烤盘烤牛扒怎么腌好吃又嫩-牛肉怎样腌制煎成牛排会比较嫩？
本篇文章给大家谈谈烤盘烤牛扒怎么腌好吃又嫩，以及牛肉怎样腌制煎成牛排会比较嫩？对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。 今天给各位分享烤盘烤牛扒怎么腌好吃又嫩的知识，其中也会对牛肉怎样腌制煎成牛排会比较嫩？进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！
1、牛肉怎样腌制煎成牛排会比较嫩？
腌制煎制嫩滑牛排的步骤如下：首先将牛肉切成薄片，加入适量盐、黑胡椒和料酒腌制，再挤上柠檬汁拌匀。然后倒入适量玉米油再次拌匀。接着将牛肉平铺在烤盘上，放入预热至200度的烤箱，烤15-20分钟即可。这样腌制的牛肉口感鲜嫩多汁。
.2、烤牛排的腌制方法？
主料：带骨牛排3000克。腌料：大蒜子200克、啤酒250克、生姜60克、圆葱50克、生抽35克、蚝油30克、食盐20克、鸡精20克、黑胡椒粉15克。配料：玉米淀粉适量、烧烤撒料适量。详细做法：1、如果是冷冻牛排可以先用尖锥工具从表层穿插若干个孔洞，解冻后再顺两根骨头中间打一字花刀。如果是新鲜牛排先穿插若干个孔洞后打上一字花刀这样可以更好得浸泡出血水和后期腌制入味。彻底浸泡出血水后，捞出，控干水分，备用。2、把大蒜子200克、啤酒250克、生姜60克、圆葱50克放入料理机中打成汁，倒入牛排中，再加入生抽35克、蚝油30克、食盐20克、鸡精20克、黑胡椒粉15克，揉搓按压十分钟左右，这样可以更好的入味。揉搓完成后放入冰箱冷藏5-6小时，取出，快速用自来水冲洗掉多余的腌料，备用。3、把重新干净的牛排正反两面拍打上适量玉米淀粉，备用。4、烤箱上下火200°预热10分钟，10分钟后把牛排摆放在盘中，烤1.5小时，然后再调整为上下火250°烤30分钟，撒上烧烤撒料再烤5分钟后即可出炉食用。
先把牛排放在保鲜袋里捶打几下，断筋，这样肉会更细嫩，烤的时候不会回缩2/5磨些黑胡椒均匀的撒在两面，再涂上黄油、盐，按摩一下，松弛30分钟；3/5烤箱预热220度，牛排放进厚烤盘，中层上下火先烤10分钟；4/5翻面再烤8分钟，就八成熟了。如果喜欢吃嫩一些的，时间可以缩短为5/5最后把牛排装盘，利用烤盘里的余温和牛油，再烹进去2勺红酒，最后均匀的浇在烤好的牛排上。
用料牛排 3块西红柿做装饰用 几片盐 5g橄榄油 5g淀粉 5g植物油 适量珍珠菇 30土豆 1个胡萝卜 1根洋葱 半个胡椒粉做法步骤1、牛排解冻，吸干水，用研磨的胡椒粉，玫瑰盐腌制半小时 各种蔬菜切块，用盐和橄榄油拌匀 烤盘铺锡纸，刷一层橄榄油 铺蔬菜 蔬菜上放肉2、烤箱预热 上下温度210度 时间20分钟3、20分钟后开炉门4、把牛排取出来上烤架放上层烤双面各烤5分钟，即可
.3、番茄牛排腌制方法？
