烤箱烤羊腿用哪个模式烤（烤箱烤羊腿的家庭版做法？）
大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于烤箱烤羊腿用哪个模式烤的问题，于是小编就整理了3个相关介绍烤箱烤羊腿用哪个模式烤的解答，让我们一起看看吧。
1、烤箱烤羊腿的家庭版做法？
1.1000克羊腿解冻后，焯水，撇去浮沫后冲洗干净，肉厚的地方打上花刀，方便入味，锅里重新换1000克水，加入1000克羊腿，放1勺料酒，放30克卤肉包，大火烧开，然后转小火闷20分钟入味。2.烤盘底部用锡纸铺好，然后摆在烤盘上3.放入50克大喜大烤肉酱（原味的），然后稍微放5克胡椒粉，用碗搅拌匀，刷或者淋在配菜上就行 4.把焖好的1000克羊腿反正面刷酱料，把切开花刀的肉里面都刷上 刷好后把羊腿放到配菜上面5.打开烤箱，上下火预热到220度，一定要等烤箱预热好，预热个15-20分钟，直接把羊腿放进去定时一小时6.每隔20分钟拿出来翻面，重新刷20克酱料，双面都刷7.最后一次翻面刷酱料的同时，撒上10克烧烤料和10克辣椒面 然后放里面，最后再烤20分钟。8.最后用鲜柠檬用手一捏，把10克柠檬汁挤羊腿上即可
2、烤箱烤羊腿的做法和腌制方法？
主料：羊前腿1000g辅料：孜然粉30g，辣椒粉20g，蚝油30g，生抽30g，干葱100g，大蒜60g，姜30g，花生碎10g，熟芝麻仁10g，盐8g，蜂蜜10g做法：1.羊腿放在冷水里解冻2.解冻好的羊腿清洗干净后用厨房纸擦干水分，然后用尖刀扎一些洞，利于腌制入味。3.干葱切丝、姜切丝、大蒜切片备用。4.羊腿正反面抹上8克盐，用手按摩搓揉一会儿，直到盐粒都化开5.再加入生抽，蚝油，孜然粉6.再加10克辣椒粉用双手给羊腿按摩搓揉几分钟，将所有调料充分搓匀布满羊腿。7.最后将切好的干葱丝、姜丝和蒜片铺在羊腿上，然后包上保鲜膜放入冰箱腌制24小时，期间时不时给羊腿翻翻面，按摩。8.第二天将羊腿放在铺好锡纸的烤盘上（锡纸用两张十字交叉铺好。）9.然后用锡纸将羊腿包起来，尽量包严实。10.放入200度预热好的烤箱中层烤60分钟。11.将腌制羊腿的料汁取一些加上一点蜂蜜搅匀。12.羊腿烤制一小时以后从烤箱里取出烤盘，打开锡纸，这时羊腿已经脱骨了，将锡纸内的汤汁倒掉，或者重新换一张锡纸也行。13.烤盘上换一张锡纸，将羊腿摆好，正反面都刷一遍蜂蜜料汁。14.再撒一遍孜然辣椒粉，将羊腿放回烤箱继续烤20分钟即可。15.20分钟后及时从烤箱取出羊腿，表面撒一层花生碎和熟芝麻仁即可开吃。
用料:羊腿 一根 孜然 适量 辣椒面 适量 洋葱 1个 料酒 2勺王刚烤羊腿的做法步骤:1、一整个羊前腿大概5斤，怕吃不了让店家锯成两半，上半截那里烤出来其实更好吃，但我们做的是下半截有大骨头那里，上半截的肉剔下来炒菜了2、肉上先切花刀，方便入味。提前一天下午腌制上，把盐、辣椒面、孜然面、孜然粒倒进小碗搅拌均匀，一起倒在羊腿上，倒上料酒或白酒（我用的白葡萄酒，就一点点甜味）反复按摩，再放上洋葱姜片，用保鲜袋照好放冰箱一晚上3、开始烤的时候，把洋葱和姜去掉，把腌制好的羊腿放入锡纸裹起来，烤箱预热到180度放入羊腿，烤1个小时。一个小时后可以拿出来用筷子捅一下，很容易捅就熟透了，不熟就再烤20分钟看看。这时候锡纸里有一些肉汁是正常的。肉熟后再打开锡纸，根据口味可以再撒一点孜然粒、辣椒和盐（尝一下，够味儿了就不用加）。敞着锡纸放回烤箱，215度烤20分钟，再翻个面215度20分钟，这一步是为了把肉表面烤焦，外焦里嫩。4、肉外焦里嫩，可以整个上桌啦
