烤箱烤的蛋糕里面很深一层-烤箱烤蛋糕为什么里面是湿的外面焦了
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1、烤箱做蛋糕外面有点糊,里面还有点生是怎么回事
应该是烤箱温度过高，而且因为烤箱小，离着加热管太近容易烤糊，建议换个大烤箱，或者不好换就测测温度。
是不是蛋糕或面包生胚有些太大，而烤箱有些小，造成蛋糕或面包一涨大，离火太近就焦糊了。
应该是烤温和操作手法都有问题。操作手法要多练习，操作过程中消泡了。
如果是那种不分上下管分开加热的烤箱，可能你把烤盘放的层数太靠上了，你放下一层试试，或者比如做乳酪蛋糕的时候，等上面上色后，你在上面盖张锡纸，试一下，会好的。
2、为什么九阳烤箱烤出来的蛋糕颜色特别深?
具体原因如下：烤箱温度高了，导致蛋糕体表面都快糊了，可中心温度还没有达到，所以，蛋糕内部还没有熟。
蛋糕没有烤熟 这是最常见的一种原因，尤其是对于新手来说更为普遍。
可能会出现这种蛋糕胚颜色过深是因为什么？这个可能再次重嗯的一些颜色调配的过程中，可能会产生一种呃氧化。可能会出现这种情蛋糕胚颜色过深是因为什么？这个可能再次重嗯的一些颜色调配的过程中，可能会产生一种呃氧化。
一般出现中间还湿润着这种情况，很有可能是我们制作的蛋糕，没有完全熟透，也就是说我们只看到了表面被烤熟，但是蛋糕的内部并没有接受到热量的传输，所以，一定要注意在烤蛋糕时，温度的设定和时间的设定。
3、为什么我烤出的蛋糕里面看起来很粗而不密实
食材搭配问题：不同的蛋糕需要不同的食材比例。例如，如果面粉过多，蛋糕可能会变得结实。此外，一些配方可能需要添加如泡打粉、苏打粉等化学膨松剂，如果这些成分的比例不正确，也会导致蛋糕质地坚硬。
烘烤时间不足或过长：如果烘烤时间不足，蛋糕可能会因为未熟而口感粗糙；如果烘烤时间过长，蛋糕可能会烤焦而变得干燥、硬实。建议根据烤箱情况适当调整烘烤时间和温度。
蛋白霜打发的程度不够，或者是蛋糕糊放置太久了，已经开始消泡变回液体状态了。烤箱上火过高，导致烘烤的时候顶面很快就封上了，部分气体没有及时出去，在内部形成了大的气泡孔洞。
面团搅打时没有采用降温措施，面团温度偏高，发酵速度太快造成最后成型时排气不完全，表面粗糙不光滑，醒发时温度太高，而且有些发过了，烘烤温度没控制好，表皮会较厚，内瓤粗糙，空洞较大而不均匀。
烘烤后戚风蛋糕组织不细腻，有不规则的大空洞产生的原因可能有以下几个： 面粉的面筋含量高或面粉的面筋质量不好。 配方中蛋黄、奶水、色拉油等不足。 蛋白搅拌过度，即蛋白打得太硬。
4、烤箱烤蛋糕130度上面底面颜色深,中间还湿润的,这是怎么回事?
而造成这种原因的可能主要考虑以下4点：蛋糕没有完全烘烤成熟（即蛋糕亚熟）。使用圆模戚风模具烘烤蛋糕时，蛋糕中心是最后成熟的，如果烘烤温度太高，可能造成表面、底部上色深，而中间还没有烘烤成熟的情况。
一般出现中间还湿润着这种情况，很有可能是我们制作的蛋糕，没有完全熟透，也就是说我们只看到了表面被烤熟，但是蛋糕的内部并没有接受到热量的传输，所以，一定要注意在烤蛋糕时，温度的设定和时间的设定。
最主要的原因，以我的经验判断就是：烤箱温度高了，导致蛋糕体表面都快糊了，可中心温度还没有达到，所以，蛋糕内部还没有熟。
底下颜色深但是中间还湿润说明烤蛋糕时的温度高了，所以外皮焦了但里边还没熟。可以试试调低烤箱温度并延长烘烤时间，例如160度烤50分钟或者更长时间。
第一稍微加长烤制时间。 第二烤箱温度不可太高。
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