烤箱烤的发面饼干发硬（烤箱烤的发面饼干发硬怎么回事）
大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于烤箱烤的发面饼干发硬的问题，于是小编就整理了1个相关介绍烤箱烤的发面饼干发硬的解答，让我们一起看看吧。
1、烤箱饼为什么会硬？
烤箱饼会硬，可能原因如下：
1、烤箱温度过高。
2、面团水分较低。
3、油放的过少。
4、存储方式不当，导致水分蒸发过快。 烤箱版松软喜饼 原料：（参考个数：8个） 鸡蛋3个(约140克)，牛奶80克，花生油80克，面粉500克，发酵粉7克，白糖100克，盐3克，炼乳20克 步骤： 1：将液体部分混合，搅匀。 2：加入粉类，酵母粉放入。 3：和面至光滑的状态。（我用的厨师机揉面，揉了大约15分钟） 4：将其静置温暖处，发酵至2倍大。（各季节发酵时间不同，最主要是看状态，发酵至2倍大，用手指戳进去，不会回弹） 5：将发酵好的面团取出，均分成8份。 6：将分好的面剂，依次揉匀，擀成圆饼，放在烤盘上。（如果烤盘会粘，就要先铺油纸防粘） 7：将做好的饼放入烤箱，喷少许清水，开启发酵功能，醒发20分钟。（不一定非要纠结是否两倍大，看着微微有变大就好，中式面食面的硬度高，不会和面包一样） 8：烤箱预热，190度，烤25分钟左右。（记得中途取出翻面）
烤箱饼会硬，可能原因如下：
1、烤箱温度过高。
2、面团水分较低。
3、油放的过少。
4、存储方式不当，导致水分蒸发过快。
烤箱版松软喜饼
原料：（参考个数：8个）
鸡蛋3个(约140克)，牛奶80克，花生油80克，面粉500克，发酵粉7克，白糖100克，盐3克，炼乳20克
步骤：
1：将液体部分混合，搅匀。
2：加入粉类，酵母粉放入。
3：和面至光滑的状态。（我用的厨师机揉面，揉了大约15分钟）
4：将其静置温暖处，发酵至2倍大。（各季节发酵时间不同，最主要是看状态，发酵至2倍大，用手指戳进去，不会回弹）
5：将发酵好的面团取出，均分成8份。
6：将分好的面剂，依次揉匀，擀成圆饼，放在烤盘上。（如果烤盘会粘，就要先铺油纸防粘）
7：将做好的饼放入烤箱，喷少许清水，开启发酵功能，醒发20分钟。（不一定非要纠结是否两倍大，看着微微有变大就好，中式面食面的硬度高，不会和面包一样）
8：，190度，烤25分钟左右。（记得中途取出翻面）
关于烤箱烤的发面饼干发硬和烤箱烤的发面饼干发硬怎么回事的介绍到此就结束了，不知道你从中找到你需要的信息了吗 ？如果你还想了解更多这方面的信息，记得收藏关注本站。 烤箱烤的发面饼干发硬的介绍就聊到这里吧，感谢你花时间阅读本站内容，更多关于烤箱烤的发面饼干发硬怎么回事、烤箱烤的发面饼干发硬的信息别忘了在本站进行查找喔。