番茄牛排是一道非常美味的西餐，下面是一种简单的腌制方法：准备材料：牛排、盐、黑胡椒粉、大蒜、洋葱、番茄、橄榄油、红酒、糖、酱油、柠檬汁、月桂叶、迷迭香。处理牛排：将牛排用厨房纸巾擦干，然后在牛排两面均匀地撒上盐和黑胡椒粉，轻轻按摩，让盐和黑胡椒粉充分渗入牛排中。制作腌料：将大蒜和洋葱切成小块，番茄切成小块。在一个碗中，加入适量的橄榄油、红酒、糖、酱油、柠檬汁、月桂叶和迷迭香，搅拌均匀。腌制牛排：将牛排放入碗中，加入制作好的腌料，确保牛排完全浸泡在腌料中。将碗放入冰箱冷藏室中，腌制 2-3 小时，让牛排充分吸收腌料的味道。烤制牛排：将牛排从冰箱中取出，放在烤盘中，烤箱预热至 200℃。将烤盘放入烤箱中，烤制 15-20 分钟，直到牛排表面变成金黄色，内部熟透。制作酱汁：将烤盘中的汁液倒入锅中，加入适量的盐和黑胡椒粉，煮沸后加入适量的水淀粉勾芡，制成浓稠的酱汁。装盘：将烤好的牛排切成小块，放在盘子中，淋上制作好的酱汁，即可享用美味的番茄牛排。需要注意的是，牛排的烤制时间根据牛排的厚度和个人口味进行调整，烤制时间过长会导致牛排口感变差。此外，酱汁的口味可以根据个人口味进行调整，加入适量的糖和柠檬汁可以增加酱汁的甜味和酸味。
1. 将牛排洗净，并用厨房纸擦干净水分，再用刀在牛排上横向切几刀，帮助入味。 2. 将番茄酱、酱油、料酒、玉米淀粉、姜片、蒜末、盐、糖、黑胡椒粉混合成腌料。 3. 将牛排放入腌料中，均匀涂抹腌料，腌制30分钟。 4. 将烤箱预热到200℃，将腌制好的牛排放入烤盘中，烤12-15分钟，中途翻面烤至两面金黄色即可。
.4、新鲜牛肉怎么做烤牛排？
所需材料：生牛肉2斤、洋葱1个、鸡蛋清两个、色拉油2-3汤匙、韩式辣酱2汤匙、姜粉1茶匙、黑胡椒粉1茶匙、孜然粉2茶匙、白糖半汤匙、蚝油1汤匙、十三香1茶匙、料酒1汤匙、红烧酱油半汤匙、做法步骤：1.烤牛肉用的牛肉，一般选择牛的上脑，肋条，里脊等部位都可以，肉质嫩，口感好。2.把牛肉切成薄厚均匀些的片。牛肉吃着嫩不嫩，切牛肉也很讲究，牛肉的纤维组织较粗，结缔组织又较密实，所以要横切，将长纤维切断，不要顺着纤维组织切，这样牛肉嚼不烂。首先要找到牛肉的纹理，然后刀垂直于肉的纹理切下去。就是顶刀切，横着牛肉的纹路切。3.把洋葱切成丝。4.把切好的牛肉片放到盆内，加入洋葱丝，韩式辣酱2汤匙、姜粉1茶匙、黑胡椒粉1茶匙、孜然粉2茶匙、白糖半汤匙、蚝油1汤匙、十三香1茶匙、料酒1汤匙、红烧酱油半汤匙。5.带上一次性手套，用手把牛肉和调料抓匀，牛肉变得有黏性，调料充分融合在牛肉上，淋上鸡蛋清抓匀。再淋入色拉油，抓匀，锁住牛肉的水分。盖上保鲜膜，腌制半小时—1小时。6.到时间后，把牛肉和洋葱一起放入烤锅内，摊开就可以烤制牛肉了。牛肉变色就可以吃了，牛肉烤制时间不要过长，否则牛肉失去了水分，吃着口感柴，吃着不嫩，还嚼不烂。
要制作烤牛排，可以按照以下步骤进行：1. 准备材料：新鲜牛肉、盐、黑胡椒粉、孜然粉、洋葱、蒜瓣、红酒或啤酒等。2. 处理牛肉：将牛肉洗净并擦干，用刀背在牛肉两面扎数刀，以切断筋脉，让牛肉更容易入味和烤熟。3. 腌制牛肉：在牛肉两面均匀地撒上盐、黑胡椒粉和孜然粉，然后按摩一下，让调料更好地渗透到牛肉中。将洋葱和蒜瓣切碎，撒在牛肉上，然后倒入适量的红酒或啤酒，让牛肉在冰箱中腌制30分钟至1小时。4. 烤制牛肉：将烤箱预热至200℃左右。将腌制好的牛肉放在烤盘上，放入烤箱中烤制20-30分钟，直到牛肉表面变成金黄色，用刀插入牛肉中心，如果流出汁液说明烤熟了。5. 调味：将烤好的牛排取出，撒上适量的盐和黑胡椒粉，淋上一些腌制时的酱汁，即可享用。需要注意的是，新鲜牛肉本身就有一定的鲜味，所以不需要添加过多的调料。在烤制过程中，要根据牛肉的厚度和烤箱的大小来调整烤制时间，以确保牛肉烤熟且口感鲜嫩。
