烤箱版无黄油曲奇好吃吗，烤箱做曲奇
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1、不用黄油的曲奇的做法步骤图,怎么做好吃
准备一个小桶，打入一个鸡蛋，加入细沙糖60克，用勺子搅拌打散。一碗面粉一个鸡蛋就能做曲奇饼干，不加黄油照样香酥掉渣入口即化 让细沙糖和鸡蛋均匀融合，细沙糖能使曲奇饼干更加酥化。
步骤 海苔用剪刀剪碎备用。淡奶油先打至浓稠。分三次加入玉米油继续打发。打发至不能流动就可以了。筛入低粉和泡打粉切拌匀。加入海苔碎拌匀。拌至无干粉就可以了。装入裱花袋。
步骤 3 用中号曲奇裱花嘴，大号裱花袋（家里有什么样的就用什么样的），把面糊装进裱花袋，挤出放烤盘上。
2、奶味十足口感酥脆的曲奇饼干不用黄油能做出来吗?
不用黄油一样可以做的，只不过黄油用了奶味十足，口感很酥。如果用色拉油，饼干会较为坚硬，奶味则可以加炼乳或奶粉来代替。
可以的。步骤 1 准备一个盆，打入一个鸡蛋，加入绵白糖混匀（冬天都是隔水加热，让糖完全融化开），植物油分三次加入，每一次都搅均匀，乳化要做好。我用的手动打蛋器搅拌的。
奶香曲奇饼干是要用黄油的。制作奶香曲奇饼干的原材料包括黄油、低筋面粉（蛋糕粉）、玉米淀粉、鸡蛋、牛奶、细糖粉、盐等。其中黄油需要切小块后在室温软化。配方中的鸡蛋是典型的大鸡蛋，配方中的牛奶指的是全脂牛奶。
做任何糕点，只要配方里面出现黄油的，都可以用植物黄油-麦淇淋（margarin）代替.因为它就是动物黄油的代替品。有奶香味道。但是奶香味是人工香精造成的。各大型超市都有的卖。
3、曲奇饼干少放黄油会影响酥脆吗
如果想要追求超级酥软的口感，可用粉糖替代一般使用的细砂糖，更加容易操作。曲奇饼干用什么黄油 都可以只要是黄油但最好要质量好的。无盐天然黄油：适合用于做蛋糕的装饰奶油，以及还原奶及其他乳制品。
如果打发不够，也就是充入的气体不够，就会影响曲奇饼干的酥脆度。不过也不能打发过头（打发过头虽然不是不酥脆的原因，却是花纹消失的原因之一）大家多观察对照自己的黄油打发状态。
不过虽然烤曲奇放多了黄油会不停出油，但是也不能完全不放黄油，否则会导致烘焙出来的曲奇缺乏酥脆感，吃起来也没有什么口感，建议在制作曲奇的时候一定要先弄清楚配比，这样制作出来的曲奇才会更好吃。
黄油一定要，淡奶油看个人喜欢。做曲奇打发黄油是非常关键的步骤，打发好了成品才能酥到掉渣。曲奇入口即化，那种酥松香甜的口感，就来自于打发好的黄油。至于淡奶油，想成品更有奶香味就放吧，不放也影响不大。
在口感上韧性较强，如果只是加蛋黄的话，饼干制作的饼干口感上就会更加酥脆了。如果以上要点曲奇还是不行，检查一下配方中面粉含量，面粉过少，粉油比例失衡，口感也会湿软、有油腻感。
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