家庭烤箱做奥尔良烤鸡爪（奥尔良烤鸡爪的做法 烤箱）
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1、烤鸡爪的做法
烤鸡爪的制作从食材清单和制作步骤两个方面来阐述如下：食材清单：* 鸡爪9个* 孜然粉* 辣椒粉* 椒盐粉* 料酒* 锡纸* 食用油* 空气炸锅制作步骤： 将鸡爪清洗干净。
做烧烤店同款烤鸡爪吧 做法：给鸡爪剪一下指甲。冷水下锅加葱姜料酒煮开撇去浮沫，煮20分钟。把煮好的鸡爪捞出来，加2勺辣椒面1勺孜然粉1勺生抽半勺老抽1勺蚝油2勺食用油，抓拌均匀腌2个小时。
烤鸡爪的做法如下：材料：鸡爪500克、洋葱半个、生姜半块、小香葱2根、辣椒粉1勺、孜然粉1勺、胡椒粉1勺、花椒粉1勺、生抽1勺、老抽1勺、蜂蜜1勺、料酒1勺、食用油1勺、芝麻一勺、清水。
干料：芝麻半勺，孜然半勺，辣椒粉半勺，孜然粉半勺。步骤：鸡爪洗净去掉指甲，水开下锅，加入姜片料酒煮出血末，捞出洗净，泡一下冷水更Q弹。
2、奥尔良烤鸡最好的烤制方法是什么.怎么叫它不烤黑
烧烤：用烤箱或者微波炉均可，微波炉调到烧烤档或者烤箱中高火档，烤制时间（烤箱大约30分钟，微波炉大约9-12分钟 根据肉量的多少适当调整）注：第三步可以换成油煎或者油炸，可腌制各种肉类。
烤盘用锡纸包好，以免等下在烤制过程中油脂低落弄脏烤箱；将鸡固定在烤架上。看鸡头固定不住，鸡翅塔拉下来，影响烤架转动。索性就去掉了鸡头和鸡爪，用棉线将鸡腿和鸡翅绑好。
奥尔良烤鸡的制作方法如下：去掉鸡头和鸡屁股，清洗鸡腔，腌制整鸡。将70克奥尔良烤鸡粉和水，并入蜂蜜、料酒、柠檬汁、少许老抽、生姜和食盐混合。均匀遍抹在鸡身上，鸡腔内壁一并涂上，并涂上少许食盐。
只是把奥尔良烤鸡粉，换成蜂蜜，最好选走地鸡，再者是白羽鸡，就是专门的肉鸡，越是好的食材，用同样的器具和方法做，出来的结果是截然不同的，所以越是高端的食材，越是只需要最淳朴的烹饪方法就很美味了。
步骤：新鲜的三黄鸡一只，去掉鸡头、鸡屁股和鸡脚以及脖子处的淋巴，然后把鸡从鸡腹处剪开。鸡脚可以卤着吃，但鸡头和鸡屁股还有淋巴都是毒素集中的地方，千万不要食用。加入甜味的奥尔良烤肉料，以及一些姜片。
3、奥尔良烤鸡的做法
步骤：1三黄鸡洗净，去掉鸡头，鸡屁股，脚趾甲，清水浸泡两个小时以上去除血水，中间可以换几次水。2鸡控水后，用签子扎洞，便于入味。
作法：如果是速冻鸡翅，请先解冻。把10个新鲜鸡翅放在一个可在微波炉内加热的器皿内。加入少量酱油，放2勺酱油足可。加入料酒或红酒，大约2勺子，主要用于去掉鸡翅的腥味。
三黄鸡剪掉鸡爪、脖子、屁股。腌料按照比例腌料：水：鸡肉的比例7：7：100来配好，混合均匀后涂抹到鸡肉上。包好保鲜膜放冰箱腌制一晚上。
新鲜的三黄鸡一只，去掉鸡头、鸡屁股和鸡脚以及脖子处的淋巴，然后把鸡从鸡腹处剪开。鸡脚可以卤着吃，但鸡头和鸡屁股还有淋巴都是毒素集中的地方，千万不要食用。加入甜味的奥尔良烤肉料，以及一些姜片。
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