化为焦黄色。第5步.将炒好的凤梨放入烤盘中，然后入烤箱中层。175度，烤制30分钟即可！
.5、凤梨酥最正宗的做法？
酥皮食材：无盐黄油220克、低筋面粉200克、高筋面粉100克、全蛋液55克、奶粉30克、细砂糖20克、杏仁粉25克、盐2克内馅食材：凤梨2个、麦芽糖100克、冰糖110克做法：1、无盐黄油室温下软化，天凉可隔温水软化；2、软化后的黄油加入细砂糖和盐，用电动打蛋器打发到变白膨胀；3、全蛋液粉两次加入打发，至蛋液完全被黄油吸收；4、筛入高粉、低粉、奶粉和杏仁粉，用刮刀拌搅均匀成团，装保鲜袋松弛半小时，酥皮做好了；5、下面做内馅，凤梨去皮，取果肉，切碎，用干净纱布包住，使劲拧，保留果肉，果汁留作他用（这时果肉重740克）；6、凤梨肉放入锅中，加入冰糖，用小火熬煮，等将凤梨肉中的水分炒至快没有的时候，加麦芽糖和少许盐，继续熬煮；7、熬煮的同时要不停的翻炒，待果肉变干，色呈金黄的时候，可以关火（这时的馅重420克），放凉，馅成；8、松弛好的面团均匀的分成33份，每个小剂子18克，搓圆，压扁；9、取15克凤梨馅放皮上，将皮的边慢慢捏在一起，包圆，放入模具中，压平，码入烤盘；10、烤箱预热180度，中层，上火，烤十分钟，翻面，继续烤十五分钟，烤至金黄，取出，放凉脱模。
1.准备两个新鲜的凤梨。2. 准备100克黄油、40克糖粉、40克全蛋液、135克低筋面粉、1克抹茶粉、50克细砂糖。3.将凤梨去皮后搅打成果泥，滤去水分。4.在果肉内加入细砂糖，翻炒至无水分。5.将黄油在室温下软化后加入糖粉、全蛋液、低筋面粉搅打成团，另取50克面团加入1克抹茶粉揉成团。6.将黄色面团20克、凤梨馅20克、绿色面团3克揉搓成团备用。7.压入模具成型。8.垫上油纸送入烤箱165℃烤制20分钟。
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