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一般烤箱都是用不锈钢烤盘，目前也只有金属烤盘是传热最快的。

硅胶烤盘：它的颜色比较的多样，而且这个材质不会粘盘，也不会粘盘，所以清洗上比较的容易，但是硅胶材质在高温下会产生有害物质，哪怕用的是食用性的，也会对身体不好。

一般烤箱盘子用的是金属材质，因为金属材质的烤盘传热速度快，还耐得住高温。另外，搪瓷盘、金属烤架、不锈钢盘等也可以放入烤箱，不过不锈钢在高温后会发黄，不易清洁。

第三种材质就较为少见了，是陶瓷。陶瓷可以很好的配合不锈钢，能避免腐蚀生锈，而且还方便清理。但是陶瓷材料的成本较高，所以多数烤箱不会选择陶瓷的材料。

一般的烤盘都是铁的。铝，合金的价格较贵。而玻璃的适合在微波炉中用。

碳钢是碳铁合金，其长处是硬度强，易于冶炼，价格低廉。铝合金的长处是耐腐化性好、导热性好，是主流烘焙模具采用的原质料。网上有一种说法是铝合金的质料有金属残留对康健不利，碳钢的比较康健。这种说法纯粹无稽之谈。

碳钢的相对安全。不同材料餐具之间的毒性比较：各种餐具、厨具应交替使用，起到互补作用，这样才能有益人体健康。铝制餐具无毒，轻巧耐用，价廉物美，但铝在人体内积累过多，有加快衰老的作用，对人的记忆力会产生一些不良影响。

碳钢是一种含碳量较高的钢材，具有优异的机械性能和良好的加工性能。其硬度高、强度大，可以有效地承受高压和重载。此外，碳钢的成本相对较低，是一种经济实惠的选择。

即是碳钢材质，这种材质高温下也不会释放有害人体健康的元素，而且脱模，清洗简单，轻松。铝制品是国内销售量最高的材质，主要是价格便宜，但铝的负面影响有存在的。

一般烤箱都是用不锈钢烤盘，目前也只有金属烤盘是传热最快的。

金属盘子、不锈钢盘子、玻璃盘子、石墨盘子、水晶盘子等材质的盘子都可以放进烤箱。不过一般金属材质的盘子会比较适合烤箱，因为金属材质的盘子不仅传热速度快，还耐得住高温。

烤箱用的器皿以不锈钢为佳，那种西餐厅里用的铁板也行，最好炝过油以防粘底。

碳钢和不锈钢是不同的，但并不能说谁更结实。一切都是和使用环境相关。每种材料都有优缺点，关键是要使钢材与用途相匹配。碳钢：易生锈、脆、耐磨，用来做固定的结构件更结实。不锈钢：防锈、不那么脆、耐磨性较差。

碳钢的优点碳钢是一种含碳量较高的钢材，具有优异的机械性能和良好的加工性能。其硬度高、强度大，可以有效地承受高压和重载。此外，碳钢的成本相对较低，是一种经济实惠的选择。

-腐蚀环境：如果材料将在潮湿、酸性或含有腐蚀物质的环境中使用，不锈钢是更好的选择，因为它具有出色的抗腐蚀性能。-强度需求：如果项目需要材料具有高强度和硬度，碳钢可能是一个更好的选择，因为它具有较高的强度和硬度。

电饼铛的选购要点如下：烤盘材质：不锈钢、铝合金、陶瓷涂层等都是比较常见的烤盘材质，不锈钢和铝合金的烤盘用起来比较耐用，但陶瓷涂层的烤盘可以避免食物粘附，易于清洗。

电饼铛的选购要点有很多，以下是一些常见的要点：烤盘材质：不锈钢、铝合金、陶瓷涂层等都是比较常见的烤盘材质，不锈钢和铝合金的烤盘用起来比较耐用，但陶瓷涂层的烤盘可以避免食物粘附，易于清洗。

如果烤炉，我推荐不锈钢，表面光洁，不容易沾染细菌，胜过铁。熔点又比较高，胜过铝。

电饼铛用铸铁材质的好。铝的热传导是比较好，但是铝有毒人吃了对人身体不好还不耐腐蚀，铸铁热传导不好，但是对人身体比铝好。

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