烤箱排骨腌制多久合适（碳烤排骨腌制方法？）
大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于烤箱排骨腌制多久合适的问题，于是小编就整理了5个相关介绍烤箱排骨腌制多久合适的解答，让我们一起看看吧。
1、碳烤排骨腌制方法？
材料 肉排750克，大葱200克，姜片10克，南乳2茶匙，酱油1／2茶匙，料酒1茶匙，盐1／5茶匙，味精1／4茶匙，二汤200克，水淀粉2茶匙。做法 肉排斩成7厘米长的块状，腌渍上色，大葱改成6厘米长的条状，将排骨、大葱投入5成油锅中略炸，锅内下姜片、大葱、排骨煸炒，加二汤及调料烧开，移至小火上焖烧入味，勾芡，装盘即成。 小诀窍 特点 色泽酱红，排骨酥烂，葱香四溢。
将买回来的排骨浸泡水里，每隔20-30分钟换一次水，换三四次就差不多了。葱姜分别切丝备用。浸泡好的排骨控干表面水分，倒入适量的耗油，酱油，料酒，五香粉，白胡椒粉，腌肉料，葱姜丝和 盐用手抓匀，腌制4个小时，也可以盖上保鲜膜，放冰箱腌制一晚上。
1、将排骨用清水洗净（一般冲洗3～4次），洗净后切成小块放置碗中，准备调味。2、往排骨放入一小勺油，四～五小勺烧烤汁，少许盐，少许白糖，一小勺鸡精，用手将排骨和辅料搅拌均匀，腌制好可以静置5～10分钟左右，等排骨入味后。或者可以用以下步骤：步骤1:首先，准备好处理干净的冷冻排骨。步骤2:静置，倒出血水和多余的水分。步骤3:加入调料a、酱油、耗油，增加颜色。步骤4:加入调料b、盐、黑胡椒粉，调节味道。步骤5:加入调料c、孜然粒或者孜然粉，（烤排骨时选用，增加香味）。步骤6:加入调料d、辣椒酱，根据自己的口味调整分量。步骤7:用筷子搅拌均匀，腌制20分钟以上。
900克排骨配料：2汤匙酱油，3汤匙海鲜酱，1汤匙料酒，五香粉适量，2茶匙糖，¼茶匙辣椒酱，2瓣大蒜捣碎，香菜适量。做法：1、将肋骨切成条状，待用。2、做腌泡汁，将酱油、海鲜酱、料酒、五香粉、糖、辣椒酱和蒜泥在一个大碗里拌匀。3、将切好的肋骨条码放在一个盘子里，倒入做好的腌泡汁，均匀涂满加盖放在冰箱冷藏室腌泡，不时翻动肋骨，腌泡至少1个小时。4、将烤盘放入半盘开水，搁上烤架，把排骨从腌泡汁中捞出，放上烤架，剩下的腌泡汁暂留待用。5、放在180℃的烤炉或微波炉30分钟，撤走烤盘，将肋骨翻至另一面，涂上腌泡汁，再烤30分钟，熟透即可，装盘放上香菜，风味可口的烤排骨就做成了。做法二原料：大排骨、小葱、蚝油、酱油、糖、鸡蛋、干淀粉、料酒做法：1.将大排骨洗净，用厚的刀背将排骨肉捶松（力量不要大，不然肉会被捶烂的）。2.将捶好的排骨放入容器中，加料酒、酱油、鸡蛋、干淀粉拌匀上浆（在这个过程中，还可以加适量的蚝油）。3.炒锅中将油烧至7成热，放入排骨开中火煎炸，等排骨肉的两面都煎硬，捞出排骨。4.锅中留底油，放入小葱煸香，倒入料酒炝锅，将排骨排放在葱上，加水（要淹没排骨）、酱油、糖（可适量的多点），盖上锅盖，烧开后，改中小火焖煮。等锅中的水烧剩三分之一时，在加蚝油，并调整好口味，开大火再煮若干时间（不要将水烧干，排骨的汤汁可以用来拌饭），出锅装盘。
1、材料：排骨500g，蒜10g。2、调料：叉烧酱3汤匙（或排骨酱）、蚝油2汤匙、油1汤匙、黑胡椒粉5g、白糖20g。3、排骨斩长条，洗净先放开水锅里焯烫5分钟。4、捞出冲洗干净。5、放入叉烧酱3汤匙、蚝油2汤匙、油1汤匙、黑胡椒粉适量、白糖适量，大蒜碎。6、搅拌均匀，腌制1个小时以上。7、烤盘铺上锡纸，排入腌好的排骨，剩余的酱汁倒在排骨上。8、先在上面盖一层锡纸，烤箱预热250度，中层上下火，15分钟。9、拿掉上面的锡纸，烤箱调200度，再烤10分钟，即可。
.2、烤箱烤排骨多长时间？
