烤箱

蛋糕烤箱家用智能-可以做蛋糕的烤箱


大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于蛋糕烤箱家用智能的问题,于是小编就整理了1个相关介绍蛋糕烤箱家用智能的解答,让我们一起看看吧。

  1. 如何用烤箱烤鸡蛋糕?

1、如何用烤箱烤鸡蛋糕?

食材:

1.低筋面粉60,纯纯牛奶60克,玉米油40克,鸡蛋四个,白糖60克,白醋适量

步骤:

1.准备好食材,把蛋清与蛋黄分离,放蛋清的容器须无油无水,无杂质,分离蛋清时要注意,不能有蛋黄在里面,或者很难打发。

2.鸡蛋液用手动打蛋器打匀后,加入玉米油,搅拌均匀。

3.再加入牛奶搅匀,一定要多搅打一会儿,将蛋液与油和牛奶彻底融合。

4.放入低筋面粉搅拌均匀,拌的时候用打蛋器呈Z字形状,轻轻的来回搅动,不要转圈搅拌,以免起筋。

5.打蛋器从面糊中提起,打蛋器上轻松顺滑的滴落下去且无干粉,蛋黄糊成功拌好,放一边待用。

6.蛋清中放几滴醋白醋,电动打蛋器将蛋清高速打发至蛋清呈现鱼眼泡时,加入1/3的白糖,白糖分三次放入。

7. 放入白糖三次以后,继续打发至蛋白,出现细腻的纹路,电动打蛋器改用低档打发一会儿,感觉有些微微的阻力时,停止打发,以免消泡,把打蛋头拎起来看一下,又微微的弯钩就可以,不要继续打发,以免烤的时候开裂。

8.用铲子取出1/3的蛋白,放进蛋黄糊翻拌均匀,不要转圈搅拌,以免消泡,从底下像炒菜那样翻拌,不要太重的拌,手法要轻。

9.拌好的蛋黄糊全部倒回,剩余的蛋白中,还是像刚才那样翻拌均匀,动作要快要轻。

10.准备一个烤盘,把蛋糊倒入烤盘内,用刮刀把蛋糊刮干净,都放到烤盘以后把气泡蹲蹲。

11.把烤盘放入烤箱中层上下火,180度,烤40分钟,每家烤箱温度不同,具体温度看各人家烤箱决定。

12.蛋糕烤好后,戴着隔热手套,迅速从烤箱取出蛋糕,垂直摔一下,震出热气,然后把蛋糕取出。

全蛋4个,黄油35克,低筋面粉100克,牛奶30克,糖粉100克。 做法:

1 把全蛋打散,加入糖粉,用打蛋机打发至奶白色,能划出很深的纹路即可。

(打蛋的容器要求无水无油)

2 将面粉分2-3次直接过筛到1里面,每次筛入面粉后用刮刀从底下往上翻动,使其搅拌均匀 (切忌画圈搅拌 ,那样会消泡,烤出来的蛋糕就不发)

3 黄油加牛奶隔水加热使其完全融解,然后用打蛋过的打蛋器搅拌均匀 4 把1/3的2加入到3里面 ,用刮刀从底下往上搅拌均匀,然后倒入剩下的2里面,用同样的方法搅拌均匀。

倒入蛋糕模 5 烤箱预热至150° 最下层 55—60分钟 烤好后立刻取出倒扣 冷却以后再脱模

到此,以上就是小编对于蛋糕烤箱家用智能的问题就介绍到这了,希望介绍关于蛋糕烤箱家用智能的1点解答对大家有用。


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