韩式烤盘水煮鱼-三国烤鱼做法？
大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于韩式烤盘水煮鱼的问题，于是小编就整理了3个相关介绍韩式烤盘水煮鱼的解答，让我们一起看看吧。
1、三国烤鱼做法？
以下是制作步骤：所需材料：1.一尾鲫鱼2.葱姜蒜、辣椒、香菜、香油、生抽、老抽、料酒、白糖、盐、鸡精、泡椒酱等适量制作步骤：1.鲫鱼去鳞去鳃、去腮后，两面各切4刀。每个刀口塞上葱姜片。2.将锅中加水，放入葱姜、料酒、盐。放入鲫鱼煮熟后捞出。将汤倒掉，再重放些清水，加入白糖、盐、老抽、生抽、鸡精等调味品，将煮鱼的汁调成口味浓重的红汁，将鱼浸泡其中约15分钟。3.烤盘上铺上锡纸。将浸泡好的鱼放在烤盘上。用勺子将泡椒酱均匀地抹在鲫鱼上，同时将葱姜片掉进烤盘里。香菜叶洗净晾干后撒在鲫鱼上。4.烤箱预热至190℃，将烤盘放进烤箱烤5分钟。然后打开烤箱，把烤盘里的鱼掀开一边，刷上少许香油，继续烤5分钟至鱼表皮烤得发黄。5.将烤好的三国烤鱼装上盘，撒上辣椒丝和香菜碎即可。小提示：1.鲫鱼不仅肉质鲜美，还有养心、除湿、清热解毒、健脾止血等功效。适量食用有益于秋季保养身体。2.调味料根据自己的口味放量，喜欢辣的可以多放些泡椒酱；喜欢甜口的可以多放些白糖。3.烤制时要注意掌握好时间，避免过熟或烤糊。
原料：老干妈4瓶、腊八豆3瓶、广东产咸鱼500克、蚝油50克、海鲜酱50克、鲍鱼汁150克、鸡精20克、味精25克、白糖15克、胡椒粉5克、色拉油500克。三国烤鱼的做法——制作：咸鱼切成0.3厘米见方的粒，同腊八豆用色拉油炒至酥香，加老干妈等调味品用小火炒约5分钟至炒匀即成。三国烤鱼的做法如下：1)将鲈鱼制净，在鱼身两侧间隔1厘米剖一字花刀，加盐、料酒、姜片、葱段码味约半小时后放入一个大的不锈钢盆中。2)将色拉油烧至七成热离火，倒入盛鱼的盆中，将鱼浸炸5分钟至熟捞出.放入烧热并垫有洋葱丝的石盘内。3)另起锅下老油烧热，加姜、蒜米爆香，再加小米辣、肉末、秘制辣酱炒匀起锅淋在石盘内鱼上、撒芝麻、葱花即成。
1，将鱼内膛清理干净，上下表面各轻划几刀，抹上盐和白胡椒粉，淋1勺料酒，腌约30分钟，鱼腌好后，在鱼身 两侧都轻拍一层干淀粉。2，烤盘上铺一层锡纸，在锡纸上抹一层油。3，把鱼放在铺了锡纸的烤盘上，并在鱼的表面再涂薄薄一层油。4，烤箱预热170度，将鱼放入中烤箱中层，烤约10-15分钟或至鱼表皮略脆。5，2勺姜末、蚝油、番茄沙司、糖和1勺料酒调成一碗味汁；再多取一些锡纸，双层折叠后仍可以包入整条鱼。6，把烤好的鱼连着原本那层锡纸垫在新的对折锡纸上，将调好的调味汁液倒入。7，小心地把锡纸包裹严，尤其是四边，一定要卷着封闭好，不让汁水留出，然后把鱼重新放入烤箱以160度烘烤约20分钟后关闭烤箱电源，让锡纸包鱼在烤箱内自然降温到锡纸不烫手再取出，这样鱼也可以更加入味。8，将鱼连着锡纸一起端上桌，吃时撕开锡纸，撒上少许香菜，味道会更好。
