光头强用烤箱做牛肉汉堡(光头强牛排的做法?)
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1、光头强牛排的做法?
配方:牛排2块、黑胡椒适量、海盐适量、生抽2勺、水淀粉半碗、蚝油1勺。做法:1、用盐和黑胡椒将牛排两面腌一下,牛排要提前放置20分钟,让肉里面达室温温度。2、把整块的牛肉切成排厚度2-4cm的牛排,注意要看清纹理,然后沿着垂直纹理的方向来切。3、然后表面抹油、盐、黑胡椒,一个一个层叠起来,腌制半个小时。4、锅里放黄油,下牛排煎,根据自己的口味,可以用剪刀剪一下看看到几分熟。5、热锅,入油,一定要高温冒一点烟的时候入牛排。同时放入大蒜和百里香。6、然后就可以出锅了,用余下的汤汁,把生抽蚝油水淀粉胡椒粉放入一起搅拌,小火收汁即可。
1、牛排洗净控水,撒上盐和胡椒抹匀,并抹上白葡萄酒2、三十分钟后,炉体预热一分半,放上锡纸和牛排3、一分钟后翻面,煎烤一分钟后翻面4、如果绝对太干,可以在牛排表面抹上少许油再翻面5、之后都是隔三十秒翻面,约三四次后差不多六分熟6、淋上白葡萄酒即可装盘7、去除锡纸后,利用炉具的余温加热,加入生抽和糖8、加热适量黑胡椒粉拌匀9、加入玉米淀粉,拌匀后,熬煮至稠厚即可
第一步:牛排用盐、生抽、料酒盐一下;第二步:牛排锅里加橄榄油烧热后需要微微冒烟第三步:加入牛排每一面煎1分钟左右,共需煎5-6分钟即可出锅第四步:配菜小西红柿,用烤箱烤熟即可,装盘上菜,美味的牛排就可以食用了
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