用料羊腿（前腿） 一个，洋葱 1个，料酒 5勺，盐 10勺，蚝油 5勺，白胡椒 4勺，孜然粒 5勺，生抽 5勺，辣椒面 适量，孜然粉 适量做法步骤1、食材合集（选前腿，根据自家烤箱大小，选择羊腿长度）2、羊腿一定要选前腿，比较嫩，还不肥，前腿改花道，厚的地方都划开，方便腌制，烤的更透（两面都需要划开）3、把盐，胡椒粉，蚝油，孜然粒，孜然粉，生抽，料酒切好的洋葱，抓拌均匀，每一处都抓到，拉开的肉中间可以塞点洋葱。抓拌10分钟，充分的按摩吸收（喜欢吃辣的可以放辣椒粉，或者烤好撒上去，沾着吃）4、抓拌好的羊腿，瞬间有了香气5、保鲜膜包裹着，放冰箱腌制最少三个小时以上，我放了一晚上，更入味6、腌制好的羊腿，取出来，锡纸包裹严实，烤箱210度，烤一个小时，如果烤箱温度不高，可以调大一点的温度，最少烤一个小时，才能烤熟7、拨开锡纸，撒上孜然粉，辣椒面，继续烤20分钟，滋滋冒油，表皮比较脆，肉比较嫩8、看着都流口水，取小刀，一块一块割着吃，再来点冰镇啤酒，大口吃肉，大口喝酒，谁吃谁知道…9、大厨级别的羊腿，就是这么简单，滋滋冒油，烤的过程中，满屋子都是香味
用料羊腿1只蜂蜜一勺迷迭香2克孜然粒适量孜然粉适量五香粉1小勺烧烤料2大勺盐12克食用油适量蒜蓉1头蒜胡椒粉1勺做法步骤 1羊腿用清水洗净，在羊腿表面深切几刀，方便入味。将盐均匀涂抹在羊腿上（刀口里面也需要涂）。孜然放进研磨器，孜然粉均匀撒在羊腿上。胡椒粉，五香粉与烧烤料混合拌匀，再次铺满整个羊腿。在切口中抹入蒜蓉，表面均匀撒上孜然和迷迭香。给羊腿做个马杀鸡，以便入味。在羊腿表面洒满食用油，装入保鲜袋，放入冰箱冷藏12小时。步骤 2将土豆，蒜苔，洋葱，切小块，码入烤盘之中。在蔬菜上面撒上一层，孜然粉、烧烤料、盐、食用油。烤箱预热220度，将蔬菜烤盘置于烤箱中下层，羊腿放在烤网上，置于烤箱中层（羊腿腿骨处包一层锡纸，以免烤糊），表面刷一层蜂蜜水，210度烤30分钟，然后羊腿拿出翻面，再刷一层蜂蜜水，再次置入烤箱，210度30分钟，即可
3、如何用烤箱烤羊腿？
步骤/方式1羊腿均匀切上几刀，先用卤水泡12小时。卤水：1000g水加9g盐的盐水2000g，放入干辣椒段，花椒，姜片，蒜片，料酒，煮开后放凉。羊腿在卤水中浸泡12小时。步骤/方式2羊腿从卤水中取出，进行第二次腌制。花椒粉，孜然粉，辣椒粉，适量耗油，一勺生抽，混合后，均匀涂抹在羊腿上。按摩羊腿，保证每个地方都涂抹到。步骤/方式3抹上玉米油，洒上少量洋葱丝，用保鲜膜包裹好，腌制6小时以上。一般腌制好后，我会先切一点点微波炉转熟，尝尝盐味是否合适，不合适烤制时再调整，所以，如果吃得淡的朋友，前面卤水的盐可以酌量减少。步骤/方式4然后准备配菜：苹果去核，香蕉带皮切段（我没带皮，看出来颜色不好看。）菠萝，土豆，胡萝卜，青椒，洋葱切块，小番茄放入配色。步骤/方式5洋葱，土豆，胡萝卜，青椒，放少许玉米油，食盐抓匀，铺在最底层，然后铺上水果。腌制好的羊腿取出，刷玉米油，羊蹄处包上锡箔纸（防止拷黑）摆在配菜上，进烤箱烤。230度，烤20分钟，然后给整个烤盘盖上锡箔纸烤1小时。烤的过程中会有很多水。1小时后，取开锡箔纸，给羊腿刷油，继续烤40分钟。最后水气基本烤干后（实在烤不干，把汁水用勺子盛出来）在羊腿上再次刷油，洒上很多花椒，孜然粉，辣椒粉，葱花，蒜末，再继续烤10分钟出烤箱。步骤/方式6出锅了，配菜酸甜可口，羊腿鲜嫩多汁。步骤/方式7装盘，开吃
到此，以上就是小编对于烤箱烤羊腿用哪个模式烤的问题就介绍到这了，希望介绍关于烤箱烤羊腿用哪个模式烤的3点解答对大家有用。