1、将宰杀鲜草鱼洗净，剪去鱼鳍，在鱼身两侧开花刀，沿鱼骨将鱼分成两半，鱼背相连，用葱段、姜片、料酒、盐抹匀鱼身，腌制10分钟；2、将腌好的鱼放入铺好锡纸的烤盘，垫上葱段和姜片，鱼身刷上油和酱油，撒上辣椒面、花椒面、孜然粉，放入预热220度的烤箱上下火烤20分钟；3、姜切姜末，蒜切成大块，芹菜洗净切段，豆瓣酱、泡椒剁碎，青笋、丝瓜去皮切滚刀块；4、炒锅内放入油，烧至5成热，放入姜末。蒜瓣、剁碎的郫县豆瓣、泡椒和豆豉酱炒香；5、放入干辣椒和花椒炒香、鲜汤烧开，加酱油、盐、糖、鸡精调味；6、加入青笋和香芹菜同煮，断生后加入丝瓜即关火；7、将烤好的鱼去掉姜葱放入一个深盆中将配菜倒在鱼身上；8、将加了配菜的鱼放入烤箱中200度烤5分钟；9、炒锅洗净烧热，放入油烧至5成热，放入干辣椒花椒炒香，趁热浇在烤好的鱼身上，用香菜装饰即可上桌。
鱼收拾干净用料酒盐姜片白胡椒粉腌制2豆芽煮熟备用3把鱼裹上一层淀粉4用油炸一下，炸的骨头都酥酥的是最好吃的5鱼肚子里塞葱姜蒜和辣椒，烤箱200烤10分钟6把料放在盘子里7多放点油，炸香辣椒8加一勺郫县豆瓣酱炒出红油9加水，煮开加盐酱油白糖调味10把鱼豆芽放在碗里11煮好的汁倒在上面，放锅里炖一下更好吃12撒上香菜熟芝麻就可以啦13入味儿了更好吃，建议大家炖一下
.2、制作烤鱼家庭版？
用料：草鱼一条，郫县豆瓣酱一大勺，干红辣椒一把，葱姜蒜适量，花麻椒粒一把，八角两个，淀粉适量，豆芽适量，盐适量，生抽一勺，白糖少许，白胡椒粉适量。做法：1.鱼收拾干净用料酒盐姜片白胡椒粉腌制，豆芽煮熟备用，把鱼裹上一层淀粉，用油炸一下，炸的骨头都酥酥的是最好吃的。2.鱼肚子里塞葱姜蒜和辣椒，烤箱200烤10分钟， 把料放在盘子里， 多放点油，炸香辣椒，加一勺郫县豆瓣酱炒出红油。3.加水，煮开加盐酱油白糖调味，把鱼豆芽放在碗里，煮好的汁倒在上面，放锅里炖一下更好吃。
1.草鱼，将选择的鱼清理干净，然后将两侧切花刀。将菜花，藕，洋葱，土豆条，西红柿准备好。2.腌鱼。首先将葱姜蒜切成片铺在烤盘盘底，将于从肚子中间分开，放在烤盘上，撒上盐，料酒，腌制20分钟。3.腌好的鱼放进预热500摄氏度的烤箱中，烤20分钟。4.锅内加入食用油，高油温时倒入辣椒，豆瓣酱，姜末翻炒，接着下入桂皮，香叶，八角，花椒，陈皮，小火慢熬煮至汤色变金黄，放酱油，再加入适量水，放糖，烧沸，调一下咸淡，加入胡椒粉。5.取出烤盘，将切好的芹菜片均匀撒在鱼的四周，把上述做好的汤料汁倒进烤盘，汤汁稍微多些，刚刚没过所有菜为好，这样好入味，再次放进烤箱中烤15分钟。6.关掉烧烤箱，取出烤盘，撒上切好的葱末，在用烤箱余热将葱香焖出，几分钟即可，最后取出烤盘，撒上香菜，一道烤鱼就做好了。
