烤箱里的蛋糕胚（12寸蛋糕胚配方？）
本篇文章给大家谈谈烤箱里的蛋糕胚，以及12寸蛋糕胚配方？对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。 今天给各位分享烤箱里的蛋糕胚的知识，其中也会对12寸蛋糕胚配方？进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！
1、12寸蛋糕胚配方？
料低筋面粉 (120克)调料鸡蛋 (5个)牛奶 (50克)玉米油 (50克)12寸蛋糕模 (1个)细砂糖 (70克)厨具电烤箱、打蛋器准备好所需的原料。将蛋黄蛋白分离，分别放入两个干净无水无油的容器中；低筋面粉过筛两遍，待用。蛋黄里加入一半的细砂糖，用手动搅拌器搅拌均匀。一次性加入牛奶，并继续搅拌均匀。一次性加入玉米油，并继续搅拌至完全融合，看不见油星。筛入过筛后的低筋面粉，换橡皮刮刀翻拌均匀至无干粉状，成为蛋黄糊，放一旁待用。蛋白中加入1小勺的白醋和1/4小勺的盐，用电动打蛋器打至粗泡。然后分两次加入剩余的细砂糖，继续用电动打蛋器打至干性发泡（提起打蛋器能看见坚挺的小尖尖状）。蛋白霜打发好后（此时预热烤箱170度...），将蛋白霜分三次与蛋黄糊上下翻拌均匀成为蛋糕糊。将拌匀的蛋糕糊倒入模具中，用刮刀抹平表面，拿起模具用力在桌上磕几下，震出大气泡。送入预热好的烤箱里170度，下层，烤60分钟。烤好的蛋糕，取出后立即倒扣放凉，再脱模切件食用。
以下是一个制作12寸蛋糕胚的配方，供您参考：材料：- 鸡蛋 8个- 细砂糖 200克- 低筋面粉 200克- 玉米淀粉 50克- 泡打粉 2克- 水 50克- 植物油 50克步骤：1. 将8个鸡蛋打入搅拌盆中，加入200克细砂糖，用电动打蛋器打发至体积变大、颜色变浅且挂在打蛋器上的蛋液能形成明显的“流动线条”状。2. 将200克低筋面粉、50克玉米淀粉和2克泡打粉混合过筛后加入蛋液中，轻轻翻拌均匀。3. 将50克水和50克植物油混合，加入面糊中，再轻轻翻拌均匀。4. 将烤箱预热至170℃，将面糊倒入12寸烤模中，用手轻轻震动让面糊平均分布，放入烤箱中层，烤约25-30分钟，或用牙签插入蛋糕中心，没有沾粘面糊即可。5. 烤好后取出放凉，脱模即可。这个配方可以制作一个口感柔软、细腻的12寸蛋糕胚，您可以根据个人口味，加入水果、奶油、巧克力等原料，制作出各种不同口味的蛋糕。
制作 12 寸蛋糕胚的配方如下，可做两个 12 寸蛋糕胚：材料：- 低粉 360 克- 玉米淀粉 40 克- 细砂糖 360 克- 泡打粉 12 克- 盐 4 克- 鸡蛋 8 个- 热水 240 毫升- 植物油 60 毫升步骤：1.将低粉、玉米淀粉、细砂糖、盐、和泡打粉放入大碗中，拌匀。2.将鸡蛋打散，加入到粉类混合物中，搅拌均匀。3.慢慢倒入热水，边倒边快速搅拌，直到完全搅匀。4.最后将植物油倒入面糊中，继续搅拌至均匀。5.将制作好的面糊分成两份倒入两个预先抹上油的 12 寸烤模中。6.