烤盘烤烧饼用刷油吗-烤烧饼用什么烤盘好
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1、新烤盘空烤时,还用刷油吗?考完后再怎么清洁?这是我考完的烤盘内刷油的...
一般情况下，如果是刚买回来的新烤箱，第一次空烤之后，是需要清洗擦拭的，如果是用了很久的烤箱，空烤后可以不用擦拭，直接使用就可以了，这个要看具体情况。
用烤箱烤任何东西，烤盘上都必须要刷油，这样刷油的目的，就是避免烤制食品时发生食品和烤盘粘连方便清理烤盘，使烤盘保持清洁。如果有条件的话还是建议放锡纸或者垫纸，这样会更加方便。
新的烤箱要先空烤清洗过再使用，200°C空烤15-20分钟，把烤盘放在里面就可以了。如果是不沾烤盘，是不用刷油的。
新买的烤箱先空烤还是先清洁 新买的烤箱先清洁再空烤然后再清洁，这样才可以开始使用。如果是经常使用的烤箱，则无需在空烤后进行清洁，但如果是新购买的烤箱，则最好先清洁然后再空烤。空烤后，再次清洁。
2、烤盘上是不是必须刷油或者垫锡纸?
用电烤箱的时候烤盘需要要刷油或者垫锡纸。放锡纸主要是在烤肉的时候用，方便清洁，另外就是锡纸有热反射作用，可以使食物受热更匀称。而且烤的东西还不容易粘在烤盘上。
要的。不管是电烤箱还是燃气烤箱，在烤东西之前，建议都把烤盘刷点油，垫锡纸成本有点高，用了一次之后就不能用了，建议刷点油。
用烤箱烤任何东西，烤盘上都必须要刷油，这样刷油的目的，就是避免烤制食品时发生食品和烤盘粘连方便清理烤盘，使烤盘保持清洁。如果有条件的话还是建议放锡纸或者垫纸，这样会更加方便。
面包烤盘不铺纸。如果是不粘盘，那么直接把面包放上去排盘，就可以烤了。如果普通的会粘盘，那么刷一层薄油，就可以面包排盘了，然后开烤。
大部分。没有锡纸可以直接在烤盘里烤在烤盘上面刷上油，食物就不会与之粘连一般随烤箱会附带烤盘和烤网烤盘用来盛放需要烘烤的食物，如肉类饼干类和面包等烤网可以用来放置带有模具的食品，如蛋糕各种派等，烤网还有。
3、烧饼在烤箱里烤出来,干硬是何原因,求教高手!
烤的时间太长，水份挥发掉了，也可能是温度过高，也会造成水份挥发，丧失水分就硬，可以在大饼刷上层油，那样不易太硬。
原因有几种：面没有和好。烤的火温太低。烤制的时间太长。烤制的过程没有刷油。做烧饼的方法步骤如下：所需原材料：主料：高筋小麦粉350克、低筋小麦粉150克、温水330克。
可能有以下几个原因：做烧饼皮时水用的太少放入烤箱的时间太长了进炉时炉温不够，或者是炉温偏底，导致烤很长时间才熟烤箱烤出来的烧饼皮硬，吃着费劲的处理方法如下：可以切块，用热水煮到烧饼外皮开始变软。
面活的硬，烤的时间长，烤的太干。水分都烤没了下文是减短点时间。或者略微软一些两个原因都调一调或者调一个。
其中曲奇是一种很容易制作的食物，但是很容易烤出硬硬的曲奇，没有买来的那么脆。之所以会出现这种问题，可能是因为我们在制作过程中没有把黄油搅到合适的程度。
4、烤箱做烧饼如何松软
和好面后发醒半小时，这样可以使烧饼变松软。具体做法如下：需要提前准备好的材料包括：面粉 500g、水 290g、食盐 2g、调和油 1勺、酵母（干） 3g、白糖 适量。第一步盆中放入面粉，酵母，盐和清水，搅拌均匀。
把面放置温暖的地方，发酵至两倍大，用手戳一个洞，不回缩，用手拉开成蜂窝状就好啦。发好的面团放在案板排气后，松弛15钟， 擀面团之前先把烤箱180度预热，把面团擀成烤盘大小的圆形。
烤盘上盖有烹饪纸，涂上少许食用油，制作的烧饼放在烤盘上。1然后把所有的烧饼放在烹饪纸上。1烤箱预热3分钟，放入烤盘，烤箱调至“上下火，180°，15分钟”。1最后，烤好之后，出烤箱装盘，这样就很脆。
将其卷成长条卷、均匀的下剂。擀成约1cm厚左右的烧饼生坯。烤盘抹一层油，再把生坯摆入烤盘。烤箱200度，中下层烤制25分钟。取出烤盘，稍稍降温后即可装盘上桌品味。1烤烧饼成品图。
在饼胚上涂上蛋液，撒上黑芝麻，烤盘上铺上料理纸，放入饼胚，中间留有间隙。07 烤箱预热2分钟，放入烤盘，烤箱调至“上下火”，温度180°，烤制20分钟左右。
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