烤盘烤蛋糕要抹油吗-烤盘烤蛋糕要垫油纸吗
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1、烤盘上是不是必须刷油或者垫锡纸?
用电烤箱的时候烤盘需要要刷油或者垫锡纸。放锡纸主要是在烤肉的时候用，方便清洁，另外就是锡纸有热反射作用，可以使食物受热更匀称。而且烤的东西还不容易粘在烤盘上。
烤盘不垫纸能烤，在烤盘上涂刷一层食用油即可。使用锡箔纸垫底主要是为了防止食物烤焦，同时也是为了避免油渍等其他赃物附着在烤盘及烤箱上，会难以清理，所以会垫上一层纸。
用烤箱烤任何东西，烤盘上都必须要刷油，这样刷油的目的，就是避免烤制食品时发生食品和烤盘粘连方便清理烤盘，使烤盘保持清洁。如果有条件的话还是建议放锡纸或者垫纸，这样会更加方便。
面包烤盘不铺纸。如果是不粘盘，那么直接把面包放上去排盘，就可以烤了。如果普通的会粘盘，那么刷一层薄油，就可以面包排盘了，然后开烤。
2、为什么烤蛋糕是烤盘里刷油
需要刷油，目的就是让面包和烤盘之间不粘连。如果不刷油也可以选择硅胶材质烤盘，它的特点就是不粘，所以不存在刷油的问题。
用烤箱烤任何东西，烤盘上都必须要刷油，这样刷油的目的，就是避免烤制食品时发生食品和烤盘粘连方便清理烤盘，使烤盘保持清洁。如果有条件的话还是建议放锡纸或者垫纸，这样会更加方便。
主要和烤的食物有关系。一般烘烤肉类食物时，最好在烤盘上铺上一层锡纸，方便接油，便于清洁。一般烘烤点心蛋糕面包类食物时，可以垫上一层烘焙用纸。烤肉或者面包类食物时需要在烤架上或者模具上刷上一层油较好些。
看你烤什么蛋糕了，戚风肯定不用，刷油还会影响它长个。磅蛋糕就要刷油了，甚至加围边。芝士蛋糕不刷油，但是一定要围边。
3、烤面包时烤盘上要刷油吗?
不是必须刷油或者垫锡纸。主要和烤的食物有关系。一般烘烤肉类食物时，最好在烤盘上铺上一层锡纸，方便接油，便于清洁。一般烘烤点心蛋糕面包类食物时，可以垫上一层烘焙用纸。
烤面包，直接放烤盘上是可以的。不用油纸，应该刷油，不然醒发的过程中会影响面包的品相。
烤盘上刷油，面包上刷糖浆。烤馒头原料：精面粉900 克，酵面100 克，碱粉适量（根据季节不同，制作者掌握）。
当然要食用油，不过麻油最好不要用，因为不耐高温的；菜籽油的话，菜籽油的味道加上烤的东西的味道，可能会有点怪；色拉油比较好，既耐高温，又无特殊味道。
有两种办法，一。可以在烤盘上刷一层食用油，这样就不会粘盘。二，可以在烤盘上面铺一张油纸，这样也不会沾盘。
到此，以上就是小编对于烤盘烤蛋糕要抹油吗的问题就介绍到这了，希望介绍关于烤盘烤蛋糕要抹油吗的3点解答对大家有用。