烤箱预热至 160 摄氏度，将烤模中的面糊放入烤箱中烤制 35-40 分钟左右，用竹签在蛋糕中间插一下，没有粘在竹签上的面糊即可。温馨提示：1.制作蛋糕胚时一定要注意材料的比例和搅拌的方法，否则会影响蛋糕胚的质地和口感。2.烤制蛋糕胚时一定要预热烤箱，保持温度稳定，避免蛋糕胚偏硬或糊焦。3.蛋糕胚烤制完成后要先晾凉再脱模，避免变形。同时，可以用牙签在蛋糕胚表面扎一些小孔，方便涂上奶油或果酱时渗透吸附。
.2、怎样做蛋糕胚？
首先将室温软化的黄油和细砂糖混合打发，然后逐个加入鸡蛋，搅拌均匀。接着将面粉、泡打粉、盐等干料过筛后，逐次加入到黄油糖蛋液中，加入牛奶搅拌至面糊流畅。最后，将面糊倒入已经铺了油纸的烤模中，在预热至适宜温度的烤箱中烤制出蛋糕胚，即可制作美味的蛋糕了。
.3、不用烤箱的，蛋糕胚该怎么做？
如果不使用烤箱，制作蛋糕胚有几种其他的方法：蒸锅法。将准备好的蛋糕原料倒入蒸锅中，用保鲜膜封住，在沸水中蒸20-30分钟，直到蛋糕熟透。这种方法适用于制作全蛋海绵蛋糕。电饭煲法。将准备好的蛋糕原料倒入电饭煲中，选择“蛋糕”功能键进行熟化。如果没有“蛋糕”功能键，可以使用煮饭键，但需要反复按下煮饭键来确保蛋糕熟透。这种方法适用于制作全蛋海绵蛋糕或分蛋的戚风蛋糕。需要注意的是，不同的制作方法和配方会影响蛋糕的口感和质量。建议根据个人口味和需求选择适合的方法和配方进行尝试。
.4、蛋糕胚子的做法？
鸡蛋4个、白糖80克、低筋面粉120克、牛奶55克、黄油20克（或者玉米油）、杏仁片、蔓越莓适量（也可以不放）首先把4个鸡蛋磕入容器中，然后加上80克白糖。用电动打蛋器低速打发。一直打发到颜色发白、体积变大、提起打蛋器画8字至少5秒钟不消失就表示打发好了。然后用面粉筛子筛入低筋面粉120克。注意翻拌手法，用刮刀轻轻的由下至上翻拌，这个过程中一定要注意不要消泡，翻拌至没有面粉颗粒就可以。然后加入牛奶和融化的黄油再次翻拌均匀。然后倒入不粘烤盘中，也可以倒入纸杯中。再在上面撒上喜欢吃的干果，我撒了杏仁片和蔓越莓。这时候烤箱要预热十分钟。建议温度130度烤45分钟，之所以只是个建议温度是因为每家的烤箱温度都是不一样的，你还是要根据你家烤箱的实际情况而定哦。烤好了之后轻轻的震几下烤盘就能轻松脱模了。非常的松软好吃，也非常的简单的一款小蛋糕就做好了。
将鸡蛋黄和原料搅拌均匀后，倒入鸡蛋清打发的泡沫，再一起倒进模具中，放入烤箱烤制即可。搅拌原料鸡蛋分离蛋清，倒入50克玉米油和奶搅拌均匀，倒入80克低筋粉搅拌。打发蛋清蛋清冷冻四五分钟，一边搅拌一边放糖，蛋清打至细腻状态。烤制蛋糕胚倒入模具，去除气泡，放入烤箱145度烤30分钟，再150度烤25分钟即可。
.关于烤箱里的蛋糕胚和12寸蛋糕胚配方？的介绍到此就结束了，不知道你从中找到你需要的信息了吗 ？如果你还想了解更多这方面的信息，记得收藏关注本站。 烤箱里的蛋糕胚的介绍就聊到这里吧，感谢你花时间阅读本站内容，更多关于12寸蛋糕胚配方？、烤箱里的蛋糕胚的信息别忘了在本站进行查找喔。