1、烤排骨如果用烤箱烤，一般需要25分钟左右。2、配料：排骨 300克、熟白芝麻 适量、细香葱 适量、辣椒粉 适量、烤翅料 适量、精盐 1小勺、蚝油 1汤匙半、生抽 2汤匙。3、可以用肋排部分，旁边脊骨那些大骨头拿去煮汤了。用水浸泡2小时左右，中间换几次水。4、加入一小勺盐（大概3-4克的样子），2汤匙蚝油，一汤匙半的生抽，适量烤翅粉。5、将调味料抓匀，放冰箱冷藏过夜。时间越长才越入味，最少也要2小时，中间最好翻几次，让每块排骨都浸在汁里。6、第二天要烤的时候，烤盘铺好锡纸，将排骨一一码好。7、将锡纸盖上。送入烤箱中层，200度左右烤25-30分钟。8、将锡纸打开，撒上适量白芝麻和辣椒粉，再送回烤箱烤5分钟。9、取出烤盘，倒出汁水，将排骨翻个面，再撒一些白芝麻和辣椒粉，再次烤5分钟。10、最后撒葱花，送回烤箱焖两三分钟。
一个半小时排骨一般需要腌制两小时以上，然后烤炉热了之后，第一次进烤炉的时间应该长一点，大约1个小时，而且要包上锡纸，让排骨还能保留其水分，如果一下子就烤干了，是很容焦的。然后第二次进烤炉的时间就应该短一些，而且温度也不宜太高，最好控制在15分钟左右。所以，两次进烤炉不需要超过一个小时三十分钟。
.3、纸包排骨烤箱做法？
这里有几种不同的纸包排骨烤箱做法供你参考：**步骤1**：排骨泡去血水至水清 。**步骤2**：用排骨酱、生抽、老抽、姜腌制排骨2个小时以上（提前一天更好） 。**步骤3**：锡纸裁成合适的大小，将排骨包好 。**步骤4**：将包好的排骨放入提前预热至180度的烤箱内烤30分钟 。**步骤5**：取出排骨，刷上蜂蜜 。**步骤6**：成品~**步骤7**：纸包烤排骨的烹饪技巧：纸包锁住水分，维持温度均匀同时起到一定的隔热作用，炉温虽然打的是200摄氏度，但是纸包内的实际温度不会那么高，这样烤出来的排骨非常的鲜嫩多汁 。**步骤8**：然后就可以享用美味的纸包排骨啦！以上是其中一种常见的纸包排骨烤箱做法，你可以根据个人口味适当调整配料和烹饪时间。希望你能做出美味的纸包排骨！
.4、甜排骨的腌制方法？
下面是一种常见的甜排骨腌制方法：所需材料：- 500克猪排骨- 2汤匙生抽- 2汤匙料酒- 2汤匙白糖- 1汤匙蚝油- 1汤匙酱油- 1茶匙五香粉- 适量姜蒜末- 适量清水- 适量盐和胡椒粉步骤：1. 将猪排骨切成小块，放入容器中备用。2. 在一个小碗中，混合生抽、料酒、白糖、蚝油、酱油、五香粉、姜蒜末、盐和胡椒粉，搅拌均匀成腌料。3. 将腌料均匀地倒在猪排骨上，用手将腌料充分搓揉均匀。4. 盖上容器，将腌制好的猪排骨放入冰箱腌制，时间以至少3小时为好，最好过夜腌制，让调味料充分渗透入肉里。5. 烤箱预热至180°C（350°F）。6. 将腌制好的猪排骨取出，摆放在烤盘上，将剩余的腌料均匀地涂抹在排骨上。7. 将烤盘放入预热好的烤箱中，烤制约20-25分钟，或直到猪排骨表面呈现金黄色和熟透。8. 取出烤好的猪排骨，装盘即可享用。这是基本的腌制甜排骨的方法，你也可以根据个人口味调整调料的比例和腌制时间。记得根据具体情况调整烤制时间，确保猪排骨熟透而多汁。
要腌制甜排骨，首先将排骨洗净，用纸巾擦干水分。然后，将腌制料混合，包括生抽、老抽、料酒、白糖、蜂蜜、姜蒜末等，搅拌均匀。将排骨放入腌制料中，用手按摩使其均匀裹上腌料，然后放入冰箱腌制至少2小时，最好过夜。腌制好的排骨取出，放入预热的烤箱中，以180度烤制30-40分钟，期间翻面一次，直到表面呈现金黄色和焦糖化。最后，取出享用即可。这样腌制出来的甜排骨鲜嫩多汁，口感香甜可口。
甜排骨腌制方法:1.准备好食材猪肋排。2.干净的砂锅炒热，放入食盐炒至微黄。3.加入其他调料，炒出香味。关火晾凉。4.排骨清洗干净，晾干多余水分。用醪糟均匀涂抹在排骨上。抹好后放置30分钟。5.再将老抽涂抹一遍。同样放置30分钟。最后将炒好的盐，调料抹在排骨上。用一大盆放在阴凉处，腌两至三晚，间隔8小时左右，上下翻动一下，使调料更加均匀的码在排骨表面。6.三天后，用绳串起来，挂在凉台晾晒。7.晾晒大概15~20天。8.取下排骨，用温水清洗一下，放入锅中，水宽，煮30分钟。9.煮熟从锅中捞出。10.稍晾凉，用手撕着吃。