主料:鲈鱼（1条），黄豆芽（适量），豆腐皮（适量）洋葱（适量）嫩芹菜（适量）红椒（适量）香菜（适量）熟花生米（适量）辅料：花椒、干红辣椒、蒜蓉辣酱、老干妈豆豉、生粉、盐、葱姜蒜、香油1黄豆芽洗净，豆腐皮切条、洋葱切丝2把豆芽、芹菜豆皮洋葱放入容器内打底3鲈鱼收拾干净后从背部开刀，腹部相连，在两侧割几刀。4在鲈鱼上面撒上一层盐腌制5分钟5鲈鱼两面排上一层生粉8锅中到油将鲈鱼煎至两面金黄放到烤盘里9花椒、干红辣椒、蒜蓉辣酱熬制好汤汁，林儒道烤盘中，烤盘放进烤箱中，上下180度烤制20分钟、10,20分钟后，取出烤鱼，撒上花生米，香菜，即可。
食材明细姜一块、鱼一条、生抽、花椒粉、辣椒粉、黄瓜、香菇、老干妈豉油、糖、泡椒、蒸鱼豉油、辣椒、胡萝卜、蒜瓣、葱、藕、孜然粉、洋葱、郫县豆瓣酱、毛豆、食用油、盐、鸡精、香油各适量。做法1、准备好食材。2、准备好酱料，4、把鱼去内脏，洗干净，在鱼身上两名斜划上几刀，5、然后抹上盐，葱，姜料酒腌制20分钟，6、烤盘上垫上锡纸，把腌制好的鱼两面抹上蒸鱼豉油45克（3茶匙）左右，花椒粉、孜然粉、辣椒粉各5克左右，再刷上食用油，两面都要刷到，7、预热烤箱220度，中层烤制25分钟即可。
.3、王刚烤鱼的做法？
主料：鱼2-3斤辅料：料酒适量，老抽适量，剁椒适量，蒸鱼豉油适量，孜然粉适量，蔬菜（依自己喜好）适量，葱姜蒜适量，干辣椒适量做法：1.准备好所有食材，先将鱼洗净，对半切开，放入容器中。2.加入料酒1勺，老抽1勺，剁椒2勺，蒸鱼豉油2勺，孜然粉1勺，抓匀腌制30分钟左右。3.姜切片，大葱切段，蒜切片，蔬菜随自己喜好切。4.起锅，热锅放油，葱姜蒜爆香，放入蔬菜，糖2勺，干辣椒4个，豆瓣酱2勺，水少量，稍焖煮后盛出。5.预热烤箱，鱼放入烤箱，230度15分钟，先盛出烤鱼，铺上炒好的蔬菜，放上烤鱼铺菜浇汁，230度烤5分钟，时间到了，撒上香菜即可。
主料：鱼一条、藕半节、青笋一条、木耳适量、白菜、洋葱、宽粉辅料：盐、五香粉、料酒、郫县辣酱、灯笼红辣椒、葱、姜、香菜做法：1.先把鱼洗净，花刀，劈成两片，用盐、料酒和五香粉腌制一下。2.鱼腌制一会，在烤盘里抹油，把鱼放上，放烤箱中层，200度烤制15分钟。3.配菜洗净切片或者切丁。4.鱼第一次烤完，把洋葱或者白菜铺到烤盘下面。然后用郫县辣酱炒其它的配料，然后倒到鱼和白菜上面。5.另起锅，把葱姜和灯笼辣椒炒香，倒到烤盘里的配菜上。6.把烤盘再放入烤箱，200度烤20分钟，撒上香菜就好了。
