东北家庭烤盘烤肉-东北碳烤牛肉串正宗做法？
大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于东北家庭烤盘烤肉的问题，于是小编就整理了4个相关介绍东北家庭烤盘烤肉的解答，让我们一起看看吧。
1、东北碳烤牛肉串正宗做法？
材料半成品肉串一包，色拉油，孜然粉，干辣椒粉各适量做法1.半成品牛肉串一包，解冻备用2.烤盘铺锡纸，将肉串整齐的码放在烤盘上3.用毛刷沾少量色拉油均匀的刷在肉串表面4.在肉串表面撒上适量孜然粉和干辣椒粉5.烤箱预热，上下火/风机，上火180度，下火200度，中层，烤15分钟6.将肉串翻面，在反面再撒上适量孜然粉和干辣椒粉，再次送入烤箱，上火180，下火200度烤10分钟即可
.2、东北炭火烤肉腌制方法？
制作方法：烧烤B料一份，放入5斤鸡翅中，腌渍2小时后穿上铁钎，挂入烤炉中，再按照以下步骤操作：第一步：温度260度，烤制4分钟左右，先把外表烤出一层焦皮。第二度：温度180度，烤制6分钟左右，使里面的肉全部烤熟。第三步：温度260度，烤制5分钟左右，使外皮变脆，烤去多余油份。烤鸡翅中所需要的时间大致是15分钟。每种原料具体所需要的时间根据原料的体积大小和老嫩程度来定。一只大小和老嫩程度适中的羊腿，大致需要烤45分钟。而一条六七两的鲫鱼，只需要16分钟就可以了。烤鲫鱼烤鲫鱼肚里灌进汁，做法是：选六七两重的鲫鱼，宰杀干净，鱼身改一字花刀。葱姜蒜末加香菜末、酱油、味达美、东古一品鲜、山西陈醋、盐、味精搅伴均匀，放入鲫鱼腌渍20分钟，取出，刀口向上，取部分腌渍用的料和汁灌在鱼腹内，开口往上，入300度的烤炉内烤12分钟，取出，刷上一层腌渍用的汁，再刷一层烧烤多用油(配方见上文)，入烤炉同样温度再烤4分钟即可。
方法很多，主要还要依个人口味而定，但大众腌制方法是：肉切成大片，依次放入洋葱丝、姜片、料酒、食用盐、味精各适量，打入2枚鸡蛋，用手搅拌均匀，放入冰箱腌制1小时左右即可食用。肉经这种方法腌制后，烤肉的时候只需在烤盘中加入少量食用油即可。
.3、东北烤盘是什么？
烤盘,就是把新鲜的食材放在特制的烤盘上烘烤,既有烧烤般美味的享受,又不会使食材直接接触明火,避免一氧化碳接触食材而产生有毒物质,而且食材都是老板精心挑选出来的,实在是安全!美味!健康!新鲜的食材配上特制的调料，在烤盘上滋滋啦啦作响。
.4、东北烤牛肉调料配方？
牛肉片：500克生抽：30毫升老抽：15毫升蚝油：10毫升料酒：20毫升白糖：10克蒜末：20克姜末：10克葱末：10克辣椒粉：10克（可根据口味增减）五香粉：5克盐：适量黑胡椒粉：适量孜然粉：适量芝麻油：适量熟白芝麻：适量制作方法：将牛肉片用生抽、老抽、蚝油、料酒、白糖、蒜末、姜末、葱末、辣椒粉、五香粉、盐、黑胡椒粉、孜然粉、芝麻油、熟白芝麻等调料腌制30分钟以上，让牛肉充分吸收调料的味道。烤盘铺上锡纸，将腌制好的牛肉片平铺在烤盘上，留出一些空间，以免烤糊。预热烤箱至200度，将烤盘放入烤箱中层，烤制约15-20分钟，期间可翻面一次，以保证两面均匀受热。烤至牛肉表面微黄，熟透即可取出，撒上葱花和香菜末，即可食用。这个配方仅供参考，可以根据个人口味进行调整。
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