肋排 400g 、 盐 3g 、 精制油 15ml 、 味好美蜜汁排骨调料 40克烹饪步骤步骤1/3将味好美蜜汁排骨调料倒入碗中，加清水400ml搅拌均匀，待用。将400g肋排刀切成4-5cm长条，加入3g盐，腌制半个小时待用。步骤2/3炒锅烧热后加入1汤匙（15ml）精制油，加入排骨，煎炒至表面金黄，加入适量黄酒去腥提香。最后一步倒入拌匀的味好美蜜汁排骨调味汁，大火烧开后转小火，加盖焖烧约30分钟，开盖大火煮至汤汁浓稠即可。
材料：排骨、料酒、生抽、蚝油、鸡蛋、面粉、盐、番茄蓝莓沙司、白糖、醋、熟白芝麻、胡椒粉。做法：第1步、将排骨剁小清洗干净，焯水。第2步、洗去血沫后放入大碗中，加入料酒、蚝油、生抽、胡椒粉，抓匀腌制20分钟。第3步、面粉放入碗中，加入鸡蛋、盐，适量清水，搅拌均匀，注意面糊不要太稀了，会挂不住。第4步、将腌制好的排骨放入碗中，用筷子搅拌一下，让排骨都挂上面糊。第5步、冷锅加油,待温度升高。第6步、将排骨放入，中火炸至金黄色。第7步、捞出备用。第8步、锅中油倒出剩少许底油，加入番茄蓝莓沙司。第9步、再加入白糖、醋、以及适量清水搅拌成浓稠状。第10步、倒入炸好的排骨，炒匀即可出锅。
.5、奥尔良排骨烤箱做法？
奥尔良排骨是一道美味可口的菜品，由于是烤箱烘烤，相对于油炸更加健康。下面是奥尔良排骨烤箱做法：所需材料：- 猪排骨 500克- 酸奶 1/4 杯- 辣椒粉 1小勺- 洋葱粉 1小勺- 大蒜粉 1小勺- 番茄酱 1/4 杯- 海盐 1茶勺- 生抽 2汤勺- 糖 1/4 杯- 黑胡椒粉 1小勺- 面粉 2汤勺步骤：1.排骨切成均匀大小的小块，放入盐水中焯水去血水，取出沥干备用。 2.将酸奶、辣椒粉、洋葱粉、大蒜粉、番茄酱、海盐、生抽、糖、黑胡椒粉、面粉混合成为糊状的调料酱。3.将煮好的排骨和调料酱拌匀，尽可能让每一块排骨都均匀裹上调料酱，然后把它们放在保鲜袋中冷藏腌制2小时或者过夜（时间越长，味道会变得越好）。4.将烤箱预热至 190-200℃。5.把腌制好的排骨倒在烤盘上展开，放入预热好的烤箱中，烤约45分钟或者直到烤好，期间每10-15分钟左右要拿出来翻动一下，这样可以使烤得更均匀，口感更好。烤好后的奥尔良排骨表面会有焦香的颜色，口感酥脆，外酥里嫩，还能吃到浓郁的奥尔良调料风味，非常美味！
步骤 1一包腌料可以腌制1.2斤排骨（多点少点也没什么差别），45克腌料加45克水拌匀，倒在清洗干净的排骨上，搅拌、揉捏后，密封放入冰箱冷藏（12-24个小时）。步骤 2烤盘上铺锡纸，把腌制好的排骨放入。步骤 3包好，放入烤箱。步骤 4上下220度，30分钟。步骤 5可以直接拿掉覆盖的锡纸，继续220度烤15分钟左右。 也可以底下铺上洋葱青椒，继续220度烤15分钟左右。 记得随时观察排骨表面，以免烤过头。步骤 6色香味俱全，吃完还要吮手指的感觉～
奥尔良排骨烤箱的做法：1、排骨洗干净，剁成寸骨。2、把调料倒进排骨一起搅拌均匀。3、静放一段时间好让它入味。4、 烤箱预热230度，烤盘垫上吸油纸，把排骨排列好，放进烤箱上下烤。5、排骨等烤到水分收干，有冒油，温度可以调小一些，烤到焦黄，就可以装盘了。
用料排骨 500g新奥尔良腌料 35g蜂蜜 30g新奥尔良排骨的做法步骤步骤 1排骨洗净，用水浸泡2小时，中间不时用手挤压排骨并换水几次，这是为了更好的去除排骨中的血水 泡好的排骨捞出放入盆中 加入35克奥尔良腌料，我没有加水，用排骨自身带的水就够了， 用筷子充分拌匀步骤 2放到保鲜袋中，冷藏一晚，腌的时间越长排骨越入味，冷藏24小时更棒 腌好的排骨取出， 在表面再盖上，边缘包紧 放入预热好的无油不粘锅步骤 335分钟后取出排骨， 在排骨表面刷一层蜂蜜 再煎10分钟即可
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