材料草鱼两斤左右，小葱、姜、蒜少量，生抽、料酒少量，芹菜、莲藕、豆瓣酱少量做法1. 草鱼洗净，最好切成段或分两边切开更入味2. 放在盆里加些料酒，葱，姜腌20分钟3. 把烤鱼平铺在烤盘上，刷上油和酱油，放入预热220度的烤箱上下火烤20分钟（中间可以取出再刷一次酱油和油）4. 炒锅加油，爆香姜末和蒜，加入豆瓣酱，喜欢吃辣的可以加干辣椒或泡椒5. 加清水或鲜汤烧开，加酱油、盐、糖调味6. 再加芹菜和莲藕，翻炒，断生即可7. 取出烤鱼，把炒后的菜和汤汁淋在烤鱼上，回烤箱200度烤5分钟8. 另起一个锅，加油，放花椒爆香，注意花椒别焦了，淋在出烤箱的烤鱼上就可以了
材料罗非鱼一条，泰式甜酸酱，姜，葱做法1、将罗非鱼处理干净擦干水（用布吸干），鱼肚里塞点葱姜，里外抹上盐腌30分钟；2、烤箱预热220度，垫上锡纸放烤盘里烤熟（我忘了多少时间），然后再浇上泰汁再烤5-10分钟即可。
用料草鱼2斤土豆、 魔芋、 金针菇 、豆皮适量大蒜4瓣、 老姜1块、 洋葱 一个、红椒1个香菜1棵、 小葱2棵、 泡菜萝卜适量料酒2勺、 豆豉1勺半、 豆瓣酱 2勺、孜然适量步骤 1将两斤重左右草鱼，清理后，花上几条纹路，对剖，趴放到烤盘中。用料酒把少许盐融化，均匀涂抹整个鱼身，头和尾多涂几遍。在把孜然粉均匀洒满整个鱼身。然后放烤箱180度上下火烤20分钟，打开观察看鱼表皮如没微焦，可往上层移动后在烤2分钟。考好后把盘中水一定倒干净。保持无水干燥。步骤 2土豆用油炸下表皮，金黄后捞起备用步骤 3魔芋切条状后，和大蒜一起过水，蒜多煮一会，略软捞起晾干水分。泡萝卜切条老姜剁姜米备用。步骤 4植物油量多一些，八成热，将豆瓣酱，豆豉倒入边抄，金黄后放入蒜，姜米，酸萝卜条。步骤 5颜色，从金黄刚变深后再放适量孜然后依次加入土豆条，魔芋，豆皮。步骤 6最后依次加入洋葱，红灯笼椒，金针菇。步骤 7鱼烤好后，将料浇盖在鱼上后，再进烤箱150度烤5至8分钟步骤 8装盘塞上小葱花和香菜末即可
主料：罗非鱼1条，黄豆芽适量，豆腐皮适量，洋葱1个，芹菜80克，红椒1个，香菜适量，花生米适量辅料：花椒5克，干红辣椒5个，蒜蓉辣酱1勺，老干妈豆豉2勺，生粉适量，盐适量，葱1根，姜6克，蒜5瓣，香油适量做法：1.黄豆芽洗净、豆腐皮切条、洋葱切丝。2.炒锅上火，加入少许底油，下花椒、干辣椒炒出香味。3.加入黄豆芽、洋葱丝、豆腐条炒至断生，加少许盐入一下底味。4.盛入烤盘内打底。5.罗非鱼收拾干净后从背部开刀，腹部相连，在两侧剞花刀。6.撒上一层盐腌5分钟。7.两面拍上一层生粉。8.炒锅或煎锅上火，下入稍多一点的油，烧热后鱼皮一面朝下放入锅中小火煎制。9.煎至金黄翻面，继续用小火煎另一面。10.煎鱼的同时另启一锅，加底油烧热，小火下入花椒、干红辣椒段，葱段、姜片、压过的蒜瓣，蒜蓉辣酱、老干妈豆豉（多一点）炒出香味。11.加香油，盐，糖、少许水和红椒圈熬成料汁。12.鱼肉煎好后取出盛在打底的菜上。（鉴别鱼肉是否成熟，用筷子扎鱼表面，能轻松扎透就可以了。）13.周围撒上嫩芹菜，再放到火上继续加热。14.待料汁熬香后关火，淋入少许香油。15.趁热浇在加热着的鱼身上，撒上香菜、熟花生米即可。
