本篇文章给大家谈谈烤箱发面用多少度，以及烤箱发面用多少度合适对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。今天给各位分享烤箱发面用多少度的知识，其中也会对烤箱发面用多少度合适进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！

第一次发酵一般要求温度为28-32℃，这很好办，通常在室温下发酵即可，即使温度没有达到，通过延长发酵时间也可以解决，而且此时面团没有整形，直接用保鲜膜或湿布盖住面团就可以创造足够的湿度。

① 温度设置在40℃，需要发酵50分钟-1小时；② 温度设置在45℃~50℃，需要发酵30~40分钟；③ 放入蒸箱或者烤箱时必须用保鲜膜密封好器皿，蒸箱可直接放入，烤箱需要在器皿旁边再放置一碗水，防止烤干。

烤箱醒发面团的温度35℃以上，在烤箱下层放入一盆热水来增加湿度，将揉好的让了酵母的面团放在中层盖上湿布，调节需要发酵时间（30-40分钟）或观察面团至两倍大就可以了。

烤箱发酵温度一般要求温度在35℃以上，湿度80%以上。制作面包需要经过两次发酵，常见配方里对两次发酵的条件有所要求。

发好的面一般比死面个头大2-3倍，有点发酸的味到，一般将面放在温度在30-40度的地方，湿度60-70%，发孝2-3个小时，一般就已经发好，蒸馒头时要用大火。

用手把絮状面揉在一起，感觉面比较软后，再用力把面揉好，揉成光滑的团状。发酵开始，面上盖上一层纱布，放置在温暖的地方，一个小时左右。中间可以打开看看，面粉中间有没有形成蜂窝状，如果是，那就代表面发酵好了。

问题三：怎么样才算是发好面面的体积明显增大，扒开看看里面是这样的蜂窝状，有点一丝一丝的感觉，就是发好了。发面的时候，如果气温低于10摄氏度，要放在比较温暖的地方，20―30度最好。

再继续发酵下去就有可能产生酸味，此时就要取出面团开始揉面，并做成食物坯子。如果你还是感觉到心里没底，就把面团撕开一块，如果面团里面有许密集的蜂窝状小孔时，就说明发酵成功了，已经达到了发酵的最佳状态。

发好的面团体积是之前的3-5倍大，揪开面团可以看到里面分布均匀的蜂窝眼，就说明面已经发好了。另外可以尝一下发好的面团：如果面团有酸味，这说明碱少了；如果面团有涩味，说明碱多了；如果是甜味，说明合适。

用温水稀释酵母。稀释酵母的办法依次是这样的：面盆里倒入适量凉水，然后开始加热水，一边加一边试水温，大约四十度左右就可以，手温感觉不烫手很温和为准。你也可以单独用一个碗稀释酵母，然后加入面粉中。

将酵母加入面粉中，搅拌均匀。倒入适量的温水。用筷子搅拌。手工合成面团，如图所示，把面揉成团。用手将少量的水放在面团表面，以避免皮肤干燥，并用塑料薄膜覆盖。把盆放进烤箱。

在烤箱底部放一盘热水。可以用一个烤盘，把大约一半的开水放在下层，放在里面，在发酵完成之前不要动。烤箱180°预热2或3分钟。烤箱预热后不要打开，只要关掉就行了。然后在中间的一层放在揉成的面团里。

首先，需要准备好面粉、酵母粉、水等材料。将面粉筛入面盆中，加入适量的酵母粉，按照比例加入水，搅拌均匀至面团成形。

发面最适宜的温度是27°C～30°C。面团在这个温度下，2～3小时便可发酵功。

只需打开烤箱灯，烤箱温度正好是24到27，也适合面团发酵。将面团放在碗里，盖上保鲜膜，在上面放一杯室温水。面团膨胀的最佳温度在24至27之间。如果面团正好在24左右，第一次升温的时间大约是1到5小时。

烤箱发面将温度控制在30度左右，时间控制在40分钟左右，或观察到面团发至原先的面团两倍即可。发面的温度和发酵的时间是成正比的，温度越高，酵母活性越强。

烤箱发酵温度在27℃到30℃之间，发面的时间30分钟到40分钟。温度过高或者过低都有可能会影响到发酵的程度。

一般烤箱发面的温度最好在27℃～30℃，如果温度太高或者温度太低都可能会影响发酵的程度。烤箱发面的时间最好控制在30分钟～40分钟，但是主要还是以面团发酵的程度为主，如果烤箱有预热步骤，建议减少3～5分钟烘烤时间。

我认为将和好的面，放到烤箱30-40度的温度里进行发面 20-30分钟。具体做法如下馒头，别称“馍”“馍馍”“蒸馍”，中国传统面食之一，传说是三国蜀汉丞相诸葛亮所发明，是一种用发酵的面蒸成的食品。

如果烤箱有最低温度30度的话，那么发酵面团的时候最好是选择30度，发酵40分钟左右即可。如果烤箱没有30度的话，那么选择40-50度左右也是可以的，发酵时间为25分钟左右。

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烤箱发面用多少度（烤箱发面用多少度合适）