俄罗斯烤盘做法-俄罗斯馕饼做法？
大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于俄罗斯烤盘做法的问题，于是小编就整理了5个相关介绍俄罗斯烤盘做法的解答，让我们一起看看吧。
1、俄罗斯馕饼做法？
1、食材：面粉180克，酵母2克，糖3克，盐2克，1个鸡蛋，40g牛奶备用。2、做法：牛奶40克(加热35度左右)，加入酵母，10分钟后倒入面粉中。面粉中加入一个鸡蛋。再加入牛奶.糖.盐和食用油，搅拌成絮状。3、揉面排气，再揉成光滑面团。搓成长条状。用手压成圆饼状。擀成圆形或方形(根据烤盘情况)中间薄，边上厚，用叉子扎空，目的是烤饼皮不会鼓胀起来。撒上芝麻，刷蜂蜜水，先把芝麻按进面里，再刷蜂蜜水。4、加保鲜膜醒面20分钟后。进烤箱。200度，先烤10分钟，再根据情况继续烤3—5分钟，烤前盘中刷点油，出锅不会粘。两面金黄色即可。
把面粉搓成一个个大小一致的面团,然后用拳头把面团压成饼型,用竹签棍在面团上面印上一个漂亮的花纹。做馕饼,最关键的就是火候的控制,一般要把炉调温度大概要20分钟的时间。用的炉是呈倒圆锥形的泥炉,像一只倒扣在地上的大碗,齐腰高,上端开口
.2、正宗俄罗斯列巴做法？
1.将奶,啤酒,油,粉类,糖,盐,酵母依次加入面包机和面桶,和成团,发酵至两倍大,取出。2.排气,分割为两份,滚圆,松弛十分钟。3.将松弛好的面团擀开。4.将葡萄干提前泡好,挤去水分,与核桃碎一起铺在面饼上。
食材面粉 500g黑麦粉 100g牛奶 250g啤酒 100g细砂糖 30g麦芽粉 30g盐 适量酵母粉 适量面粉 适量橄榄油 适量黑加仑葡萄干 适量核桃 适量方法/步骤1、将奶，啤酒，油，粉类，糖，盐，酵母依次加入面包机和面桶，和成团，发酵至两倍大，取出。2、排气，分割为两份，滚圆，松弛十分钟。将松弛好的面团擀开。3、将葡萄干提前泡好，挤去水分，与核桃碎一起铺在面饼上。4、卷成大枣核形。5、放在烤盘上，放入烤箱，下放一碗热水，进行二次发酵。6、期间准备装饰用面糊，用10克面粉加100克水，调成糊，用小火加热成粘的面糊备用。7、面包坯发到两倍大（约40分钟），取出，表面割口（随自己喜欢），刷面糊。8、放入提前预热180度的烤箱中下层，约50分钟。勤观察，必要时加盖锡纸。9、50分钟后，取出，晾凉，切片。
.3、正宗俄罗斯列巴做法？
食材配方及做法：高筋粉 300克、 牛奶 75克 、 鸡蛋 2个 、 细砂糖 50克 、 干酵母 4克 、 黄油 20克 、 葡萄干 适量 、 核桃仁 适量做法：1、高筋面粉、牛奶、鸡蛋、细砂糖、干酵母、盐放入揉面杠，中高速搅打面团。面团基本光滑后，加入已软化的黄油，继续搅打，至到能拉出粗膜即可。2、将面团滚圆，放入容器并盖上保鲜膜，在28度左右的温暖环境下进行第一次发酵。面团发酵至约两倍大，排气滚圆后，松弛十分钟，擀成方形薄片，撒上葡萄干和核桃仁，卷起，捏紧收口。3、整形后摆入学厨烤盘，在38度左右的环境中进行第二次发酵，发至约两倍大后，便面刷一层蛋黄液，割口。放入预热好的烤箱，上下火170度，中下层烘烤40分钟。中途一定要盖锡纸，防止上色过重。出炉后放烤网上晾冷即可。
食材：酵母粉5克，糖18克，水120克，蛋液25克，盐5克，高粉250克，奶油17.5克做法1.酵母粉5克加糖18克水120克先化开.2.再调入25克的蛋液和5克的盐，加入250克高粉中和匀再加奶油17.5克和到有筋性进行第一次发酵.3.然后分成两等分擀开再卷起，放入吐司模中盖上湿毛巾进行第二次发酵到模子的八分满.210度30分钟.表面要黑就盖上高温布.