做法如下:牛肉清洗干净，放在保鲜袋里捶打断筋，两面撒上适量的海盐、胡椒粉; 烤箱设定为500度，把铁盘放在烤箱里预热，把牛排双面放入盘内，双面各30秒钟，关闭烤箱，焖5-10分钟即可。
1/3 新鲜T-bone牛排肉两面撒点盐和柠檬汁腌一会儿，刷点油，放到碳火上用中大火烤2/3 每面大概烤2分钟，每面烤两次,总时间大概8-10分钟左右3/3 用烧烤的夹子按一下，肉软而多汁但没有血水渗出，就是六七成熟，比较好的火候了。这样烤的牛排，基本保持了牛肉的原味，也可以在牛排离火前刷上些烧烤酱，或撒些专门的牛排调料。不过我个人认为新鲜的牛排原味的最好
烤牛排是一道美味的菜肴，下面是一种简单的做法：材料：新鲜牛肉（推荐使用优质牛排，如西冷牛排或肉眼牛排）盐和黑胡椒粉（适量）橄榄油（适量）步骤：将牛排从冰箱取出，让其回到室温，大约需要30分钟左右。在牛排两面均匀地撒上盐和黑胡椒粉，轻轻按压让调味料均匀粘附。预热烤箱至高温（约220°C）。在烤盘上倒入少量橄榄油，然后将牛排放在上面。将烤盘放入预热好的烤箱中，烤制时间取决于你想要的熟度和牛排的厚度。一般而言，烤制3-4分钟可以得到中等熟度的牛排，如果喜欢更熟一些，可以再烤制几分钟。烤制的过程中可以用钳子翻转牛排，确保两面都均匀受热。取出烤好的牛排，让其稍微休息一下，然后切成适合的厚度。可以搭配自己喜欢的配菜，如烤蔬菜、马铃薯泥等。注意事项：烤牛排的时间可以根据个人口味和牛排的厚度进行调整。如果想要更嫩的口感，可以在烤制前先用牛排嫩化粉进行处理。烤制时间不宜过长，以免牛排过熟变硬。希望这个简单的烤牛排做法对你有帮助！
烤牛排是一道美味的菜肴，下面是制作烤牛排的步骤：1. 准备新鲜的牛肉，选择适合烤制的部位，如肉眼、西冷或菲力等。2. 将牛肉切成厚约2.5厘米的块，并在两面撒上盐和胡椒，可以根据个人口味加入其他调味料。3. 预热烧烤架或烤箱，烤箱预热至200度。4. 将牛肉放在预热好的烤架上或者放在烤盘内，放入烤箱中。5. 根据牛肉的厚度和个人喜好，烤制时间通常为每面4-6分钟。翻转牛排时，使用钳子而不是叉子，以免让肉汁流失。6. 根据牛排的熟度，调整烤制时间，如欲得到嫩嫩的中火熟牛排烤制6分钟即可。7. 取出烤好的牛排，用锡纸包裹起来，静置几分钟，让肉汁重新分布。8. 解开锡纸，装盘上桌，可配以沙司、蔬菜或烤土豆等。以上是制作烤牛排的基本步骤，可以根据个人喜好和口味进行调整和创新。
材料牛排2块，黑胡椒15克，五香粉5克，蚝油30毫升，白糖8克，酱油15毫升，洋葱2个，西红柿5个做法1、将牛排洗净后用刀背轻轻拍散，然后加入黑胡椒、蚝油、五香粉、白糖、酱油，腌制2小时，最好能放置于冰箱过夜，这样味道更好。2、牛排中途翻几次面，然后在入烤箱前加入洋葱片一起再腌制1小时入味。3、烤盘上抹上一层薄油，底层铺上腌制好的洋葱，放上牛排，然后再放入切块的西红柿。4、放入烤箱用200度上下火，烤10分钟即可
步骤 1牛肉块切成1厘米左右厚片步骤 2用擀面杖将肉反复敲打松肉步骤 3牛排两面均匀撒上盐、胡椒粉步骤 4放入冰箱冷藏1、2小时取出步骤 5放入菜油烧热，加入黄油熬开步骤 6下入牛排两面翻煎3-5分钟步骤 7期间可以刀叉切开观察下肉的熟度步骤 8装盘浇上黑胡椒汁，开吃！当然讲究的可以在配上些事先煮好的花菜