烤肠盘做的烤肠-烤肠盘做的烤肠怎么保存
大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于烤肠盘做的烤肠的问题，于是小编就整理了4个相关介绍烤肠盘做的烤肠的解答，让我们一起看看吧。
1、烤肠怎么做
展开全部 外酥里嫩在家也能做的烤肠 做法： 辣椒粉、白糖、孜然粉、胡椒粉、芝麻浇上热油搅拌均匀。 香肠划上几刀煎至全黄色。 捞出刷上酱料即可。
辅料 葱姜 适量 盐 200g 糖 适量 白酒 适量 生抽 200g 肠衣 适量 步骤 五花肉切成粗条，放入姜片。放点大葱。放入盐、糖。放点高度白酒、生抽，用手拌匀，腌24小时。准备好肠衣，放在水里泡一会。
用一个小烤盘支支撑烤肠。烤肠是冷藏的，需要先给它们加热透，烤盘加一点点清水，放入预热好的烤箱中，加热约5分钟，上火190℃，下火210℃。等待烤肠表皮渗出液体，就是烤透了。
将准备好的后腿肉一半搅成馅，一半切成肉丁。然后把肉馅和肉丁混合黑胡椒粉搅拌均匀，适当加点水，静止腌制1小时。肠衣取两米左右长度，泡开用醋轻轻揉搓洗净，再打开水龙头往肠衣里不停灌水冲洗肠内壁。
2、烤肠的制作方法及配方
香肠配方：猪肉（肥瘦8比例）10斤，盐100克，糖30克，高度白酒100ml，姜汁50克，五香粉100克、胡椒粉100克，鸡精适量、老抽25克（上色）。
将猪前腿切成小块。猪肉切块，用葱姜水浸泡10分钟，去除腥味。将葱花和姜片放入碗中，在沸水中浸泡20分钟，并让其冷却，这将是洋葱姜水。将去腥的猪肉块、盐、蚝油、蜂蜜、2g食用油、玉米淀粉倒入干磨杯中。
食用油 适量 锡纸 1张 烤箱版火山石烤肠的做法 我的烤肠没有经过解冻，直接拿出来，洗了表面的霜后，用厨房吸纸吸干水分，烤肠表面刷食物油，放在已经铺好锡纸的烤盘中。
操作步骤：将猪肉切成肉片。把切好的肉放在容器里，依次向里放入盐、白糖、高度白酒、红酒、耗油、花椒粉、胡椒粉、辣椒粉。拌匀放在冰箱里冷藏腌制3-6个小时。
3、自做烤肠怎么做
香肠的制作方法工艺流程：切好的猪肉放在容器内，放入盐、白糖、五香粉、胡椒粉、高度白酒、老抽、姜汁（姜切小块，用料理机打碎，挤汁，或者是用刀剁碎，挤汁），将其彻底搅拌均匀，腌渍1小时。
食材：火腿肠一根、生抽少许、香油少许、蚝油少许、自制麻辣红油少许、花生油适量。准备烤肠。去掉包装，切成花刀，两面都切。烤盘上铺上烤纸。火腿肠表面刷上一层花生油。刷上自己调的烤肉酱。
将准备好的后腿肉一半搅成馅，一半切成肉丁。然后把肉馅和肉丁混合黑胡椒粉搅拌均匀，适当加点水，静止腌制1小时。肠衣取两米左右长度，泡开用醋轻轻揉搓洗净，再打开水龙头往肠衣里不停灌水冲洗肠内壁。
剪成小段，抽掉棉线，肉肠就做好了，可以直接食用，也可烤着吃，煎着吃，微波炉加热吃，炒菜煮汤均可。一次可多做放冰箱冷冻随吃随取。肉肠上两面斜着切几条刀口（不切也行），刷一层食用油，撒上孜然粉。
4、脆皮烤肠烤盘底部平的好还是凹的
锡纸还是平面的好，但它不耐搓，一搓就变成凹凸不平的了。
刷烤一体锅煎烤区是平的好。光滑的锅面更有利于清洗，而且炒菜不容易粘锅，平底锅中间就应该是平的，做鸡蛋饼就知道了，凹或凸的话油都不均匀，而且受热也不均匀。凸起的话，中间易糊掉的。
深度不一样，烤的东西不一样。烤盘需要几个？一般购买烤箱时都会自带一个烤盘，但是根据我个人经验，烤箱自带的烤盘离水性并不好，不易脱模，而且质量上并没太大保障。
圆环烤盘：圆环烤盘是指中间有孔洞，边沿有螺旋型装饰的圆环状烤盘。使用这种烤盘烤出来的蛋糕是上下颠倒的，因此假如要制作多层蛋糕，蛋糕顶部的一层需要放置在烤盘的底部。
把买好的五花肉清理干净，放进碎肉机内绞碎，不要直接绞成肉沫，有凹凸感最好是，这种中后期烤出去更好吃；放玉米粉，加适量盐、糖、五香粉、耗油，加少许冷水拌匀。
到此，以上就是小编对于烤肠盘做的烤肠的问题就介绍到这了，希望介绍关于烤肠盘做的烤肠的4点解答对大家有用。