用料面粉 420克酵母粉 4克细砂糖 85克盐 5g奶粉 20克牛奶 125克鸡蛋 95个淡奶油 50克黄油 25克黑加仑葡萄干 适量核桃碎 适量做法步骤1、除黄油外所有材料搅拌成团，扩展阶段加入黄油2、我用的长帝发酵厨师机，先用1档搅拌，无干粉后转二挡，揉大约2分钟转三档。出膜时间大约是16分钟。3、最后揉出厚的手套膜即可。4、面团搅打好后，均分成2个面团，松弛20分钟，然后擀成长方形，撒上葡萄干、核桃、南瓜籽、亚麻籽。葡萄干核桃多撒些，好吃。然后卷起，接口朝下。两个都卷好后，送去发酵。5、发1.5倍大小。刷蛋黄液。6、预热长帝烤箱7、上下150度，时间30-35分钟，即可出炉
.4、俄罗斯烤土豆做法？
用料土豆1颗马苏里拉奶酪若干蛋黄酱若干白蘑菇3-4颗熟鸡蛋半颗生菜叶1片甜玉米粒若干金枪鱼罐头若干俄式酸黄瓜2-3片步骤 1我是半夜临时馋了想吃，但是没有沙拉材料，所以做了简易的。正宗的做法：锡纸包住整颗土豆放进烤箱烤熟透，取出备用。然后可以用各种蘑菇，蔬菜，火腿，鸡蛋，金枪鱼肉，酸黄瓜，油浸橄榄……自选加上蛋黄酱做成沙拉，马苏里拉芝士若干。把土豆从中间划一刀，洒上足够的马苏里拉，第二次放进烤箱上下温度180～200°，15分钟足以融化它。取出，像热狗那样铺上适量拌好的沙拉，然后就可以吃了。步骤 2我的夜宵成品，由于没有沙拉材料，我洒了日本的胡椒盐，再加马苏里拉奶酪。也挺好吃的。
1、主料：马铃薯丁(脱水)200g。2、辅料：孜然适量、胡椒粉适量。3、土豆切片。4、油锅烧五成热，将土豆炸到表面焦黄。5、捞出沥干油分。6、烧烤料兑适量烧烤腌料水搅拌均匀。7、将土豆片和烧烤料搅拌均匀，撒上适量胡椒粉，孜然粉。8、搅拌均匀腌制半小时。9、将土豆片放在烤盘上，烤箱预热180度，烤十五分钟。10、关火，将土豆片放在盘子里，上面再撒一层孜然粉拌匀即可。
.5、自制俄罗斯面包圈饼干？
答:材料低筋面粉150g，牛奶90ml，干酵母1.5茶匙，盐0.5茶匙，小苏打粉1g，黄油30g，香葱末适量做法1、黄油在室温环境放至变软。牛奶加热至微温，放入干酵母搅拌均匀，放置10分钟。2、低筋面粉、盐、小苏打粉混合均匀后过筛，放入黄油和牛奶揉成光滑的面团，用保鲜膜包裹好静置20分钟。3、、将小葱末混入面团，然后擀成0.3cm厚的薄片，用牙签或叉子均匀地扎上小孔，再用模具压出造型。4、烤箱用200℃预热10分钟，烤盘中铺好锡纸，将饼干坯铺在锡纸上，放入烤箱中层，烘烤10分钟即可。
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