烤箱发酵面团伤烤箱吗-用烤箱发酵会伤烤箱吗
大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于烤箱发酵面团伤烤箱吗的问题，于是小编就整理了5个相关介绍烤箱发酵面团伤烤箱吗的解答，让我们一起看看吧。
1、做馒头放50度左右的烤箱里发酵温度会不会太高?
如果温度低于10度或高于45度酵母活性会大大降低，温度达到4度以下时发酵会完全停止，酵母即使在-60度时也不会死亡，但如果超过55度，酵母会短时间内死亡。所以溶解酵母的水温不能太高，也不能太低。
如果温度过高或者过低都有可能会影响到发酵的程度。使用烤箱发酵的温度不用太高。如果温度大于40℃就有可能会杀灭酵母菌。这样面团就不能发酵了。首先在烤盆内装半盆开水，放入烤箱的最下层，在发酵度完成前不要拿出来。
如果有最低温度30度的话，最好选择30度，用来发酵40分钟即可。如果没有30度的话，建议在40--50度，开启发酵大约25分钟即可。
不同温度就需要不同的时间。较低温度，较长的发酵时间反而更充分，但是成本过高。高温发酵速度虽快，但是发酵不充分，均匀，而且很容易过头变酸。一般发酵25度最适合。
2、烤箱发酵面团用不用关烤箱门
在烤箱底部放一盘热水。可以用一个烤盘，把大约一半的开水放在下层，放在里面，在发酵完成之前不要动。烤箱180°预热2或3分钟。烤箱预热后不要打开，只要关掉就行了。然后在中间的一层放在揉成的面团里。
烤箱底层放一盘热水。可以用一个烤盘，放一半左右的开水，放在下层，放进去后不要动了，一直到发酵完毕。烤箱180°预热两三分钟。烤箱预热后不要再开了，关掉就行了。中间层放入揉好整形完毕的面团。
用烤箱发酵，开到最大档30秒后关掉，让里面暖暖的就可以了，放一杯温水增加湿度。不能带电进行发酵的。
等到一次发酵结束，整形完毕，第二次发酵你可以吧整形好的面包胚放到烤箱里面，同时给烤箱里面放置一个碗开水，关上烤箱门，小面包一般半个小时到四十分钟就发好了，吐司之类的大约一个小时可以完成二次发酵。
3、如何用烤箱发酵面团
烤箱底层放一盘热水。可以用一个烤盘，放一半左右的开水，放在下层，放进去后不要动了，一直到发酵完毕。烤箱180°预热两三分钟。烤箱预热后不要再开了，关掉就行了。中间层放入揉好整形完毕的面团。
在烤箱底部放一盘热水。可以用一个烤盘，把大约一半的开水放在下层，放在里面，在发酵完成之前不要动。烤箱180°预热2或3分钟。烤箱预热后不要打开，只要关掉就行了。然后在中间的一层放在揉成的面团里。
酵母放入面粉中搅拌均匀，倒入适量温水，用筷子搅拌。用手合成面团。面团上表面用手拍上一点水，以免表面干皮，盖上保鲜膜。面盆放入烤箱中。调至发酵面团挡，时间调至50分钟。
步骤一：加入200毫升纯牛奶、一颗鸡蛋、3克盐、加入50克白砂糖，搅拌均匀。
可以的。首先在烤盆内装半盆开水，放入烤箱的最下层，在发酵度完成前不要拿出来。将烤箱温度调节到180度预热3分钟。将揉好的面团放入中层，盖上烤箱，等待45分钟即可。
4、使用烤箱来发面,烤箱发面的温度和时间多少适宜呢?
发面最适宜的温度是27°C～30°C。面团在这个温度下，2～3小时便可发酵功。
只需打开烤箱灯，烤箱温度正好是24到27，也适合面团发酵。将面团放在碗里，盖上保鲜膜，在上面放一杯室温水。面团膨胀的最佳温度在24至27之间。如果面团正好在24左右，第一次升温的时间大约是1到5小时。
烤箱发面将温度控制在30度左右，时间控制在40分钟左右，或观察到面团发至原先的面团两倍即可。发面的温度和发酵的时间是成正比的，温度越高，酵母活性越强。
烤箱发酵温度在27℃到30℃之间，发面的时间30分钟到40分钟。温度过高或者过低都有可能会影响到发酵的程度。
5、烤箱能用来发面吗?
面盆放入烤箱中。调至发酵面团挡，时间调至50分钟。面团开始发酵，看面团发酵至原面团一倍大时，面团就发酵好了，看看面团都发满盆了，发的不错吧。完成。
可以，在烤箱内放一碗热水。这样热水既能提供溼度，也能提高温度。
首现需要烤箱带有发酵功能：把旋钮扭到发酵功能的图标处。将面粉加入酵母，和好后，放入一个盆或者盘子都可以，置于烤箱的中层（酵母放的多，发酵时间越短）。底层用烤盘接一点水，目的是保持面团的适度。
只需打开烤箱灯，烤箱温度正好是24到27，也适合面团发酵。将面团放在碗里，盖上保鲜膜，在上面放一杯室温水。面团膨胀的最佳温度在24至27之间。如果面团正好在24左右，第一次升温的时间大约是1到5小时。
所以可以看出烤箱是一种十分有用的家用电器，那么在今天的文章中我们就具体为大家介绍烤箱发酵的步骤。第一次发酵 将揉好的面团放入一个稍大的容器里，盖上保鲜膜，放入电烤箱内，低温28度左右发酵。
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