菠萝包做法烤箱无酥皮（菠萝包做法烤箱无酥皮视频）
大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于菠萝包做法烤箱无酥皮的问题，于是小编就整理了5个相关介绍菠萝包做法烤箱无酥皮的解答，让我们一起看看吧。
1、菠萝包怎么做
牛奶、糖、酵母放入主锅，2分钟37度，速度1加温。加入面粉、盐和1颗鸡蛋，30秒揉面。加入黄油，3分钟揉面。取出面团，将它分成8个小面团。设定3分钟揉面，同时将小面团依次丢进主锅里。
先把烤箱预热180度，烤制15-20分钟就可以了，需要注意的是，在实际中烤箱设置180度温度是比较偏低的，上色可能会较浅，多用几次掌握了烤箱的脾气就会好很多，不要心急。
发酵至两倍大。1发酵好以后，使用羊毛刷在表面刷上一层蛋黄液，注意缝隙里面不要刷上去，这样做出来的菠萝包就是金黄金黄的特别好看，最后放入提前预热好的烤箱，175度烤18分钟。菠萝包就制作完成了。
菠萝包 制作面团：将全部面粉倒入碗中 加糖 盐 搅拌几下 继续加入酵母 1个鸡蛋 牛奶，搅拌至无干粉揉成团，移至面板开始揉搓手套膜。
鲜菠萝去皮，切丁，不粘锅倒入少量橄榄油，放入菠萝，加入少量香草籽，砂糖，盐，炒匀，鹰粟粉打欠，晾凉。2高筋粉，黄油，糖，鸡蛋，鲜奶，发粉，温水调匀，面要稍软，经过两次发孝，既成包皮。
2、奶酥菠萝包怎么做?
在面包体发酵的时候，先做菠萝皮。黄油打至顺滑后加入糖粉、盐，打顺。分几次加入蛋液，每一次需打好后再加下一次。（蛋液 早一点 回温，好打 一点。）打好后加入低粉，搅拌均匀，装入袋子，放冷藏30min 。
按顺序，把牛奶倒入面包机桶，再鸡蛋，砂糖，盐各放一角，接着把面粉盖在上面。面包机先和面10分钟，面团慢慢成型时加入酵母和黄油，接着再揉40分钟。开始整形，把面团分成8份，擀平，铺上菠萝酱。
提子奶酥菠萝包 主面团 材料：普通面粉31/4杯鸡蛋2个（打散）牛奶1/4杯温水3/4杯油（普通炒菜用油）1/4杯奶粉1/4杯发酵粉2tsp糖1/2杯葡萄干1/2杯。
奶黄菠萝包的食材用料 首先大家应该准备制作糕点时候都需要的一些材料，例如高筋面粉，奶粉，鸡蛋，水，细砂糖，酵母，黄油，盐。
做法步骤 把面团部分除了黄油和盐之外的所有食材加入搅拌杯里。厨师机中速档开始搅拌。揉至面团表面光滑。这时再加入软化好的黄油和盐，继续中速档揉面。揉至完全扩展阶段，即可以拉出薄膜的状态。
3、菠萝包的做法
将菠萝外皮分成8份，上下垫上保鲜膜，再用擀面杖擀成圆饼（直径约为小面团的5-2倍）。用菠萝外皮包住小面团。再用刀在酥皮上划出菱形纹。将面团放在铺有烘焙纸的烤盘上发酵至两倍大。
步骤：面包机桶内倒入鸡蛋液、清水，再倒入高筋面粉和低筋面粉，然后加入奶粉、酵母，白糖和食盐分别倒入面包机的角落里，避免酵母放入，以免影响发酵，面包机开启揉面模式等待15分钟。
做法： 酥油、白油、盐及糖混和搅匀 加入鸡蛋搅匀，再加入低粉和奶粉，搅匀我的菠萝包做出来有点粘手，应该放在冰箱里冻一下会更容易整型。
做法：面包体原料 采用后油法和成面团，基础发酵 发酵到5倍大结束，用手沾面在面团上戳个洞不回缩就好了 菠萝皮原料 60克黄油室温软化后，用打蛋器打到发白 倒入糖粉，盐，奶粉搅拌均匀。
4、菠萝包烤好后上面的酥皮全掉了是怎么回事?
可能皮没包好，烤制时受热不均匀。菠萝包的皮有两种包法，一种是醒发前在面包整形时就包上去了，然后用菠萝印压出纹路，这种作法面包在醒发过程中，上面的层酥皮会在醒发的过程中裂开。这是正常的现像。
皮没包好或者烤制时受热不均匀。菠萝包的皮有两种包法：方法一：在醒发前将面包整形包上；用菠萝印压出纹路即可。
菠萝皮烤出来会散开是因为皮没包好，烤制时受热不均匀导致的。
热涨冷缩的关系。从烤箱中拿出来温度变凉，他就会慢慢萎缩，所以它的皮就会塌下去变软。让菠萝包继续拱起来，直接把它放入微波炉中加热5分钟左右他就会变回原样，看起来非常好看。
面包做好后会爆开的原因 做面包用的面粉不够达标，应该用高筋粉，或者面包专用粉。做面包时面粉和水（或者牛奶等其他液体食材）的配比失衡了，液体加入太多，会导致和出的面太稀，从而导致做出的面包表面塌陷。
5、美味菠萝包的做法介绍
将菠萝外皮分成8份，上下垫上保鲜膜，再用擀面杖擀成圆饼（直径约为小面团的5-2倍）。用菠萝外皮包住小面团。再用刀在酥皮上划出菱形纹。将面团放在铺有烘焙纸的烤盘上发酵至两倍大。
菠萝洗净剁碎，加炼乳、剩余白糖调拌均匀制成菠萝馅。 将醒发好的面团切成大剂子，擀成面皮包入菠萝馅，入笼屉旺火蒸约15分钟即成。
发酵至两倍大。1发酵好以后，使用羊毛刷在表面刷上一层蛋黄液，注意缝隙里面不要刷上去，这样做出来的菠萝包就是金黄金黄的特别好看，最后放入提前预热好的烤箱，175度烤18分钟。菠萝包就制作完成了。
鲜菠萝去皮，切丁，不粘锅倒入少量橄榄油，放入菠萝，加入少量香草籽，砂糖，盐，炒匀，鹰粟粉打欠，晾凉。2高筋粉，黄油，糖，鸡蛋，鲜奶，发粉，温水调匀，面要稍软，经过两次发孝，既成包皮。
做法步骤：（1）将所有面包材料投入面包机或厨师机里，顺序是：糖、盐、鸡蛋、牛奶、奶粉、高粉、酵母，揉合成软硬适中的面团。（2）10分钟左右达到扩展阶段时加入软化的黄油，然后继续揉出手套膜。
到此，以上就是小编对于菠萝包做法烤箱无酥皮的问题就介绍到这了，希望介绍关于菠萝包做法烤箱无酥皮的5点解答对大家有用。