主料海鱼，500克辅料腌料，适量老抽，适量料酒，适量盐，一勺植物油，一勺做法1. 准备好做菜的主要食材，鱼收拾干净，用水冲洗一下，放在器皿中备用。2. 将腌料倒进鱼里混合一下，加盐和大蒜姜葱腌制。3. 加适量的料酒去除腥腻味道，鱼更鲜美。4. 加点老抽上个色，烤鱼颜值比较好。5. 加点植物油在腌的鱼里边，主要靠的时候，鱼会熟的更快。6. 烤盘包锡纸，这样是懒人的办法，不用刷洗的时候很难弄。在锡纸上刷点油鱼不会粘了。摆放好腌鱼，电陶炉开二个火圈，温度设置4档。注意这个温度是为了温度上的快，注意下哈，易糊的。7. 烤盘热了，陶炉就减小火力到2档。这鱼小熟的很快，鱼熟的时候，在加点麻辣腐乳汤，味道更鲜美口感也是微辣的。喜欢就试下哈。8. 10分钟左右烤鱼就做好了，美美的享用吧，不去烧烤摊一样的吃烧烤哈，自家做的干净又实惠。
原料：芦鱼一条、白菜适量、土豆、藕适量、西葫芦一个、杏鲍菇适量、鲜香菇、蘑菇、酸菜鱼调料包适量、豆豉适量、蚝油适量、生抽、盐、干红椒适量、花椒适量、八角、洋葱、蒜末、葱花适量、姜末、食用油适量、白砂糖适量。做法步骤：第1步、鱼劈成两半，清洗干净血污和鳞片。第2步、鱼背割几道口子，不要切断。第3步、用盐正反面抹一抹，腌制15分钟。第4步、用锡纸做两个纸盒并列在深烤盘中，分别放上半条鱼。烤箱230℃上下火预热后烤15~20分钟。第5步、100克油小火加热，下花椒八角炸香，倒出一半的油量，再下干红椒炸香，滤去香料。第6步、分别在鱼身上刷上多多的香料油，左边是不辣的油，右边刷的是辣的油。第7步、剩下的油入锅加热，下葱姜蒜末、洋葱丝、豆豉炒香，辣味的再加酸菜鱼调料炒匀。第8步、下所有的蔬菜（辣和不辣的分别炒），再加蚝油、生抽、糖等调味，加水煮开。可以再尝尝味道，不够再调整。第9步、煮好的蔬菜连汤汁盖在鱼身上，汤汁最好浇在鱼身的割口中。烤箱改成上下火165℃，烤15分钟。
用料鲤鱼 一条料酒 三小勺葱，姜，蒜 适量老抽，生抽 适量烧烤佐料 适量烧烤酱 小半碗做法步骤步骤 1将鱼洗干净，横劈切成两半，双面斜切花刀，放入容器备用步骤 2腌制：根据自己口味和鱼的大小适量放入调料即可。依次放入：盐，五香粉，姜片，葱段，蒜片，料酒三勺。步骤 3放入调料后用手按摩鱼的全身，花刀里也要涂抹调料塞入葱姜蒜腌制哦～按摩后一定要用保鲜膜包住鱼的全身进行腌制！步骤 4腌制半小时后，烤盘铺上锡纸，再铺上姜片，把鱼铺在姜上后撒入烧烤佐料，放在烤箱中层，200度烤15分钟步骤 515分钟后刷入烧烤酱后再次洒一些烧烤料，摆上葱丝继续烤。此时放入下层，用下火烤10分钟。步骤 6十分钟过后再放入上层，用上火烤10分钟。最后再放入中层，再涂一次烧烤酱烤5分钟，出锅
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