大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于烤箱蛋糕失败原因的问题，于是小编就整理了5个相关介绍烤箱蛋糕失败原因的解答，让我们一起看看吧。

火太大了。一是把时间没把握好，在外面待的时间长了。它会导致表面干燥，所以很容易被烧焦。第二个，温度没有得到适当的控制。混合时候太用力，也不要搅拌。推荐翻拌和切拌的方式，混合过程不要太久。

蛋糕下面一层厚厚的没烤熟可能有以下原因：烤箱预热不足：在烤箱预热时，需要选择合适的温度和时间，以确保烤箱达到所需的温度。

如果蛋糕不熟的话，有可能是由于烘焙蛋糕的时候火候掌控的不够到位或者酵母放进去的时候水温度不够，就会导致做出来的蛋糕不熟，所以做蛋糕的时候一定要控制好火候和酵母水的温度，这样就可以把蛋糕做熟。

烤箱质量不过关是原因一，还有自己操作的原因。

外面焦，说面火大了，建议降低炉温。里面黏黏的，说明还没烤透，烘烤时间不足。降低炉温，应该可以解决这两个问题，另外，不同的蛋糕，烘烤时间，温度都会不一样。

因为蛋白没有打发。打发蛋白做法：原料：蛋白2个，砂糖20克过程：一手将盛有蛋白的打蛋盆倾斜，另一手持打蛋器做直线运动，把蛋白打散。继续搅打，直线打、转着圈打。

首先应该先看看蛋糕的配方是不是合理，会不会下太多面粉，还是下少了水，每一个环节都不容有失，所以在家制作蛋糕的时候最好先购买一些量杯，严格依照制作蛋糕的配方来做，精确到每一克，这样做出来的蛋糕更加容易成功。

表面有塌陷：烘烤时间太长；未烤熟就出炉；烤好后没有马上倒扣；频繁开关炉门；面糊部分搅拌不均；拌好的面糊没有马上入烤箱。底部凹陷：面糊部分搅拌过度，导致起筋；底火太高；底部有大气孔或者油脂、水汽。

烘烤的时间不够，可以多加5到10分钟。也可能是你的炉温不对可以把炉温升高一点。

当然能吃的只要你烤熟了就行了，失败了一般会成为蛋饼，而且会有蛋腥味。如果家里有酸奶可以浇点酸奶上去，就不会齁甜了。

第4：烤箱要提前预热，然后把蛋糕模具放入烤箱内，每款烤箱的温度不一样，烤的时候注意观察，必须要充分烤熟，烤好的古早蛋糕上边是金黄色脆脆的，内瓤是香软的，如果湿气特别重的话，就是没烤到熟。不要过早的盖锡纸。

你好，用蒸烤箱做古早蛋糕的话，你要是给他摊掉的话，这样做出来比较均匀一些，因为它是蒸烤箱，毕竟跟烤箱还是有一些差异的，在烘烤过程中可能达不到理想的效果，这样的话可以做得稍微好一些。

以下操作方法：首先要注意容器无水无油，干净，不然很容易打发不起蛋白。然后准备蛋白：500克。糖：165克。塔塔粉：4克。盐：0.5克。牛奶：125克。大豆油：125克。低筋粉：165克。玉米淀粉：65克。蛋黄：125克。

烤制蛋糕的时候，如果是新手的话可以先用烤盘先练习，因为通常情况下来说，烤盘比较浅，容易在短时间内烤熟，只需要将温度稍加注意的话，非常容易成功。

解决的办法：完全烤熟，如果怕表面烤焦。可以降低烤温，延长烘烤时间，或者上表面加盖锡纸（但别封住，避免闷烤）。常用的检查方法是牙签插入，看有没有蛋糕被粘出来。

正确作法是先尊重原配方温度烤制，如果发生表面着色太早的现象，那么在蛋糕上盖一张纸再烤。然后，在下次制作时，把温度调低10度左右试试。这是一个无法绕过的磨合过程，不然，就像你现在这样，怕作坏，结果真的作坏掉了。

烤箱烤蛋糕不发怎么办如果你的蛋白总是打不好的话，就在打蛋白之前加一点小苏打或塔塔粉，一点点就好了。小苏打/塔塔粉在烤的时候会挥发掉，这点不用担心的。

蛋糕失败（塌陷，开裂，收缩）的原因总结如下：蛋白打发的模具有油或者有水；面糊出筋；3蛋白消泡；4蛋黄糊搅拌不均匀；5蛋白打发不足或者打发过度；6蛋糕没烤熟；7烤箱温度设置过高；8未放凉就出模。

烤箱烤蛋糕不发的原因不够蓬松主要原因就是蛋清，当然还有泡打粉的关系。蛋清一般都要打到盆子倒扣不会掉下来，或是筷子好立在蛋白中。泡打粉一般都是两克左右的份量，加在面糊中。

告诉你把，你的失败有2个原因，第一网上用的做蛋糕的方法90%出自于长帝 CKF-25B这款机器，说温度180度，而你的格兰仕那个烤箱的温度偏高20度左右。火太急所以会出现表面熟了底部不熟的现象。第二，搅拌。

关于烤箱蛋糕失败原因和烤箱做蛋糕为什么不起的介绍到此就结束了，不知道你从中找到你需要的信息了吗？如果你还想了解更多这方面的信息，记得收藏关注本站。烤箱蛋糕失败原因的介绍就聊到这里吧，感谢你花时间阅读本站内容，更多关于烤箱做蛋糕为什么不起、烤箱蛋糕失败原因的信息别忘了在本站进行查找喔。

烤箱

烤箱蛋糕失败原因（烤箱做蛋糕为什么不起）