烤盘烤肉烤不透怎么办呢，烤盘烤肉烤不透怎么办呢
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1、烤肉怎样才能避免外焦内生?
最常用的解决方法是用汤匙或叉子跨在烤箱门中，留一点空隙帮助散热，让表面不容易焦。不过更保险的方式是将锡箔纸做成拱形，盖上食物。
定时翻面：在烤肉的每面上都涂抹上少量油，可以避免肉质过于干燥和烤焦。同时，每次翻面也可以均匀地加热，有效防止过度烤焦。
烤肉3个基本功先学会 POINT 1食材完全退冰才能烤：备用食材记得只要放冷藏就好，若是肉片还带有冰渣，一定要先完全退冰再烤。没退冰的食物很容易外面都烤焦了，里面还是硬硬的、烤不透。
至于怎样才能不烤焦，需要事先在烤架或烤盘上刷一层油，这些其实店家已经都做过了，你要做的就是随时用铁夹子去掉烤架或烤盘上的残渣，保持干净清爽，才不会影响到烤肉的口味。另外烧烤食材的不同，烤法也不尽相同。
2、菊花炭烤肉串烤不熟怎么办
如果是把锡箔包在局部食物上，这样做从某一个角度上是反射微波防止过加热而烧焦食物。微波炉内的烧烤装置是利用红外加热管发出的热红外线来加热食物，但是锡箔是很亮的金属物，所以同样有反射光波的作用。
不要急着翻面，抽出其中的一串看一下，如果有焦黄的颜色且油光泛亮了，就可以翻一面了。3 翻面时尽可能将烤过的一面向上（四~五串儿一把，手腕空中旋转180度！）。4 然后再均匀地洒上盐、辣椒面、孜然。
降低烤肉的大小：分割食物并把它们分别放在不同的碗中，可以更容易地使它们煮熟，并减少烤肉不均匀的可能。
烤肉串的烤实际上是被高温天气热油烫熟的。虽然是在火上烤，实际上，是相当于用热煎炸。因此肉质地口味不容易非常好。
3、烤肉时总是容易糊,有什么办法能解决这个问题?
刷油：自主烧烤时想要食物不容易糊，需要先在烤架或是烤盘上刷一层油，每隔几分钟翻动一次食物，清理烤架上的残渣，保持干净清爽，可以避免食物烤焦。
烧烤烤东西总是糊，主要是温度过高导致。解决方法：方法一：减少煤炭量，使其降温。方法二：阀门开口处尽量关闭小一点，达到不通风降温的效果。方法三：烧烤位置加高，离高温处略远。
尚品宫纸上烧烤就是在上面铺上一层纸，这样能够减少失误被烤糊的几率。
烧烤烤糊多是因为火势过大，温度过高，只需要减小火势，降低温度就能够有效的防止烧烤烤糊，在烧烤之前要准备多种适合口味的酱汁，并尽量多吃一些蔬菜，帮助在吃完烧烤后有效的排毒。
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